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Kochen

Beiträge zum Thema Kochen

Freizeit

“Rosins Restaurants”: Premiere! Das “Gasthaus am Silbersee” muss gerettet werden

Heute Abend gibt es eine Premiere bei “Rosins Restaurants”. Für Frank Rosin geht es nämlich über die deutsche Grenze hinaus. Diesmal muss er dringend dem Gasthaus am Silbersee helfen. Frank Rosin ist mittlerweile bereits in fast ganz Deutschland unterwegs gewesen. “Rosins Restaurants” war im Ruhrpott, im tiefen Bayern oder irgendwo Thüringen. Doch heute geht es für den Profikoch über die deutsche Grenze hinaus. Er soll dem Gasthaus am Silbersee endlich auf die Beine helfen. Dafür geht es in...

  • Bayern
  • München
  • 13.12.18
Ratgeber
Weihnachtliche Stimmung macht auch Hunger....

Türchen 11 meines Adventskalenders öffnet sich für euch....

Türchen 11 meines Adventskalenders öffnet sich für euch... Gerade zu Weihnachten essen viele Menschen Braten. Wir essen jedoch keine Gans, sondern bevorzugen Schweinekrustenbraten. Hier ist mein Rezept! Schweinekrustenbraten für 4 Personen Man benötigt: - ca. 1,5 kg Schweineschulter, Kotelettfleisch, o.ä mit Schwarte - je 1 TL Salz, Pfeffer - ca. 1 TL Kümmel - ca. 1 TL Paprikapulver edelsüss - nach Belieben grobes Meersalz und Pfefferkörner Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Pulheim
  • 11.12.18
  • 2
  • 10
Freizeit

Beschwipstes Gänschen

Bei einem Glas Wein das Leben zu genießen - eine Faszination, die immer mehr Anhänger findet und Hobbyköche zu wahren Gourmetfreuden verführt. Feine Rezepte, leckere Speisen, das Geheimnis ihrer Zubereitung sind seit jeher eine Faszination, und einige besondere Gaumenfreuden finden sich in unserem Kochbuch. Es gibt Rezepte, die nur in dieser Region ihre Entstehung feiern konnten aus Gründen der Arbeits- und Lebenssituation der Menschen, aus dem, was sie regional angebaut, geerntet und...

  • Brandenburg
  • Werder (Havel)
  • 06.12.18
Freizeit

“Rosins Restaurants”: “Du bist eine kleine Dreckssau”

Eine neue Folge von “Rosins Restaurants” wartet heute Abend wieder auf uns. Diesmal ist Frank Rosin im “Gasthaus zur Post” in Baierbrunn bei München. Ordnung scheint in dem Lokal nicht groß geschrieben zu werden. Nach der langen Pause ist Frank Rosin endlich wieder mit neuen Folgen zurück. “Rosins Restaurants” hilt auf 2018 wieder Gastronomen dabei, endlich wieder auf die Beine zu kommen. Nach all den Jahren hat der Profikoch schon einiges gesehen und miterlebt. Und die erfahrenen Zuschauer...

  • Bayern
  • Baierbrunn
  • 29.11.18
Kultur
Apfelbaum

Strudel-Workshop > MEIN SCHIFF 5

Strudel-Workshop MEIN SCHIFF 5 TAGEBUCH 2018 Der Weg durch die vielen Gänge, Etagen und Räumlichkeiten war weit. Pünktlich war ich vor Ort und betrat das österreichische Lokal. Ich sah mich um. Die linke Seite war mit einem Weinregal bestückt. Verschiedene österreichische Weine wurden angeboten. Grüner Veltliner und Burgunder waren bekannte Namen. Vor dem Fenster, an der Reling schien zu heiss die Sonne. Trotzdem saßen einige draußen. Gleich daneben fand ein Shuffle-Tournier statt. In der...

  • Bayern
  • München
  • 04.09.18
  • 1
Freizeit

Grill den Profi: Kann Bachelor Daniel Völz auch am Herd punkten?

