Gemüse

Heute ist tatsächlich Tag des Spinats. Ein Anlass, der vielleicht unscheinbar wirkt, aber durchaus seine Berechtigung hat. Warum? Na weil Spinat zu den Lebensmitteln gehört, die jeder kennt (mit und ohne Gefrierbrand;-) - und die trotzdem oft übersehen werden. Und wie könnte es auch anders sein stammt auch dieser "Ehrentag", der Tag des Spinats, ursprünglich aus den USA, wo selbst alltägliche Dinge gern einmal offiziell gefeiert werden. Viele erinnern sich noch an die Kindheit. Spinat war...

Rotkohl ist nicht winterhart. Die Ernte sollte abgeschlossen sein, bevor die Temperaturen dauerhaft unter 0 °C fallen. Überreife Köpfe können aufplatzen und zäh werden. Deutschland ist einer der weltweit führenden Produzenten von Rotkohl (Rotkraut). Rotkohl enthält viele Vitamine, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Die Ballaststoffe fördern die Verdauung und unterstützen eine gesunde Darmflora.

Die Agenda21 im Landkreis Dillingen veranstaltet bereits zum 22. Mal einen Bauernmarkt mit über 40 Fieranten aus der Region, die heimische Lebensmittel aus eigenem Anbau bzw. eigener Produktion anbieten. Kartoffeln und Gemüse, Fleisch vom Angusrind, Lamm, Strauß, Wild, Geflügel sowie verschiedene Wurstwaren zählen dabei zum Warensortiment, ebenso Fisch, Ziegenkäse, Freilandeier, hausgemachte Eierteigwaren, versch. Brotsorten, süße Backwaren, Fruchtaufstriche, Honig, Eingemachtes, Kunsthandwerk...

Strahlender Sonnenschein, duftende Marktstände und fröhliche Gesichter: Am Samstag, 12. Juli 2025, feierte der Königsbrunner Wochenmarkt sein 50-jähriges Bestehen – und verwandelte den Marktplatz in einen lebendigen Treffpunkt für Jung und Alt. Schon früh am Morgen füllte sich der Platz mit Besuchern, die zwischen frischem Obst, bunten Blumen, würzigem Käse und regionalen Spezialitäten flanierten. Zum Auftakt der Feierlichkeiten ehrten 1. Bürgermeister Franz Feigl und Marktleiterin Jutta...

Es ist Blumenkohl-Zeit - das nährstoffreiche Gemüse mit seinen weißen Röschen schmeckt nicht nur in Suppen oder Currys gut, sondern ist auch würzig mariniert aus dem Ofen richtig lecker. Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell gemacht. Wir haben den Blumenkohl mit Kartoffelbrei und roten Zwiebeln serviert. Viel Spaß beim Nachkochen! Zutaten (für zwei Personen): 1 kleiner Blumenkohlkopf 1 große Zwiebel (rot) 8 EL Tomatenketchup 1 EL Sojasauce 2 EL Agavendicksaft 1 Knoblauchzehe 1 TL...

Der Traditionelle Gärtnermarkt ging vom 09:00 bis 11:00 Uhr. Davor war der Farbenprächtiger Einzug in der Reichsstraße von Donauwörth. Die Hobbygärtner dürften danach am Markt ihre Produkte verkaufen. Der Umzug war wieder mal sehr schön. Einige hatten richtig gute Ideen wie: Sonnenschirme aus Blättern oder aus Rosen. Es gab einige Oldtimer-Traktoren, Fahrräder, Handkarren: Stadtkapelle Donauwörth, Musikkapelle Wörnitzstein,  und Musikverein Mertingen haben den Festzug musikalisch begleitet.  ...

Der Juni ist der Beginn des Gartensommers. Die Tage sind lang, die Temperaturen angenehm warm, und der Garten zeigt sich von seiner schönsten Seite. Doch wer einen gesunden, blühenden Garten erhalten möchte, hat im Juni einiges zu tun. Pflege und Ernte Jetzt ist regelmäßiges Gießen besonders wichtig – vor allem bei längeren Trockenphasen. Am besten morgens oder abends wässern, damit möglichst wenig Wasser verdunstet. Auch das Mulchen hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Im Gemüsegarten...

Wer sich einen blühenden Garten oder ein üppiges Gemüsebeet wünscht, sollte wissen: Allein mit Licht und Wasser ist es nicht getan. Für kräftiges Wachstum und gesunde Pflanzen braucht es einen fruchtbaren Boden. Doch was macht einen solchen Boden aus? Und woran erkennt man, wenn es ihm an etwas fehlt? Bodenanalyse: kleine Mühe, großer Nutzen Die Antwort ist einfach: Ein gesunder Gartenboden enthält alle Hauptnährstoffe, die Pflanzen brauchen – allen voran Stickstoff, Phosphor und Kalium....

Die Kochgruppe von Stefan Zink, mit Johannes Steichele, Otto Killensberger und Johannes Schuster waren für den Saisonabschluss des Männerkochclubs Wertingen verantwortlich. Die Idee der Kochgruppe: eine kulinarische Reise durch das „Bunte Asien“ fand bei den vier Köchen Zustimmung. Da ja Asien sämtliche Klimazonen besitzt, geht dort natürlich die Vielzahl der Gerichte in die Millionen. Aus Asien kamen ja auch die ersten Gewürze und exotischen Früchte. Da es in diesen Längen- und Breitengraden...

