Kochen

Oft sind es gerade die einfachen Gerichte, die unsere Geschmacksknospen jubilieren lassen, und die es verdienen ins heimische Repertoire aufgenommen zu werden. Dazu zählt auch der Kaspressknödel. Kaspressknödel und Frikadellen haben eine Gemeinsamkeit: Man möchte sofort reinbeißen, so lecker sehen sie aus. Sie sind eine Spezialität der deftigen österreichischen Küche und werden im Gegensatz zu den Fleischklopsen aus Semmeln, Käse, Eiern und Kräutern zubereitet und bei milder Hitze langsam...

Wer seine Ferien an der Waterkant verbringt, freut sich meist auf die Fischgerichte, die nirgendwo frischer zubereitet werden als in Küstennähe. Ein wenig Abwechslung auf dem Teller hat jedoch auch seinen Reiz. Denn wer die Speisekarten an der Küste aufmerksam liest, findet immer öfter auch andere regionaltypische Gerichte des Nordens. Probieren Sie doch einmal Labskaus aus! Labskaus, das traditionelle Gericht der Seefahrer, entstand an Bord der großen Segelschiffe. Es besteht aus gepökeltem...

Nach einem sehr erfolgreichen ersten Studenten Dinner im Dezember 2014, läuten die Veranstalter des Studenten Dinner's nun die zweite Runde ein. Am Donnerstag, den 21. Mai 2015 können Studenten einmal mehr ihre Kochkünste beweisen und gleichzeitig ihre Mit-Studierenden besser kennenlernen. Die Lahnwiesen werden mittlerweile wieder von Sonnenanbetern und Grill-Enthusiasten besetzt, Eiscreme-schleckende Menschen schlendern gemütlich durch die Marburger Oberstadt. Wer aber die Holzkohle und das...

Hobbyköche aufgepasst: Endlich erreicht das Studenten Dinner auch Marburg. Hier können Studenten beweisen, dass sie mehr drauf haben als Tiefkühlpizza aufzutauen und Sandwichtoasts mit Salami zu belegen. Schon in anderen (Universitäts-)Städten kommt das Studenten Dinner gut an. Doch was ist das überhaupt? Ganz einfach: Es geht darum einen geselligen Abend zu verbringen, neue Leute kennenzulernen und natürlich ein 3-Gänge-Menü zu genießen. Zusammen mit einem Teampartner/-in spielt man einmal den...

21.08.2014 Ich oute mich ... Es fällt mir schwer, aber es muss sein: Ich glaube ich bin Gastrosexuell. In der heutigen Onlineausgabe von BILDplus "21.08.2014 - 20:20 Uhr Home› Lifestyle› Essen & Trinken› Männer› Kochen: Wenn das Hobby zur Leidenschaft wird – Gastrosexualität" stand es. Da ich keinen Bock hatte, dem Springer Verlag 0,99 EUR zum Weiterlesen des Artikels zu kommen zu lassen, übte ich Verzicht. Dank google weiss ich aber jetzt, dass ich sehr wahrscheinlich Gastrosexuell bin. Genau...

Eine schöne Geschenkidee -- > selbstgemachte Nudeln in Sternform! Zutaten für 2 Portionen 250g Mehl 25ml Wasser 25ml Olivenöl halben TL Salz 2 Eier Zubereitung Aus den Zutaten einen Teig herstellen und 3-5 Minuten kneten. Auf einer Arbeitsfläche dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Über Nacht trocknen lassen. Nach dem Trocknen in eine Tüte packen und verschließen. Die Kochanleitung anbringen. Kochanleitung Die Pasta in gesalzenes, kochendes Wasser geben und 6-7 Minuten bissfest garen. Weitere...

Laien kochen unter professioneller Aufsicht: Die Bewerbungsphase für „Die Küchenstars 2013“ geht noch bis zum 30. Juli Von Chrissanthi Nikolakudi Um des Deutschen liebste Beilage geht es bei den diesjährigen Küchenstars – die Kartoffel. Die OP und ihre Küchenstars-Partner fordern Hobbyköche aus dem Landkreis auf, zu zeigen, was sie alles aus der Knolle zaubern können. Gesucht werden auch in diesem Jahr drei Teams, die mit viel Freude und vielleicht sogar Leidenschaft kochen und ihre...