Das Staffelfinale von “Grill den Profi” steht an. Unter anderem kocht Daniel Völz gegen den Profi Nelson Müller! Kann der Ex-Bachelor etwa neben dem Flirten auch kochen? Diese Woche geht es noch einmal heiß her bei “Grill den Profi”. In der letzten Folge der aktuellen Staffel wird Profikoch Nelson Müller wieder gegen drei Promis antreten. Das sind dieses Mal Moderatorin Andrea Kiewel, Profi-Tänzerin Otlile Mabuse und Bachelor Daniel Völz. Und die können für den Profi durchaus gefährlich werden!...

  • Hamburg
  • Hamburg
  • 10.06.18
Freizeit

Grill den Profi: Kann Roland Trettl seinen Punkterekord fortsetzen?

Roland Trettl wird heute bei “Grill den Profi” von Sonja Kirchberger, Mario Basler und Massimo Sinató herausgefordert. Kann der Profi bei dieser Konkurrenz seine Erfolge fortsetzen? Zur Zeit läuft es sehr gut bei “Grill den Profi”: sowohl die Promis als auch die Profis knacken einen Rekord nach dem anderen! Schon mehrmals langen die Endpunkte im dreistelligen Bereich bei den letzten Malen. Auch heute versucht Profikoch Roland Trettl sein Bestes, um diese Erfolgssträhne fortsetzen....

  • Hamburg
  • Hamburg
  • 03.06.18
Freizeit

Rosins Restaurants: Streit eskaliert! Im “Rossini” fliegen die Fetzen

Bei “Rosins Restaurants” geht es heute ziemlich hitzig zu. Im “Rossini” droht ein Streit jetzt richtig zu eskalieren und es fliegen die Fetzen. Kann Frank Rosin da überhaupt noch vermitteln? Wenn Frank Rosin gerufen wird, dann wird dringend Hilfe gebraucht! Der Profi musste schon vielen Restaurants helfen wieder auf die Beine zu kommen. Doch bevor das überhaupt möglich ist, muss erst einmal die Schwachstelle gefunden werden. Bei der heutigen Folge “Rosins Restaurants” ist das zunächst gar nicht...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Dortmund
  • 08.05.18
Freizeit

Grill den Profi: Punkterekord und Hochzeitspläne

Heute geht es weiter mit Grill den Profi. Dieses Mal muss unter Anderem Mirja Bös beweisen, was sie am Herd so alles kann. Wird Nelson Müller die Promis schlagen können. Nach dem Aus von “Grill den Henssler”, der mit “Schlag den Henssler” mittlerweile auf Pro7 seine eigene Show hat, gibt es jetzt “Grill den Profi”. Bei dieser Show treten jeweils drei Promis gegen einen Profi-Koch an. Heute sind es jedoch vier, denn Glasperlenspiel gibt es nur als Duo. Auch diese Woche werden wieder spannende...

  • Hamburg
  • Hamburg
  • 29.04.18
Freizeit

Rosins Restaurants: Schock! Tränen-Zusammenbruch in Mel’s Taverne

Heute geht es für Frank Rosin in Mel’s Taverne. Das Lokal steht kurz vor dem Aus und der Profikoch soll die letzte Rettung sein. Doch während des Drehs von “Rosins Restaurant” kommen bei Chefin Mel die Tränen. Es ist nicht leicht, ein gutes Restaurant zu führen. Gerade weil die Konkurrenz ziemlich groß ist, braucht ein Lokal ein bestimmtes Konzept, um aus der Masser herausstechen zu können. Doch leider fehlt dieses häufig und darunter leidet natürlich aus das Essen. Auch “Mel’s Taverne” hat...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Moers
  • 24.04.18
Freizeit

Grill den Profi: Tom Beck singt ein Ständchen!

Heute gibt es eine neue Folge von “Grill den Profi”. Diesmal muss auch Tom Beck zeigen, was er hinter dem Herd so drauf hat. Doch der Schauspieler greift dafür ganz schön tief in die Trickkiste. “Grill den Profi” ist das Nachfolgeformat von “Grill den Henssler”. Steffen Henssler ist ja jetzt bekanntlich bei Prosieben zu sehen und muss sich in sportlichen Wettkämpfen gegen andere Stars durchsetzen. Somit gibt es in der Vox-Sendung jede Folge einen anderen Profi, der gegen ausgewählte Promis...

