Backen

Von meinem selbstgemachten Eierlikör hatte ich 10 Eiweiß übrig. Die habe ich erstmal eingefroren. Rohes Eiweiß kann man sehr gut einfrieren und auch das Eigelb und dann sammeln, bis man genug für ein Rezept hat. Allerdings soll man es nicht mehr für rohe Speisen verwenden. Dann hatte ich noch etliche Schokoosterhasen von mei- ner Schwiegerenkelin. Sie wollte sie entsorgen, weil ihre Kinder nicht soviel Schokolade essen sollten. Die Zutaten für den Eiweißkuchen 10 Eiweiß 100g Zucker 1 Pck...

Biskuitboden kaufen, Erdbeeren drauf schaufeln, dann noch einen Tortenguss. Fertig ist der Hochgenuss. Schon ist der Kummer vergessen, das verspricht Euch Eure Barbara aus Hessen.🙋‍♀️

Rhabarberzeit. Ich hatte lange keinen Hefe-Blechkuchen mehr gebacken. Man braucht dafür eigentlich kein besonderes Rezept. Das Standardrezept aus meinem alten DR. Oetker "Backen macht Freude" aus den Siebzigern ist da eine sichere Bank. Einfach das Hefe-Blechkuchenrezept und das Butterstreuselrezept und dazwischen den geschnibbelten Rhabarber - backen - fertig :) Habt ihr auch noch so ein zerfleddertes backspurenreiches Schätzchen, das ihr nicht missen möchtet?

Beitrag von Renate Sültz Leckeres aus dem Münsterland Grünkohl Grünkohl oder Braunkohl ist das Wintergemüse schlechthin. Früher war der Grünkohl das einzige frische Gemüse, welches noch im Winter im Garten geerntet werden konnte. Neben den anderen köstlichen Gemüsesorten war der Grünkohl die Bereicherung auf der Speisekarte. Wen wundert es, dass viele Einladungen ein Grünkohlessen anboten. Im Münsterland reicht man Mettenden, Bratwurst oder Rippchen dazu. Grünkohl schmeckt erst richtig lecker,...

Die Strategien gegen die Quarterlife-Crisis der GenZ sind zahlreich: Laufen, Radfahren, Wandern, Brot- und Pizzabacken oder auch Japanreisen. Was es mit dieser Krise auf sich hat, warum ausgerechnet diese Hobbys so perfekt beim Bewältigen helfen und warum Augsburg und Umgebung dafür ein erstaunlich guter Ort ist. Wer sich jetzt fragt: „Quarterlife-Crisis und GenZ – wie soll das denn zusammenpassen? Sind die nicht erst 10?“ Naja, dann muss ich leider einmal sagen: Nein, wir sind nicht mehr 10....

Die Käsekuchen  Muffins sind die kleinen Schwestern  des großen Käsekuchen.. Ist schnell gemacht, Vormttag gebacken und Nachmittag gegessen. Zutaten: 100 g weiche Butter 100 g Zucker 2 Eier 500 g Sahnequark 40% 1 Pck. Puddingpulver zum Kochen (Vanillegeschmack) 2 EL Grieß Zubereitung: Alle Zutaten verrühren, Papiermuffinsförmchen in die Muffinform legen, mit der Käsemasse füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U Hitze 30 - 35 Minuten backen. Stäbchenprobe Nach dem Auskühlen mit...

Ich habe lange überlegt, ob ich mich wieder bei MH anmelden soll. Ich bin zum Entschluss gekommen, es ist ein Versuch wert. Versuch macht kluch. Und da bald Ostern ist, habe ich Euch eine Eierlikörtorte mitgebracht.. Wenn Euch das Rezept interessiert, hier ist es: Für den Tortenboden: 200g mit Schale geriebenen und geröstete Haselnüsse, alternativ geriebenen und geröstete Mandeln 150g weiche Butter 100g Zucker 3 Eier 1/2 Tütchen Backpulver 1Tütchen Vanillezucker ein Schluck Rum, bei Mandeln ein...