Vom Restaurant-Dressing in die Regal der Einzalhändler Ein Salat ist schnell gepflügt, gewaschen und in der Schüssel. Eine leckeres Dressing zubereiten, dauert. Deswegen greift die moderne Hausfrau auch mal auf eine fertige Mischung zurück. Das Angebot ist groß und die Geschmäcker verschieden. In den vergangenen Jahre hat jedoch ein ganz bestimmtes Dressing einen besonderen Geschmack auf die unterschiedlichen Salatkreationen gebracht. Das Sylter Dressing - jeder kennt es und jeder mag es. Die...

Was könnte einem Schaf besseres passieren, als zwei Stunden mit ein wenig frischem Gemüse und etwas Rosmarin im Römertopf zu schmoren? Doch - frische Minze, so man hat - wäre noch besser!

09.04.2012 Habe bis jetzt Ostern gut überstanden ..... Übrigens: Die Schafzucht hat im Landkreis Marburg-Biedenkopf Tradition - Landrat Fischbach: „Mit 529 Schafhaltern und mehr als 21.000 Schafen sind wir der schafreichste Landkreis in Hessen“ http://www.marburg-biedenkopf.de/buergerservice/pr... .

Wirsing ist ein vitaminreiches und kalorienarmes Gemüse. Ich habe ein tolles Rezept entdeckt, das sehr dazu geeignet ist mit wenig Kalorien was Leckeres zu kochen , gerade um diese Zeit, in der man den Winterspeck los werden will. Zutaten: 1 Portion Wirsing, 1 Portin Fisch, Lachs, Zander, Rotbasch je nach Belieben 1 Orange, 100 ml Gemüsebrühe, eventuel 1 Essl. gewürfelte Zwiebel. Salz , Pfeffer und Majoran Zubereitung: 1)Vom Wirsing 2 große Blätter abtrennen, waschen,die Mittelrippe...

Das Weihnachtsfest naht mit großen Schritten. Vielleicht hat der eine oder andere User noch kein Geschenk für seine Lieben. Dem kann man mit einem leckeren selbstgemachten Eierlikör abhelfen. Für alle , die sich für mein selbst gemachtes Eierlikör interessieren, hier ist das versprochene Rezept. ( Besonders für Stefan und Lola): Zutaten: 1/2 Liter Milch 350gr Zucker 2 P. Vanillinzucker 1 Becher Süße Sahne 1/4 Liter reinen Alcohol (möglichst 90%ig) 7 Eigelb Milch mit Zucker und Vanillinzucker...

Die Gewinner des Weihnachts-Lieblings-Rezept-Gewinnspieles stehen fest. Leider war die Beteiligung nicht so groß wie erhofft. Je ein Gutscheinbuch für die Stadt Marburg mit Kreis Marburg/Biedenkopf und Umgebung, gültig bis 31.01.2012, haben gewonnen: - Richard Reinstädtler, für seine Butterplätzchenrezept in Echsenform - Friederike Haack, für ihre leckeren Vanillekipferl - Elke Matschek,, stellte uns ihre Florentiner vor - Cornelia Gerhard, hatte einige Küchenweisheiten beizusteuern - Lothar...

Hatte heute Überraschungsbesuch – mein Weihnachtswichtel war da. Natürlich nicht selbst, denn so etwas tut ein Wichtel nie. Er schickte den Postboten, um sein Päckchen abzugeben. Und das hatte es in sich, nicht nur kalorienmäßig: Neben einem Schoko-Schneemann und einem mmmh-gehaltvollen Christstollen für die süße Gier zwischendurch brachte er mir ein Büchlein, das ab sofort allen Hühnern das Fürchten lehren wird. Prall gefüllt mit guten Tipps, wie man tote Hühner auf höchst kulinarische Weise...

An die Töpfe, fertig, los: Der Marburger Sternekoch und die Oberhessische Presse starten einen Kochwettbewerb und suchen die „Küchenstars“. Als Hobbykoch stehen Sie begeistert am Herd und verwöhnen Ihre Lieben wann immer sich die Gelegenheit bietet? Sie wünschen sich schon seit Langem, einmal mit einem Profi zu kochen, Tipps und Tricks vom Fachmann zu bekommen und in einer „echten“ Profiküche zu kochen? Dann bewerben Sie sich beim Kochwettbewerb „Küchenstars“. In drei Vorentscheidungen treten...