  • Hamburg
  • Hamburg
  • 22.04.18
Freizeit

Kitchen Impossible: Tim Mälzer kämpft mit dem Fisch!

“Kitchen Impossible” ist für die Profis kein gemütlicher Ausflug, das musste auch schon Tim Mälzer öfter erfahren. Nun muss er sich wieder einer neuen Aufgabe stellen und hat diesmal ganz schön mit dem Fisch zu kämpfen. Egal ob Pasta, Fisch oder Fleisch - wenn die Köche bei “Kitchen Impossible” ein Gericht nachkochen müssen, kann man sich sicher sein, dass es sich dabei um keine gewöhnliche Variante handelt. Alles andere wäre nämlich viel zu einfach! Tim Mälzer und Co. wollen sich immerhin...

  • Hamburg
  • Hamburg
  • 18.03.18
Freizeit

Kitchen Impossible 2018: Tim Mälzer wird zum Wikinger!

Tim Mälzer muss sich heute schon, bevor er anfängt zu kochen, einer echten Herausforderung bei “Kitchen Impossible 2018” stellen. Hier braucht er einen starken Magen. Auch diese Woche gibt es wieder eine neue Folge von “Kitchen Impossible” auf Vox. Die etwas andere Kochshow mit Tim Mälzer kommt bei den Zuschauern ziemlich gut an, denn hier dürfen sie dabei zu sehen, wie die Profis an ihre Grenzen kommen. Die ungewöhnlichsten Rezepte müssen hier nämlich umgesetzt werden. Manchmal sind sogar...

  • Hamburg
  • Hamburg
  • 11.03.18
Freizeit

Kitchen Impossible 2018: Horror in Tokio! Tim Mälzer will hinschmeißen

Heute ist Tim Mälzer bei “Kitchen Impossible 2018” ziemlich kleinlaut, denn in Asien trifft er auf seinen absoluten Horror. Es deutet sogar alles darauf hin, dass er tatsächlich abbrechen wird. Für Tim Mälzer ist keine Herausforderung zu groß, wenn man sich die vergangenen Folgen von “Kitchen Impossible” anschaut. Stattdessen geht der Profikoch immer mit einem riesengroßen Selbstbewusstsein an die Rezepte und stellt sich den Aufgaben problemlos. Natürlich war er in der Show auch schon am Rande...

  • Hamburg
  • Hamburg
  • 24.02.18
Freizeit

Kitchen Impossible 2018: Böses Erwachen für Tim Mälzer?

Tim Mälzer tritt auch 2018 wieder gegen neue Profiköche an und muss sich gemeinen kulinarischen Aufgaben bei “Kitchen Impossible” stellen. Doch diesmal scheint es ein Durchmarsch für Mälzer zu werden, oder? Ob aufwendige Pralinen oder Schafskopf - Tim Mälzer hat bei “Kitchen Impossible” schon fast alles erlebt und ausprobiert. Dabei kam er auch schon ganz schön an seine Grenzen, denn so einfach es zu Beginn auch aussehen mag, es gibt immer einen Haken an der Sache. Heute ist der Profi...

  • Hamburg
  • Hamburg
  • 18.02.18
Freizeit

Kitchen Impossible: Tim Mälzer und der Kampf mit den Innereien!

2018 gibt es endlich wieder neue Folgen von “Kitchen Impossible”. Auch in der neuen Staffel geraten die Profiköche wieder an ihre kulinarischen Grenzen. Da kann Tim Mälzer auch schon mal leicht die Nerven verlieren. Mit “Kitchen Impossible” hat Vox seinen Status in Sachen Kochshows noch weiter ausgehoben, neben “Grill dem Profi” ist das nämlich eine weitere kulinarische Sendung, die die Zuschauer massenweise begeistert. Kein Wunder, dass es sogar ein Weihnachtsspecial gab. Doch selbst ein Profi...

