Kochen

Am Freitag 1. Dezember, mit Beginn der Adventszeit, hat sich auch der Wertinger Männerkoch-Club in der Mittelschulküche an der Pestalozzistraße zum Jahresabschlusstreffen zusammengefunden. Nachdem die Kochgruppe von Karl Rupp krankheitsbedingt den Kochabend abgeben musste, haben die Kochfreunde um Klaus Hill den Koch-Abend übernommen. Wer den Kochkünstler Klaus kennt, weiß dass es wieder eine ganz besondere Menüfolge mit Überraschungen gibt. Kochgruppen-Maître Artur Silva begrüßte zum...

Am Freitag, 20. Oktober trafen sich um 17 Uhr 14 von 16 Mitgliedern des WKC in der Mittelschulküche zum Saisonstart der "Genießer" unter dem Schirm der VHS. Der "Küchenchef", Artur Silva, begrüßt die Kochbrüder und eröffnet die Herbstsaison 2023 für die "Gourmets". Die Kochgruppe von Stefan Zink hatte das Menü unter dem Motto "Kulinarische Kirchweih" für den Auftakt zusammengestellt. Es begann mit einem Aperitif Suser, dazu das Amouse Geule "Gefüllter Champignon mit Kalbsleberpate",...

Der Deutsch-Türkische Freundschaftsverein Bobingen hat wieder ganz unterschiedliche, engagierte Bürger aus dem Raum Augsburg in die Schulküche der Mittelschule Bobingen eingeladen, um gemeinsam die kulinarische Welt der türkischen Küche kennenzulernen und deren landesspezifischen Gerichte einmal selbst zuzubereiten. Arif Diri 1.Vorsitzender und Stellvertretende Vorsitzende Romy Rauch des Deutsch-Türkischen Freundschaftsverein Bobingen freuen sich über die Teilnehmer, die sich die Zeit genommen...

Um eine neue Salbei-Sorte auszuprobieren, habe ich mir in diesem Frühjahr einen Pfeffer-Salbei zugelegt. Die Pflanze liebt es feucht und sonnig und ist somit für mein Kräuter-Hochbeet bestens geeignet. Sie wird auch Hummelschaukel genannt, wegen der blauen Blüten, die an ausladenden Stängeln von Hummeln bevorzugt besucht werden. Allerdings macht das Kräutlein seinem Namen alle Ehre. Der Pfeffer-Salbei ist wirklich scharf. Beim Essen merkt man zunächst nichts - die Wirkung setzt etwas...

Warum reicht der Strom nicht am Muttertag? Darum! Eine Frage des Geldes der Privatleute / der eigenen Umwelt-Ehre: Klar, weil viele Leute lieber mit dem ✈️ verreisen, umweltfreundlich(st) natürlich,und dann über die Regierung meckern, dass Strom aus dem Ausland gekauft wird.Anstatt SELBER in eigene Energieerzeugung/-ersparnis/-speicherung zu investieren. Wir in der Flughafenstadt Langenhagen bekommen gerade hautnah mit ✈️-Lärm und ✈️-Abgasen mit, ■ wie viel Geld im Fluge in die Luft geblasen...

„Für den Lieblingstreffpunkt (Wohn-)Küche gibt es wieder viele neue kleine und große Lifestyle-Produkte“, sagt Volker Irle, Geschäftsführer der AMK – Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e.V. Beispielsweise vom Design-Kaffeevollautomaten und Indoor-Minigarten oder mobilen Luftreiniger und kleinen Mixer für Shakes und Smoothies im Retro-Design bis zum smarten Kühlschrank, der sich per Sprachbefehl öffnet, oder einem professionellen Pizzabackofen. Knapp 90 Prozent der Bundesbürger freuen sich...

Die Feminisierung männlicher Lebewesen geschieht immer häufiger und ist nicht mehr wegzudiskutieren, wie viele Studien zeigen. Was viele Transgender-Menschen durch die bewusste Zufuhr weiblicher Hormone erreichen, nämlich die Verweiblichung ihres Körpers, passiert auch bei vielen anderen Männern. Ohne dass sie es beabsichtigen oder wissen; und dies nur durch die moderne industrielle, östrogenreiche Ernährung. Zu viel industriell verarbeitetes Fleisch, industriell verarbeitete Milchprodukte,...