Das Osterlamm steht traditionell für Reinheit und Neubeginn. In vielen christlichen Gemeinden erinnert es an Jesus Christus als „Lamm Gottes“. Besonders beliebt ist das gebackene Osterlamm aus Rührteig, das in einer speziellen Form gebacken wird. Zutaten für ein Osterlamm (ca. 6 Portionen) 3 Eier 120 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 120 g weiche Butter 150 g Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Milch Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Butter...

Neues von Kathi Backmischungen, die sind jetzt selbstfahrend unterwegs. Coole Sache. Kathi Backmischungen, der Name ist geblieben, seit Juli 2025 an Dr. Oetker verkauft. Kathi wurde am 31. März 1951 von Ehepaar Thiele gegründet, das Tortenmehl, der Renner. Oetkers Tortenmehl kam 20 Jahre später.

Es rollt bestimmt irgendwo noch ein Äpfelchen herum, das kommt auch mit in den Obstsalat. Schälen. Zimtstreusel oder einfache Streusel werden über den Salat bestreut. Vorher unbedingt in ein feuerfeste Form oder Kuchenform geben. Streusel drüber, backen und fertig. Tee oder KaffeE dazu. Viele bereiten es nur aus Äpfeln zu.

Plätzchen 250 g gesiebtes Mehl, 100 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillinzucker 200 g Marmelade/Konfitüre alle Zutaten der ersten Reihe gut verkneten, eine Rollen formen, kalt stellen und cm breite Stücke schneiden, in der Mitte mit Daumen oder Löffel eine kleine Vertiefung drücken und mit Marmelade oder Konfitüre füllen, auf das Backblech legen und 10 - 15 min. bei 180 Grad C backen, je nach Ofen Haferflocken 250 g Margarine/Butter, 500 g Haferflocken, 2 Eier, 250 g Zucker, 3...

Es sollte eigentlich ein weihnachtlicher Schoko-Gugelhupf werden. Rein äußerlich erfüllte er auch alle Erwartungen. Doch wenn man drei Tassen Kaffee benötigt, um ein Stück davon immer wieder hustend die Speiseröhre hinunter zu transportieren, ist er eindeutig zu trocken ;))) Nun ja, dann machen wir ihn doch geschmeidig :) Man nehme, das, was ich zuhause hatte: den halben Kuchen, 3 Becher Sahne, 3 P Vanillezucker, 1 Becher Schmand und etwas Zucker, 1 Becher Rote Grütze (nicht ganz), etwas...

Saure-Sahne-Kringel Jeder hat ja so seine Lieblingsplätzchen. Und das hier sind meine :) Zum Ausstechen habe ich ein Glas mit 6cm Durchmesser und ein Gerät benutzt, von dem ich eigentlich nicht weiß, wofür es genau ist ;))) - vielleicht ein Entkerner. Es passt halt für den kleinen Kreis. Der Teig an sich ist weicher als bei anderen Ausstechplätzchen. Je nach Größe ergibt es weniger als 60 Stück, wie auf dem Rezept steht.

Mit dem ersten Advent beginnt für viele Menschen eine besondere Zeit im Jahr, die von festlichen Vorbereitungen, vertrauten Bräuchen und gemütlichen Momenten geprägt ist. Ob beim Backen, Basteln oder beim Besuch eines Weihnachtsmarkts, die Adventszeit bietet zahlreiche Gelegenheiten, den Alltag bewusst zu entschleunigen und sich auf das bevorstehende Fest einzustimmen. Für viele gehört das gemeinsame Backen von Plätzchen fest zur Vorweihnachtszeit. Ob klassische Vanillekipferl, Zimtsterne oder...

Butterplätzchen, Vanillekipferl, Zimtsterne, vielleicht ein Keks mit Marmelade – wenn es ums Plätzchenbacken geht, werden meist die Klassiker zubereitet. Doch wie wäre es in diesem Jahr mit etwas Abwechslung in der Backstube? Wir zeigen, wie Haferflocken das Weihnachtsgebäck "aufmischen" und wieso sich das Getreide besonders gut für die vorweihnachtliche Küche eignet. Der Alleskönner Hafer Haferflocken bestehen immer aus dem vollen Korn. Sie sind also ein empfehlenswertes Vollkornprodukt, das...