  • Hamburg
  • Hamburg
  • 04.02.18
Freizeit

Rosins Restaurants: Heftiges Geheimnis macht Rosin fassungslos!

Was Frank Rosin heute im “Landgasthaus am See” ans Tageslicht bringt, ist mehr als nur schockierend. Hier droht sogar das endgültige Aus! So direkt geht es heute bei “Rosins Restaurants” zu. Heute gibt es wieder eine neue Folge “Rosins Restaurants”. Gleich die erste Ausgabe im neuen Jahr sorgt für eine Menge Ärger. Das, was Frank Rosin hier im Laufe seiner Arbeit erfährt, bringt ihn wirklich aus der Fassung. Mittlerweile sind sogar die Mitarbeiter von der Chefin mehr als genervt. Das...

  • Niedersachsen
  • Giesen
  • 02.01.18
Freizeit

Rosins Restaurant: Katastrophe! Tränen im Burgerteufel in Solingen

Frank Rosin braucht heute bei "Rosins Restaurants" wieder starke Nerven! Es kommt sogar so weit, dass es einige Tränen in der Küche geben wird. Immer wieder passiert es, das verzweifelte Restaurantbetreiber Frank Rosin um Hilfe bitten. Wenn der Profi gerufen wird, dann stehen die Lokale fast vor der kompletten Verzweiflung. Auch heute wird es bei "Rosins Restaurants" wieder höchst emotional. Neben Tränen muss der TV-Koch auch ein klares Machtwort sprechen, um das Team wieder auf den richtigen...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Solingen
  • 19.12.17
Freizeit

Die Kochprofis: Schockierende Neuigkeiten für die Köche

Heute geht es mit einer neuen Folge “Die Kochprofis” weiter. Auch diesmal wollen die Profiköche wieder in Not geratenen Restaurants vor dem Untergang bewahren. Doch das wird eine riesen Herausforderung! Schon seit Jahren sorgen “Die Kochprofis” dafür, dass es verzweifelte Gastronomen wieder auf einen grünen Zweig kommen. Diesmal wollen Frank Oehler, Andreas Schweiger und Nils Egtermeyer einem ehemaligen Problemfall einen Überraschungsbesuch abstatten. Dabei wird ihnen schnell klar, dass es noch...

  • News
  • 26.10.17
Freizeit

The Taste: Staffel 5! Welcher Löffel sorgt für Ekel?

"The Taste" geht in die fünfte Staffel. Auf Sat.1. müssen jetzt alle Kandidaten Stärke beweisen. Unter Zeitdruck ein gutes Essen zubereiten, ist nicht gerade einfach. Wer wird die Jury 2017 überzeugen können? Die Jury rund um Frank Rosin, Alexander Herrmann, Cornelia Poletto und Roland Trettl ist dieses Jahr knallhart. Die Kandidaten müssen mit ihren Löffeln auf dem Punkt abliefern, ansonsten kann ihnen den Sieg kosten. Doch nicht jeder kann überzeugen. Manchmal gleicht das Gekochte bei "The...

  • News
  • 11.10.17
Freizeit

The Taste: Lilly Becker kämpft mit Hans Sarpei

Heute gibt es das zweite Promi-Spezial von “The Taste”. Diesmal kämpfen wieder vier Teams um den Sieg. Unter anderem werden Lilly Becker und Hans Sarpei im Namen von Cornelia Poletto kochen. Aber wie werden sie sich schlagen? Letzte Woche Sonntag standen noch Promis wie Oliver Pocher oder Désirée Nick hinter dem Herd und schon kommt prominenter Nachschub. In der zweiten Runde des Promispezials von “The Taste” werden neben Lilly Becker auch Ex-Fußballer Hans Sarpei, Claudia Effenberg und...

  • News
  • 17.09.17
Freizeit

The Taste 2017: Jetzt kochen die Promis!

