Genuss

Bei Tagesausflügen bringe ich mir meist ein Brot aus der jeweiligen Stadt mit. Interessent die vielen verschiedenen Zutaten, Geschmäcker und Formen. Aus Wernigerode stammt dieses, Roggenmischbrot. Heute früh gab's eine Scheibe mit selbstgemachten Frischkäse. 1 Liter Milch ergeben etwa 200 g Frischkäse. Ganz einfach, 1 l Milch, wenig Salz erhitzen auf 41 C, schluckweise 125 ml Zitronensaft, angießen, rühren, bis auf 43 C erwärmen. Sollte dann flocken. Als das nicht so richtig gelang, gab`s 5...

Ende September haben wir noch das ehrliche Butterbrot gefeiert, doch heute am 16. Oktober lohnt sich ein Blick auf das große Ganze: Es ist Welttag des Brotes! Wenn wir morgens beim Bäcker stehen oder eine frische Scheibe abschneiden, vergessen wir leicht, welch langer und faszinierender Weg in jedem einzelnen Laib steckt. Alles beginnt weit draußen auf den Feldern mit dem Säen und Wachsen des Getreides. Ob Weizen, Roggen, Dinkel oder Gerste – monatelang reifen die Ähren unter Sonne und Regen...

Heute am 14. Oktober ist der inoffizielle „Tag des Desserts“ (National Dessert Day). Ein kurioser Feiertag, der uns im oft vollgepackten Alltag daran erinnert, einmal durchzuatmen und sich eine kleine Freude zu gönnen. Ein gutes Dessert ist schließlich mehr als nur der süße Abschluss einer Mahlzeit. Es ist ein Stück Lebensfreude, eine Belohnung nach einer geschafften Woche oder das i-Tüpfelchen auf einem geselligen Nachmittag mit der Familie. Wenn ich an früher denke, kommen mir sofort ganz...

Schon beim Aufstehen habe ich heute daran gedacht, dass heute ein ganz besonderer Genuss-Tag ist: Der Tag der Zimtschnecke. Ursprünglich kommt dieses herrliche Gebäck aus Schweden, wo man es „Kanelbulle“ nennt. Aber für mich ist die Zimtschnecke vor allem eins: eine pure Erinnerung an früher. Wenn meine Mutter früher am Sonntag den Ofen anwarf und Zimtschnecken backte, brauchte man keinen Wecker mehr. Dieser warme, süße Duft zog durch die ganze Wohnung und bis ins Treppenhaus. Wir Kinder...

Manchmal gibt es Feiertage, die man einfach mit einem Schmunzeln feiern muss. Der 5. September ist so ein Datum: In den USA wird heute der „National Cheese Pizza Day“ – der Tag der Käsepizza – zelebriert. Eine Pizza ganz ohne viel Schnickschnack, ohne Schinken, Salami oder Gemüse, dafür aber mit einer reichhaltigen, goldgelb gebackenen Käseschicht. Was auf den ersten Blick schlicht wirkt, ist für Liebhaber die reine Essenz des italienischen Klassikers: knuspriger Teig, aromatische Tomatensauce...

Der 28. August steht ganz im Zeichen des Genusses: Heute wird der „Tag des Rotweins“ gefeiert. Ein idealer Anlass, um einen Blick auf ein Getränk zu werfen, das seit Jahrtausenden Kultur, Handwerk und Geselligkeit miteinander verbindet. Doch wie entsteht aus dunklen Trauben eigentlich dieser edle Tropfen? Vom Weinberg ins Glas Alles beginnt im Spätsommer und Herbst bei der Lese. Die reifen, dunklen Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet und anschließend gemaischt. Das Besondere...

Heute feiern wir den „Tag des Burgers“! Egal ob klassisch, als Cheeseburger, mit Bacon oder vollkommen vegetarisch – der Burger hat die Kulinarik-Welt im Sturm erobert. Doch wo hat dieses beliebte Gericht eigentlich seine Wurzeln? Die Herkunft des Ur-Burgers Der Name „Burger“ geht auf den „Hamburger“ zurück – und dessen Spuren führen tatsächlich nach Deutschland. Im 19. Jahrhundert war der Hafen von Hamburg der Hauptabfahrtspunkt für viele Auswanderer nach Amerika. Auf den Schiffen und an den...