Am 29.3. 2026 findet in Rhena  von 15 Uhr 00 Bis 18 Uhr 00 das Waffeln Backen statt. Ein Beitrag von Jürgen Hamel Bürgereporter für Myheimat in Korbach

Die Lust auf Süßes ist dem Menschen angeboren – in grauer Vorzeit konnte sie sogar überlebenswichtig sein. Zucker signalisierte: Diese Frucht ist genießbar und liefert Energie. Heute jedoch bereitet unsere Vorliebe für Zucker Medizinern zunehmend Sorgen. Warum Zucker problematisch ist Ein zu hoher Zuckerkonsum führt schnell zu einem Kalorienüberschuss und kann langfristig Übergewicht, Diabetes Typ 2 und Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen. Zuckerreiche Lebensmittel liefern meist viele...

Zugegeben, ich habe noch nie viel mit Blätterteig gearbeitet, obwohl man damit so leckere Sachen machen kann. Nun war ich aber herausgefordert, einen Beitrag zu einem Snack-Büfett zu leisten und man bat mich, Würstchen im Schlafrock zu machen. Man nehme TK-Blätterteigplatten, Käsescheiben, Partywürstchen aus dem Glas (evtl. 2 Gläser) und etwas Pesto. Ich wollte mein Gebäck schön klein und handlich haben und fing an, zu basteln. Ich breitete zwei Pack Tiefkühlblätterteig aus, das sind 12 Platten...

Aus meinem Rezeptbuchfundus: für einen weihnachtlichen Duft und Geschmack, wenn die dunkle Jahreszeit beginnt und man es sich gerne gemütlich macht. Streuselkuchen mit Weihnachtsgelee Zutaten Teig: 200 g Mehl, 1 gestr. Teel. Backpulver, 80 g Zucker, 80 g kaltr Butter, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei, 500 g Äpfel, 2 Essl. Weihnachtsgelee Zutaten Streusel: 160 g Mehl, 80g Butter, 80 g Zucker Zubereitung: Aus den ersten Zutaten einen Knetteig herstellen und in eine Kuchenform geben. Mit Weihnachtsgelee...

Super saftig und fluffig ist dieser Zwetschgenkuchen aus der Auflaufform. Der Teig ist schnell angerührt, und die untergehobenen Zwetschgen machen den herbstlichen Kuchen zu einer fruchtigen Leckerei. Am liebsten hätte ich ihn nach dem Backen direkt aus der Form gelöffelt - yummy! Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! Zutaten: 200 g weiche Butter 150 g Zucker 4 EL Vanillezucker 4 Eier 125 g Mehl 125 g Speisestärke 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 kg Zwetschgen 5 EL Zimtzucker So wird's...

Selbst gebackenes Fladenbrot - das wollte ich auch mal machen, denn kaufen kann ja jeder 😀. Ich war mir nicht sicher, ob ich das hinbekomme, denn mit Hefe (egal ob frische oder Trockenhefe) stehe ich eher auf Kriegsfuß. Aber sie sind wirklich lecker geworden. Sorry für Bild 2, ich musste mich beeilen, dass ich es überhaupt noch im Ganzen knipsen konnte. *lach*

Hier habe ich wieder mal ein Rezept in Bildern. Ein fluffiges Weißbrot. Es ist wirklich einfach. Gutes Gelingen wünsche ich euch :)

Mit diesen leckeren Apfelbällchen wünsche ich allen ein leckeres Wochenende!

Marüüüüünknedln (Marillenknödel) 💪Neue Episode... ...aus der Haubentauchmich-Küche, die ich eigentlich mit einem Wiener Schmäh unterlegt zum Besten geben müsst, verbal, mit Ton, oder besser noch, mit einem wannabeelitären Niederösterreichisch, ein semiaristokratisch. Dann wärs noch authentizifärischer oder so, denn wir sind in Österreich, oder Ostarrichi (althoxchdeutsch) in meiner eigentlichen und doch zweiten Heimat. Also lesen Sie brav weiter, unten gibt's ein Gewinnspiel. Ich würde...