Man mag sie oder man mag sie nicht. Ich mag die Rote Bete :) Früher habe ich sie immer geraspelt - roh oder gekocht - und dann daraus Salat gemacht. Mittlerweile mag ich sie noch feiner. Sie werden gekocht und dann mit dem Messer meiner Küchenmaschine ganz fein zerkleinert. Mit Schmand, Limettensaft, Salz und Pfeffer und etwas Marmelade (nach Geschmack) gewürzt. Wir essen das häufig zu Kartoffelpuffern.

Bevor bei mir irgend etwas in den Kochtopf wandert, muss es vor die Kamera. Ich finde Gemüse jeglicher Art einfach total fotogen. Ich brauche daher immer etwas mehr Zeit zum Kochen, als andere Leute. Ich finde es dann auch immer interessant, mal nachzusehen, was es mit manchen Gerichten so auf sich hat und woher sie eigentlich kommen. Laut Wikipedia kommt die Idee, Fleisch in Blätter zu wickeln ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum.  Speziell Kohlruoladen sind in Osteuropa sehr beliebt....

Essen als ErlebnisKochen als Lustgewinn erleben. Ein alternatives Kochbuch für Jung und Alt. Ein Blick in die Inhaltsangabe verrät kleine, überschaubare Abschnitte. Bereits im ersten Abschnitt kann der Leser erahnen, der Autor hat Gefallen am Essen; wenn er schreibt: „Der Salat mit den Anchovis-Filets, la salade niçoise in der Mensa, hatte so atemberaubend gut geschmeckt, dass ich unbedingt nach Paris wollte, um diesen Genuss wieder zu erleben.“ Welche Wortwahl, das Kopfkino des Lesers wird...

Die MarriageWeek, eine deutschlandweite Aktionswoche vor dem Valentinstag (7.-14. Februar), möchte Ehepaare in ihrer Beziehung stärken und den Wert der Ehe für die Gesellschaft besonders hervorheben. Darum lautet die zentrale Botschaft der Kampagne: „Es ist möglich und wichtig, die Ehebeziehung zu pflegen!“ Dazu schreibt die Landsberger Oberbürgermeisterin Doris Baumgartl in ihrem Grußwort zur MarriageWeek 2023: „Seit mehr als zehn Jahren bietet die MarriageWeek Paaren mit unterschiedlichen...

Er gehört zu den beliebtesten und schmackhaftesten Speisefischen, Sein reicher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß reiht ihn auch ein in die Riege der Nahrungsmittel für eine gesunde Ernährung. Im Kochstudio von Sabina darf ein schmackhaftes Lachsgericht nicht fehlen. Zutaten: 2 Streifen Seelachs2 Stangen Laucheinige Würfel frische AnanasBrühe, Salz, Pfeffer, Koriander, Muskat100ml Sahnegekochter Reis oder gegarte KartoffelnZubereitung: Den Lauch waschen und in Streifen schneiden. In einen...

In der Küche gilt es oft, gewisse geschmackliche Vorurteile ins Positive zu kehren und mit ansprechenden Zubereitungen zu überzeugen. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer dem Rosenkohl eine besondere lukullische Ehre erwiesen. Zutaten: 300g Rosenkohl75g geräucherter Speck1 kleine Zwiebel1 Knoblauchzehe40g Sonnenblumenkerne1 Biozitrone40g Butter, 2EL ÖlCurry, Salz Zubereitung: Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch putzen und würfeln. Speck würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen,...

Die Lust auf ein deftig-würziges Pfannengericht – in Verbindung mit al dente gekochtem Gemüse ist nach etwas Gemüse-Schnippelei sehr schnell zubereitet und schmeckt rundum gut. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer diese leckere Schaschlik-Pfanne zubereitet. Zutaten für 2-3 Personen: 400g Hänchenbrustfilet6-8 bunte Paprikaschoten3-5 dicke Tomaten3 dicke Zwiebel3 Knoblauchzehen100g geräucherte Speckwürfel2EL Öl3El Tomatenmark150g Gewürzketchup100ml Nolly PratSalz, Pfeffer, Cayennepfeffer,...

So unterschiedlich Menschen, ihre Kulturen und Sprachen auch sein mögen, gutes Essen bringt alle an einen Tisch. Im AMeB Begegnungszentrum „Luise Morgenthal“ hatten jüngst 15 Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Möglichkeit, die Geheimnisse der syrischen Küche zu erkunden. Auch das Vonovia Team ließ sich diese Gelegenheit nicht entgehen und brachte passende Kochschürzen mit. Geleitet wurde der Kurs von Kochdozent Gabriel Bergmann mit Unterstützung von Raed Ajloni, der selbst aus Syrien stammt....