Ob als knusprige Bratkartoffel, feines Püree oder klassische Salzkartoffel: Die Kartoffel ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Grund genug, ihr heute am „Tag der Kartoffel“ (National Potato Day) ein wenig Aufmerksamkeit zu schenken. Doch woher stammt die beliebte Knolle eigentlich und wie fand sie ihren Weg zu uns? Herkunft und Geschichte: Die Heimat der Kartoffel liegt in Südamerika. In den Anden, auf dem Gebiet des heutigen Peru und Boliviens, wurde sie bereits vor rund 8.000 bis...

Manchmal bringt der Kalender Feiertage hervor, die man einfach feiern muss – so wie den heutigen „Tag der Eiscreme-Torte“ (National Ice Cream Pie Day in den USA)! An heißen Sommertagen ist eine klassische Sahnetorte auf der Kaffeetafel manchmal etwas schwer. Eine kühle Eistorte hingegen ist die perfekte Kombination aus cremiger Süße und echter Erfrischung. Ob mit Schokosplittern, fruchtigen Beeren oder feinen Minznoten: Aus dem Gefrierfach serviert, sorgt so ein eisiges Prachtstück sofort für...

Hallo liebe myheimat-Leser, wer derzeit einen Blick in den Garten wirft oder beim Spaziergang die Augen offen hält, sieht überall, wie der Sommer seine Arbeit macht. Wenn man das Glück hat, irgendwo Trauben wachsen zu sehen – sei es an der eigenen Gartenlaube oder beim Nachbarn –, merkt man sofort: Die Früchte werden praller und saugen die Sonne förmlich auf. Passend dazu gibt es heute, am 4. August, wieder einen ganz besonderen Feiertag im Kalender: den „Tag des Weißweins“! Auch wenn der...

Lukullische Genüsse…  nicht nur essen, wenn man Hunger hat, sondern das Essen auch wirklich genießen, das ist (m)eine Leidenschaft. 🥗 Schon beim Einkaufen habe ich eine Vorstellung, was ich koche. Oft rette ich Lebensmittel und zaubere daraus noch etwas Schönes! Essen wegwerfen, das kommt so gut wie nie vor. Auch für mich allein bereite ich das Essen auf den Teller so zu, wie ich es genauso jemand anderen servieren würde… Nicht einfach auf die Schnelle nur ein Butterbrot (kommt zwar auch mal...

Well - ich habe da mal über diese Zahl nachgedacht. 80 Jahre. Wenn man das ausspricht, klingt das nach einem langen Leben. Nach viel Erfahrung, nach Höhen und Tiefen, nach Geschichten, die man eigentlich gar nicht alle erzählen kann. Und irgendwie steckt in uns ja oft die Vorstellung, dass mit so vielen Jahren auch automatisch etwas dazukommt. Weisheit vielleicht -Gelassenheit - das Gefühl, die Dinge besser zu verstehen als früher. Vielleicht so eine Art inneres Update. Aber wenn ich ehrlich...

Vom 3. bis zum 5. Juli 2026 verwandelt sich das historische Schloss Neuenburg in Freyburg in ein Paradies für Gartenfreunde, Genießer und Liebhaber des Besonderen. Im malerischen Innenhof und weitläufigen Außenbereich präsentieren ausgewählte Aussteller ein inspirierendes Sortiment rund um Natur, Lifestyle und Wohnambiente. Ob prachtvolle Stauden, duftende Rosen oder saisonale Planzenraritäten – erfahrene Gärtner und fachkundige Händler stehen mit individueller Beratung bereit, um frische...

Vom 29. Mai bis zum 31. Mai 2026 fand wieder das "GartenLeben" in der Parkanlage des Museums Schloss Moyland statt. Besucher/innen durften sich auf über 100 Aussteller freuen, die in der dortigen besonderen Atmosphäre wieder allerhand zu bieten hatten: Kunst, Dekoration, Pflanzen, Mode, Schmuck und kulinarische Köstlichkeiten. Neben stöbern, shoppen und sich inspirieren lassen, konnte man sich natürlich auch die aktuellen Ausstellungen im Museum ansehen. Hier gibt es u.a. noch bis zum 20....

... auch wenn die Erdbeere (Fragaria) aus botanischer Sicht gar keine Beere ist, sondern eine sogenannte Sammelnussfrucht. Tiere, die die Frucht fressen, scheiden die kleinen hartschaligen Nüsschen, die sich auf dem Fruchtfleisch befinden, wieder aus, so dass die Nüsschen, soweit sie geeignete Standortbedingungen vorfinden, keimen können. In Europa sind es Säugetiere wie Rotfuchs, Dachs, Rötelmaus und Siebenschläfer; Vögel wie Amsel, Hausrotschwanz, Rotkehlchen, Mönchsgrasmücke und Wirbellose...