⬇️⬇️⬇️ Männer-Apfelstrudel Wiener Art💪💪Du schaffst das... Er kanns nicht lassen, der #schwabmünchener Haubendingshierkoch hat wieder zugeschlagen, diesmal mit making of a Apfeschtrudl Wiener Art, mit viel Liebe und gaaaanz wenig Kalorien. Bitte nicht soviel zuckern weil ich mags nicht so süß und so. Jaa der Wiener Apfelstrudl. Wissen Sie, ich bin ja selber Österreicher, also ich habe ja einen österreichischen Pass und das nur deswegen weil ich damals als meine niederösterreichische Mama in der...

Der Duft von frisch gebackenem Brot, der knackige Biss in eine goldbraune Kruste – bei der Bäckerei Martin schmeckt man die Leidenschaft am traditionellen Handwerk einfach. Doch hier gibt es mehr als nur gutes Brot: Die kleine, feine Bäckerei wurde vom „Feinschmecker“ als eine der besten Bäckereien Deutschlands ausgezeichnet und setzt auf echte Handwerkskunst mit regionalen Zutaten. Ob Hanf-, Sauerkraut-Senf-Brot oder Walnuss-Karotte – hier entstehen mit Know-how und Kreativität Brote, die man...

Ausstechformen gehören zu den vielseitigsten Backutensilien und bieten unzählige Möglichkeiten, Plätzchen, Kuchen und andere Backwaren kreativ zu gestalten. Ob einfache geometrische Formen, komplexe Designs oder thematische Ausstecher – die Auswahl ist riesig. Vielfalt der Ausstechformen Bei Ausstechformen finden Sie Ausstechformen in verschiedenen Formen und Größen. Klassische Motive wie Sterne, Herzen und Kreise sind ideal für den Alltag, während ausgefallenere Designs wie Tiere, Blumen oder...

Erscheinungstermine: aktuelle Ausgabe: 07.12.2024 nächste Ausgabe: 11.01.2025 Redaktionsschluss: 10.12.2024 Die Dezemberausgabe des myheimat-Stadtmagazins „königsbrunner“ beinhaltet unter anderem einen Bericht zur Verleihung des Landkreis-Kulturpreises an den Musiker und Musikpädagogen Wolfgang Scherer, eine Nachlese zur Halloween-Party in der Tanzgalerie Kuschill, einen Artikel über die erfolgreichen Eiskunstläuferinnen des TSV Königsbrunn und einen Vorbericht zum beliebten Königsbrunner...

Diesen Spaß hat der Städtepartnerschaftsverein Wertingen- Fère-en-Tardenois am 30. Juli, dem Tag der internationalen Freundschaft, 13 Kindern in der Vormittagsschicht und 12 Kindern in der Nachmittagsschicht in der Küche der Anton-Rauch-Realschule geboten. Angeleitet wurden die jeweiligen Gruppen von RS Lehrerin Ulrike Anwald-Deisenhofer, die auch dafür sorgte, dass alle Zutaten für Quiche Lorraine, Quiche mit Tomaten, Crêpes und Mousse au Chocolat vorhanden waren. Jungen wie Mädchen zwischen 8...

Manchmal hat man so einen Appetit oder Heißhunger auf etwas Bestimmtes, so auch unsere Bewohner und Mitarbeiter. Gern hätten sie einmal wieder so richtig leckere Pommes gegessen, nicht dass unsere Küche keine anbietet, aber natürlich immer als Beilage zum Mittagstisch. So richtig leckere Pommes wie auf Volksfesten oder Märkten wünschten sich alle einmal wieder. Davon hörte ein Kollege, der uns leider nun verlässt und dachte sich, ich mag keine Abschiedsfeier aber dafür gibt es Pommes satt und...