Hallo Mädels. Kennt ihr doch bestimmt auch noch, die einst unerlässliche Schürze, welche damals so gut wie gar nicht wegzudenken war. Und wenn, dann nur in der Vorstellung des Mannes, hahaaa, ich denke, ihr wisst schon … Woher stammt eigentlich der Ausdruck „Schürzenjäger“? Also ich hab da mal recherchiert. Seit dem sechzehnten Jahrhundert trugen Frauen Schürzen bei der Arbeit – und nicht nur da! Die Schürze galt sozusagen als Symbol für die Frau, und man glaubt es kaum, sogar für die...

da legte mir meine Mutter dieses Kochbuch hin. Ich meinte nur: "Mutti, das ist doch ein Kochbuch. Da steht doch sowas nicht drin." Weit gefehlt, sie hatte Recht.

Indayi Edition ist am meisten bekannt dafür, dass es der erste Verlag ist, der von einem afrikanischen Migranten gegründet wurde. Dantse Dantse kam vor mehr als 25 Jahren nach Deutschland, und 2015 gründete er schließlich den Verlag indayi edition, um einen Platz für seine zahlreichen und vielfältigen Bücher zu haben. Wir, der indayi edition Verlag, möchten unkonventionelle Literatur fördern. Alles was den Menschen helfen kann, wird bei uns veröffentlicht, auch wenn es gerade kein Trendthema...

Am 4. Februar war Weltkrebstag und zu diesem Anlass möchten wir dich mit Informationen über die Entstehung und Bekämpfung dieser Krankheit versorgen. Der Weltkrebstag findet jedes Jahr am 4. Februar statt und ist eine globale Initiative unter der Leitung der Union für Internationale Krebskontrolle (UICC). Ihr Ziel ist eine Welt, in der Millionen von vermeidbaren Krebstoten gerettet werden. Dafür wollen sie das weltweite Bewusstsein schärfen, die Aufklärung verbessern und persönliches,...

Was ist Veganuary? Veganuary ist eine Kampagne der gleichnamigen gemeinnützigen Organisation. Diese ruft jedes Jahr im Januar dazu auf, für 31 Tage auf tierische Lebensmittel zu verzichten und sich rein pflanzlich zu ernähren. Die Aktion wurde erstmals im Jahr 2014 veranstaltet. Jedoch haben damals lediglich 3.325 Menschen teilgenommen. Aber bereits 2021 haben weltweit mehr als 580.000 Menschen aus über 200 Ländern mitgemacht. Zahlreiche Unternehmen unterstützen die Aktion jedes Jahr, indem sie...

Krebs kann einem schon ganz schön Angst machen. Sicher hast du zu diesem Thema bereits viel gelesen, wenn du betroffen bist oder Krebs vorbeugen möchtest. Diese Sichtweise ist dir allerdings bestimmt nicht bekannt! Denn wir stellen dir eine Ernährungsmethode vor, die aus einem ganz anderen Kulturkreis kommt. Schließlich spielt die Ernährung oft eine zentrale Rolle bei Erkrankungen. Afrikanisch-inspirierte Ernährung Bereits Albert Schweitzer schrieb 1913: “Bei meiner Ankunft in Gabun 1913 war...

Du möchtest dir vornehmen, dieses Jahr endlich abzunehmen? Wir haben die perfekten Ratgeber rund ums Abnehmen für dich! Viele nehmen sich vor abzunehmen, aber schaffen es nicht. Dank unserer Ratgeber rund ums Abnehmen und rund um gesunde Ernährung wird dein Vorsatz für das Jahr 2022 Realität. Du möchtest eine dauerhafte Gewichtsreduktion, ohne Jo-Jo-Effekt? Gezielt abnehmen und Fett am Bauch oder an den Hüften verlieren? Ohne Fitnessstudio? Ja, das geht! Erfolgscoach, Ernährungsberater und...