Zu einem Kaffee im Café gibt’s oft eine nicht bestellte Zugabe, mal verpackt, mal nicht. Abgesehen davon, dass man über Verpackungsmüll diskutieren könnte, gefiel mir diese philosophische Beilage.

Heute, am 2. Mai, wird es im Norden wieder maritim und lecker: Es ist Weltfischbrötchentag in Schleswig-Holstein! 🐟⚓️ Dieser besondere Tag ist eine echte Liebeserklärung an das Fischbrötchen. Ob am Hafen, am Strand oder zu Hause – ein frisches Brötchen mit Hering und Zwiebeln, so wie auf meinem Schnappschuss, gehört einfach dazu. Es ist der Geschmack von Urlaub, Meer und Heimat. In Schleswig-Holstein hat dieser Tag mittlerweile Kultstatus erreicht. Überall an der Küste wird heute gefeiert und...

Die Grillsaison beginnt, und mit ihr die ewige Frage: Wie wird am besten gegrillt? Welche Variante die richtige ist, hängt weniger von einer Philosophie ab, sondern vielmehr von Ihrem Wohnort und Ihren Gewohnheiten. Der Holzkohlegrill: Für Romantiker und Traditionalisten Wer das archaische Spiel mit dem Feuer liebt, schwört auf Kohle. Diese Modelle punkten mit der ganz klassischen Atmosphäre, intensiven Röstaromen und einer meist erfreulich günstigen Anschaffung. Zudem sind sie wunderbar mobil...

Am Sonntag, den 26. April, verwandelt sich Aichach wieder in eine Bühne für kulinarische Vielfalt: Von 11 bis 18 Uhr lädt der beliebte Schlemmermarkt ein, die breite Palette regionaler Produkte zu entdecken. Erstmals ist die Wirtschaftsförderung des Landratsamtes Aichach-Friedberg mit einem eigenen Stand vertreten, um das Wittelsbacher Land als attraktive Genuss- und Freizeitregion erlebbar zu machen. Besucherinnen und Besucher erhalten am Stand eine umfassende Auswahl an Informationsmaterial,...

Es mag nicht so aussehen aber es schmeckt. Als 100 jährige oder auch 1000 jährige Eier bezeichnet man konservierte Eier. Zur Herstellung werden rohe Enteneier, für etwa drei Monate in einem Brei aus Anis, Szechuanpfeffer, Teeblättern, Piniennadeln, Fenchelkörnern, Salz, warmem Wasser, gebranntem Kalk, Holzasche sowie Sägespänen eingelegt. Hundertjährige Eier sind eine chinesische Delikatesse, an die man sich bei uns vielleicht erstmal gewöhnen muss. Das Auge isst ja mit. Wenn man aber den Kopf...

Vom 4. bis 8. März 2026 findet im Donaupark Dillingen die WIR 2026 statt. Die Wirtschafts-, Informations- und Regionalausstellung feiert ihr 30-jähriges Bestehen und bringt weit über 230 Aussteller aus dem Landkreis Dillingen und der Region zusammen. Täglich von 10 bis 18 Uhr erwartet die Besucherinnen und Besucher ein Mix aus Wirtschaft, Handwerk, Beratung, Genuss, Freizeit und Mitmachaktionen. Themen wie Bauen, Wohnen, Energie, Tourismus und Regionalität sowie Technik und Zukunft stehen dabei...

Duftender, dampfender Kaffee bleibt unangefochten auf Platz eins der beliebtesten Heißgetränke: 92 Prozent aller Deutschen trinken ihn gern, 68 Prozent davon sogar täglich. Wie die Aral-Kaffeestudie 2025 zeigt, bleibt der klassische Filterkaffee Spitzenreiter, dicht gefolgt von Cappuccino und Milchkaffee. Im Rahmen einer repräsentativen Online-Befragung im i:omnibus von Ipsos Observer wurden 1.100 Menschen im Alter von 18 bis 75 Jahren befragt. Aufwachen, bitte! Fast 80 Prozent der...