The Taste geht in eine neue Runde. Diesmal müssen sich einige Prominente vor Frank Rosin, Alexander Herrmann und Co. beweisen. Einige Promis sorgen für mächtig Chaos und bringen die Profis das ein oder andere Mal an ihre Grenzen. Bisher sind zwei Prominenten-Specials geplant. Wer kann am Ende geschmacklich überzeugen? The Taste ist das Erfolgsformat auf Sat.1. Mit prominenten Köchen, wie Frank Rosin, Alexander Hermann und Cornelia Poletto hat auch dieser Sender seine Nische in den Kochshows...

  • News
  • 10.09.17
Freizeit
Bunte Paprika........
5 Bilder

Was Heißes für kalte Tage

Letscho selbstgemacht Viele "Ossis" werden es kennen, der ein oder andere "Wessi" vielleicht auch.  Da wir im Moment jede Menge Tomaten haben und wir teilweise schon keinen "Tomaten-Gurken-Paprika-Salat" mehr sehen können ( :-))))))))))))))) ), haben wir mal wieder Letscho gemacht. Ist super einfach und geht relativ schnell. Ich schreibe jetzt mal alles  ohne Mengenangaben auf, das kann jeder machen, wie er mag. Paprika und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden, dabei - natürlich - das...

  • Niedersachsen
  • Bad Münder am Deister
  • 21.08.17
  • 25
  • 15
Freizeit

Kitchen Impossible: Christian Lohse bringt Tim Mälzer zum Schwitzen!

Diese Folge von “Kitchen Impossible” bringt die Profiküche an ihre Grenzen. Tim Mälzer und Christian Lohse schenken sich nichts. Ihre Aufgaben sind klassisch, kreativ, ungewöhnlich und raffiniert. Es könnte spannend werden! Los geht’s bei "Kitchen Impossible" mit einem echten Klassiker der französischen Küche. Für eine perfekte Bouillabaisse muss Tim Mälzer auf jeden Fall in Frankreich einkaufen gehen. Der ehemalige Sternekoch Jens Jakob kocht die französische Fischsuppe im Saarland besonders...

  • News
  • 07.08.17
Freizeit
63 Bilder

Karpfen (fränkische Art)

Leicht und schnell gekocht! Zutaten: 1 kg Kapfenfisch 100 g Mehl 300 g Semmelbrösel etwas Salz und Pfeffer 400 g Panierfett Den Karpfenfisch waschen und danach die Schuppen entfernen. Jetzt den Karpfen in zwei Teilen filetieren und das Fleisch in 0,3 mm Abstand leicht durchschneiden. Somit werden die Gräten zerkleinert und das Verzehren des Fisches wird dadurch angenehmer. Jetzt etwas Salz und Peffer auf dem Fisch und den Semmelbrösel mit Mehl auf einen großen Teller mischen und darin wenden...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 27.07.17
  • 1
Freizeit

So süß: Kate Middleton kocht für Prinz Harry!

Kate Middleton und Prinz Harry sind zwar nur Schwager und Schwägerin, doch ihr Verhältnis geht viel tiefer. Das wird immer wieder klar. Nun hat ein Insider einige Details aus ihrem gemeinsamen Leben im Kensington Palast verraten… Diese beiden sind definitiv auf einer Wellenlänge: Kate Middleton und Prinz Harry verstehen sich seit jeher ausgesprochen gut. Das wird auch jeden Mal wieder klar, wenn die beiden bei offiziellen Events nebeneinander stehen: Es wird gelacht und herumgealbert. Doch auch...

  • News
  • 26.06.17
Freizeit

Für Sie getestet: One Pot Pasta - schnelle Nudelgerichte aus einem Topf!

One Pot Pasta ist ein schnelles Pastagericht frei nach der US-amerikanischen Fernsehköchin Martha Stewart. Das Konzept: Wir kochen alles im selben Topf zur selben Zeit: Die rohen Nudeln hineingeben, das Gemüse, die Gewürze, das Öl, und alles zusammen garen lassen. Die Nudeln ziehen wie in einer Brühe. Kurz abgießen, und man hat ein tolles Nudelgericht voller Aroma, einfach und ohne Aufwand. Die Rezepte: Tagliatelle arrabiata, Penne mit Erbsen, Spaghetti mit Sardellen ... alles ist möglich -...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 14.06.17
Kultur