Weihnachten steht vor der Tür und somit die Festtage. Zahlreiche, opulente Gerichte… und auf Dessert kann auch nicht verzichtet werden. Von allem muss probiert werden. Hier noch ein Stück Käsekuchen, hier noch ein Stück Fisch. Das Essen hat kein Ende. Klingt bekannt? Angst vor dem Zunehmen Man will das leckere Essen genießen, aber man hat im Hinterkopf Gedanken wie: Zusätzliche Kilos und Weihnachtsspeck. Und als Neujahrvorsatz schwört man sich mehr Sport zu treiben, das Fitnessstudio zu...

Du bist schon wieder erkältet? Die Nase läuft, der Hals tut weh, der Husten stört … In der Vorweihnachtszeit krank zu sein ist alles andere als angenehm. Während andere ihre Zeit auf dem Weihnachtsmarkt verbringen oder ihren Weihnachtsbaum schmücken, musst du das Bett hüten. Aber keine Sorge, die Erkältung bekommst du ganz schnell wieder los. Unser Autor Dantse Dantse hat ein ganzes Buch darüber geschrieben, wie du immun gegen Erkältung wirst oder die Erkältung schnell wieder los wirst. Was tun...

Integriere Kräuter und Gewürze in dein Weihnachtsmenü! Das Weihnachtsmenü wird jedes Jahr spektakulär und pompös hergerichtet als auch angerichtet. Warum dann nicht einfach auch mal mit Gewürzen und Kräutern, die unsere Gesundheit fördern als auch das Gericht zusätzlich aufpeppen? Tu deiner Gesundheit im Winter etwas Gutes Der Winter ist besonders stark von Erkältungen und anderen Infektionen betroffen. Auch die Covid-19 Infektionszahlen sind in den letzten Wochen gestiegen. Wie können wir all...

Probier´s mal mit natürlichen Mitteln und Methoden, statt dich mit Medikamenten vollzupumpen! Würzig macht gesund: Mit Kräutern und Gewürzen lebst du länger und gesünder! „Iss Gemüse und Obst. Sie enthalten Vitamine und sind gesund.“ So ähnlich sagen es dir deine Eltern, Ärzte, Ernährungsexperten und sogar die Medien seit deiner Kindheit. Ich hingegen sage dir: „Iss Kräuter und Gewürze, um noch mehr Vitamine zu dir zu nehmen. Du wirst gesünder und fitter sein, noch jünger aussehen und länger...

Wir alle wollen schön, jung und gesund bleiben. Es gibt nichts schlimmes darin. Wenn es ein Rezept geben würde dank dem wir alle unsere Schönheit und Gesundheit stärken könnten, würden wir alle es haben wollen und ihm folgen. Was wenn ich dir sage, dass es ein Rezept gibt und du es hier und jetzt erfahren kannst? Bleibe schön, jung und gesund. Alles was du dafür brauchst sind Kräuter und Gewürze. Der Autor Dantse Danste erklärt dir alles Schritt für Schritt. Nutze Kräuter und Gewürze als deine...

Dampfnudeln, mal wieder gelungen. Mit Vanillesoße ein Genuss, manche mögens auch mit Sauerkraut. Also auf keinen Fall mit Povidl gefüllt, und auch nicht mit Mohn überstreut, denn dann sind es die österreichischen Germknödel.

Vegane Ernährung für Fleischliebhaber – geht das? Ja, klar! Heute am 01.11.2021 ist der Welt-vegan-Tag! Vegane Ernährung gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Ob es die Sorge um das Wohl der Umwelt oder die Gesundheit ist, jeder kann sich vegan ernähren. Ja, genau, auch Fleischliebhaber. Vegane Ernährung muss nicht langweilig sein. Ganz im Gegenteil. Interessiert? Auch Fleischliebhaber können sich vegan ernähren, ohne dass ihnen was fehlt. Wie? Das verrät in seinem Ratgeber „DAINU-VEGAN – Das...

Dass Haferbrei gesund ist, wissen wir alle. Haferbrei ist für ihren guten Ruf und Wirkung auf der ganzen Welt bekannt. Wir kennen es alle aus der Kindheit – eine schöne Portion Haferbrei mit Milch, Zimt und Obst. Variante gibt es viele. Mit Hafermilch, mit Kuhmilch, mit Zucker, ohne Zucker, mit Obst, mit Nüssen – je nach Lust und Laune. Haferbrei ist eine perfekte Frühstücksvariante. Es schmeckt nicht nur lecker, es hat auch viele wichtige Nährstoffe. Haferbrei auch unter den Namen „Oatmeal“...