Umgeben von Wald, Stille und dieser besonderen Ruhe, die man nur fernab vom Alltag findet. Frische Waldluft, der würzig-intensive Duft von Holz - und am Abend das leise Anschlagen der Drosseln .. fast wie ein kleines Konzert der Natur. Die Wege führten direkt ins Grün, Schritt für Schritt über sandige Pfade, durch matschige Wege und lichte Waldstücke. Zwischendurch einfach stehen bleiben, tief durchatmen, schauen, nichts müssen. Genau das tat dem Körper und der Seele gut. Kulinarisch ebenso ein...

Vom 4. bis 8. März 2026 lädt die Wirtschafts-, Informations- und Regionalausstellung (WIR) in Dillingen wieder zum Entdecken ein. Unter dem Motto „Unsere Täler – Unsere Region. Heimat erleben auf der WIR“ werden in einer eigenen Halle das Zusamtal, Kesseltal, Bachtal, Egautal und Donautal mit Tourismus, Wirtschaft, Genuss und Kultur präsentiert. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren – die Messeleitung freut sich über Hinweise, Anregungen und Ideen, die dazu beitragen, die Region noch besser...

Das Fürst-Pückler-Eis (frz. demi-glace à la Pückler) ist eine Eisspezialität aus drei verschiedenen Eissorten, welche gemeinsam gefroren werden. Namensgeber ist Fürst Hermann von Pückler-Muskau. Der Adlige machte sich nicht nur als leidenschaftlicher Gartenarchitekt und Reiseschriftsteller einen Namen, sondern war auch als ausgesprochener Feinschmecker bekannt. Er speiste häufig als Gast am Hof des Preußenkönigs Friedrich Wilhelm III. und ließ bei seinen Gesellschaften auf Schloss Branitz gerne...

Marüüüüünknedln (Marillenknödel) 💪Neue Episode... ...aus der Haubentauchmich-Küche, die ich eigentlich mit einem Wiener Schmäh unterlegt zum Besten geben müsst, verbal, mit Ton, oder besser noch, mit einem wannabeelitären Niederösterreichisch, ein semiaristokratisch. Dann wärs noch authentizifärischer oder so, denn wir sind in Österreich, oder Ostarrichi (althoxchdeutsch) in meiner eigentlichen und doch zweiten Heimat. Also lesen Sie brav weiter, unten gibt's ein Gewinnspiel. Ich würde...

Das Wachtelei ist das Ei der Wachtel, der kleinsten aller Hühnervögel. Und daher ist so ein Wachtelei auch nur 10 - 12 Gramm schwer und somit wesentlich kleiner als das 5- bis 6-mal so schwere Hühnerei. Bereits im alten Ägypten wurden die Wachtel und ihr Ei als Delikatesse geschätzt. Hildegard von Bingen, die Universalgelehrte des 12. Jahrhunderts und Heilpraktiker bzw. die alternative Medizin gehen zum Teil davon aus, dass Wachteleier das Immunsystem stärken und sogar Allergien lindern können....

... stammt ursprünglich aus Südostasien, insbesondere aus den Ländern Malaysia, Thailand und Indonesien und zeichnet sich durch einen einzigartigen Geschmack aus, ähnlich einer Mischung aus Litschi, Pfirsich und Erdbeere - eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure, wie behauptet wird. Obwohl die Mangostan in den letzten Jahren zunehmend in Europa erhältlich ist, bleibt sie eine seltene und exotische Frucht. - Quelle: klicke hier Übrigens: Einer Legende nach versprach die englische Monarchin...

... sie ist deutlich größer als eine herkömmliche Zitrone, besitzt eine wesentlich dickere, etwas schrumpelig wirkende Schale, enthält kaum Bitterstoffe, schmeckt leicht süßlich, ist nahezu kernlos und und kann daher im Ganzen verzehrt werden. Ein besonderer Genuss ist es, wenn die Scheiben zuerst angebraten und somit karamellisiert werden.

Die neue Serie der K³-Radtouren K³ = K x K x K, also mit: ■ "K"ulinarik ■ "K"ultur ■ "K"affee Rückschau auf die erste K³-🚲-Tour Bahlsen-Buffet, Sprengel-Museum, Kultur-Kiosk Einladung zur zweiten K³-🚲-Tour am Fr., 28.3.'25, 12 Uhr Regions-Casino, Landesmuseum, Courtyard-Maschseeblick Info 1 mit Online-AnmeldungInfo 2 mit App-Anmeldung