Aus dem Norderdithmarschen Kochbuch für den bürgerlichen Haushalt (von 1901)

Zwiebelguß (zu Suppenfleisch, Kartoffeln und Klößen) Man macht einen reichlichen Eßlöffel gutes Speisefett heiß, läßt 2 feingeschnittene Zwiebeln darin mittelbraun werden, rührt das nöthige Mehl hinzu und, wenn es bräunlich geworden ist, kochendes Wasser, Zitronensaft oder Essig, wenig Salz und etwas Zucker. Dieser Guß muß ziemlich lange kochen und dicksämig werden. (Vor dem Anrichten rührt man Fleischextrakt durch oder man bereitet ihn wie Fleischbrühe.) Will man diesen Guß sehr dunkel haben,...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Lünen
  • 10.06.17
  • 3
  • 7
Freizeit
Gastrokritiker gucken den Sterneköchen dieser Welt sachkundig in die Leckertöpfe und schwingen sich in Folge zu poetischen Höchstleistungen auf. | Foto: Pixabay

Gastro-Literaten und das dynamische Wechselspiel zwischen nussigen Ochsenbäckchen und frittierten Salbeiblättchen

Sehen wir mal großzügig über die leicht dominant-animalische Note der aus Langostino mit Ibericoschinken und confiertem Schweinebauch komponierten und zwischen nussiger Quinoa und bittersüßen Grapefruit-Aromen schlummernden Ochsenbäckchen hinweg. Zumal diese ja spielerisch leicht durch das dynamische Wechselspiel von ölig halbiertem Spargel, frittierten Salbeiblättchen und legiertem rechtsdrehenden und selbstverständlich sautiertem ostwestfälischem Topinambur-Sirup abgerundet werden. Das muss...

  • Hessen
  • Eschenburg
  • 11.01.17
Freizeit

Rosins Restaurants: Frank Rosin besucht den Ratskeller in Hanau!

Frank Rosin ist bei Restaurantbetreibern in Not immer gerne als Helfer gesehen. Dieses mal bitten ihn Nicole und Oliver Lotz um Hilfe. Die beiden führen ein gutbürgerlichen Ratskeller im hessische Hanau bei Frankfurt. Schon seit 1954 ist das Restaurant in Familienbesitz. Dementsprechend ist es der ganze Stolz der beiden und sie sind mit Herz und Seele dabei. Frank Rosin soll ihnen nun in seiner TV-Show “Rosins Restaurants” dabei helfen, ihren geliebten Ratskeller nicht zu verlieren. Der...

  • News
  • 03.01.17

Anstehende Veranstaltungen zum Thema

  • 15. Mai 2024 um 19:30
  • Bücher-Max
  • Neusäß

Kochgeheimnisse mit Susann Kreihe

Nach den klassischen „Wanderjahren“ in der Gastronomie lebt Susann Kreihe heute mit Familie in Augsburg und arbeitet für zahlreiche Kochbuch- und Zeitschriften-Verlage. Was mit dem klassischen Handwerksberuf als Köchin begann, ist für sie heute, 25 Jahre später, die kreative Fulltime-Erfüllung als Foodfotografin und Kochbuchautorin. Auf www.gerichte-werkstatt.de schreibt die Wahl-Augsburgerin über die schönen Seiten des Lebens - Kochen und Genießen. Wie man als Köchin für namhafte...

  • 8. Oktober 2025 um 18:00

Die Freuden des gemeinsamen Kochens

Versammeln Sie Ihre Familie in der Küche und schaffen Sie durch gemeinsames Kochen bleibende Erinnerungen! Ganz gleich, ob es sich um ein klassisches Rezept handelt, das seit Generationen weitergegeben wird, oder um ein völlig neues gastronomisches Abenteuer - beim Kochen entstehen mit Sicherheit interessante Gespräche und köstliche Gerichte. Lassen Sie sich von unseren erfahrenen Köchen bei der Zubereitung des perfekten Menüs helfen - auch wenn Ihre Kochkünste nicht so beeindruckend sind! Wie...

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