Diese Kartoffelsuppe nach ungarischer Art schmeckt sowohl bei Hitze als auch bei Minus Graden. Die Zubereitung ist einfach und es geht schnell, in nur 20 Minuten kann man sie servieren und sie schmeckt richtig gut deftig. Sie ist übrigens das Lieblingsgericht meines Sohnes, immer wenn er zu Besuch kommt, hat er nur einen Wunsch bezüglich der Speisen,eine große Portion PPAPRIKAKARTOFFELSUPPE. Rezept für 2 Personen: Zutaten für die Suppe: 4-5 mittelgroße Kartoffel schälen und in Würfel schneiden...

Wenn es so heiß ist, dann mag man nur leichte Kost. Ich bevorzuge da vorwiegend Cremsuppen, die auch satt machen, aber den Magen nicht so belasten. Eine sehr beliebte Suppe in meiner Familie ist die ZUCCHINI Cremsuppe. Zutaten für 2 Personen: 1-2 Zucchini je nach Größe; schälen, in Scheben schneiden 1-2 mittelgroße Kartoffel ; schälen, in Würfel schneiden 1 mittelgroße Zwiebel ; schälen , vierteln 1-2 Knoblauch Zehen,; schäelen, halbieren 1 Scheibe fingerdicke geräucherter Speck ( kann man aber...

Gerade in der kalten Jahreszeit verlangt der Körper nach deftiger Kost, um sich von innen heraus zu wärmen. Der Eintopf aus Birnen, Bohnen und Speck ist ein typisches norddeutsches Gericht, das dort vielerorts unter dem Namen Schmurks bekannt ist. Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell, da man von allen Hauptzutaten gleiche Gewichtsanteile benötigt. Für vier hungrige Mäuler nimmt man • 400g Birnen • 400g Brechbohnen • 400g durchwachsenen Räucherspeck, • 400g Kartoffeln • 1El...

02.11.2008 Da liegt der Hase im Pfeffer Gedichte, Redensarten, Sprichwörter und Zitate gibt's seit Menschengedenken. Aber haben Sie sich z.B. auch schon einmal eine Redensart oder ein Sprichwort bildlich vorgestellt? Ich habe es..... PS: Wissen Sie eigentlich woher der Spruch Da / Hier liegt der Hase im Pfeffer überhaupt kommt und was er eigentlich bedeutet? Bildnachweis: (c) Mensi / www.pixelio.de .

07.10.2008 Ich freue mich auf Donnerstag... Donnerstag ist der Tag in der Woche an dem immer des Abends ein zünftiger Skat (Bild 4) gespielt wird. Meine Skatbrüder (Bild 3) und ich wechseln uns wöchentlich mit der Ausrichtung dieses Abends ab. Am Donnerstag bin ich an der Reihe. Ich werde am Vormittag in den Supermarkt gehen und das Tagesangebot (Bild Nr. 1), ein Kopf Blumenkohl zu 77 Cent und einen Kasten Wicküler, mit 20 Flaschen a. 0,5 L Inhalt, zu 6,66 EUR wahrnehmen, dazu noch vier...

06.10.2008 Herbstliche Maronensuppe a la Alphonse POTAGE ALPHONSE AUX MARRONS Mein Freund Alphonse, aus dem Midi in Südfrankreich, besitzt unweit der Ardeche einen kleinen, von seinen Großeltern geerbten, Kastanienwald. Bei den Bäumen handelt es sich allerdings um Esskastanien, auch Maronenbäume (Bild 2,3,4,5) genannt. Diese Kastanien werden ein jedes Jahr im Herbst, wenn die Zeit des Katzenfells und der langen Unterhosen beginnt, in müheseliger Handarbeit gesammelt und weiter verarbeitet....

11.09.2008 Rindfleisch zum Kochen, nur 2,-- EUR/kg. In und um Marburg herum wurden die Leser einer hiesigen Zeitung diese Woche durch ein Inserat einer Metzgerei darauf aufmerksam gemacht, dass es dort frisches Fleisch und Wurst zu sehr günstigen Preisen, ich würde sagen zum "Sozialtarif", gibt. Mein Favorit war das Rindfleisch für 2,-- EUR/kg. Ich freue mich schon auf meinen noch zu kochenden Rindfleischeintopf. Sollten Sie das Inserat nicht gelesen haben und möchten wissen, um welche...