Der Mai ist ein besonders arbeitsreicher Monat für Hobbygärtnerinnen und -gärtner. Die Natur explodiert förmlich, und mit den wärmeren Temperaturen beginnt die Hochsaison im Garten. Jetzt wird gesät, gepflanzt, gepflegt und vorbereitet. Dadurch wird der Grundstein für eine erfolgreiche Gartensaison gelegt. Wer jetzt sorgfältig arbeitet, wird im Sommer mit üppigem Wachstum und reicher Ernte belohnt. 1. Auspflanzen von Gemüse und Sommerblumen Nach den Eisheiligen (meist Mitte Mai) ist die...

Wenn man „Romagna“ sagt, denkt man sofort an einen Strandurlaub. Wer kennt sie nicht die Adriatische Riviera, die langen Strände, die sich von Cattolica bis Lido di Volano ausdehnen und das Aushängeschild des touristischen Angebots von Rimini, Cesenatico und Cervia sind, sowohl für lange, sonnendurchflutete Tage als auch für warme, lebhafte Nächte? Bestens geeignet für Fahrradtouren Doch es genügt, nur wenige Kilometer ins Hinterland zu fahren, um auf eine unterschiedliche Romagna zu treffen,...

Pflanzliche Ernährung ist in: Schon rund 12 Prozent der Menschen in Deutschland leben laut einer repräsentativen Forsa-Umfrage vegetarisch oder vegan. Das kann nicht nur Vorteile für Umwelt und Tierwohl bringen, sondern auch für die eigene Gesundheit. Denn Studien zeigen, dass eine pflanzenbetonte Ernährung das Risiko für Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Unter anderem, weil Veggies mehr gesunde Ballaststoffe, aber weniger Fette und Cholesterin zu sich nehmen. Das schont...

... ist eng mit der Kartoffel, der Paprika und der Aubergine, aber auch mit der Tollkirsche, der Alraune, der Engelstrompete, der Petunie oder dem Tabak verwandt. Erst im 19. Jahrhundert erhielt sie ihren heute gebräuchlichen Namen "Tomate". Dieser leitet sich von xītomatl ab, dem Wort für diese Frucht in der Aztekensprache Nahuatl, was so viel wie "Schwellfrucht" bedeutet. Heute ist sie mit Abstand das beliebteste Gemüse der Welt. - Quelle: Wikipedia Übrigens: Tomaten enthalten bedeutende...

Die Früchte enthalten sehr viele "Anthocyane", die für die dunkle Farbe sorgen. Diese wasserlöslichen Pflanzenfarbstoffe wirken beim Menschen gesundheitsfördernd und gelten als wertvolle Antioxidantien. Entstanden sind sie ganz natürlich durch Auslese und Züchtung. Die meisten Sorten stammen aus den USA.

Zucchini ist ein schnell wachsendes Gemüse, das in nur wenigen Wochen Früchte trägt. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was es zu einem wertvollen Bestandteil der Ernährung macht. Die Popularität von Zucchini steigt stetig, und seine einfache Anzucht aus Samen sowie sein universeller Geschmack, der viele kulinarische Möglichkeiten bietet, machen es zu einem vielseitigen Gemüse. Wir präsentieren einen umfassenden Leitfaden, der Ihnen hilft, Zucchini anzubauen und die...

Welch treffende Liedzeile Sängerin Mona Medusa komponiert hat und auf dem Gemüsewiesen-Frühlingsfest in Krumbach mit ihren Begleitern zum Besten geben konnte. Über 80 Kinder und Erwachsene trafen sich auf der städtischen Wiese, um den Start in die Saison zu feiern. Quartiersmanager Marc Hettich hat mit seinem Team und engagierten Helfern ein abwechslungsreiches Programm ausgearbeitet, um das Konzept des Gemeinschaftsgartens erlebbar zu gestalten.  Die Fachakademie für Sozialpädagogik bot ein...

Hochbeete stehen bei Freizeitgärtnern hoch im Kurs: Sie ermöglichen ein bequemes, rückenschonendes Arbeiten, bringen viel Ernte bei wenig Platzbedarf und verlängern die Saison gleich um mehrere Monate. Der Grund dafür: Abgedeckte Hochbeete schaffen ähnlich wie ein Gewächshaus konstant gute Wachstumsbedingungen und schützen das Grün vor den Launen der Witterung. Die Erde erwärmt sich schneller und speichert die Wärme besser, sodass die Pflanzperiode je nach Witterung bereits im Februar beginnen...

Der Gersthofer Wochenmarkt ist seit über 50 Jahren ein Treffpunkt für Gersthoferinnen und Gersthofer, um frische Lebensmitteln zu kaufen und sich mit Bekannten, Freunden und den Direktanbietern auszutauschen. Eine feste Säule war seit über 30 Jahren Anton Krieger, der mit seinem Warenangebot, das von Hühnereiern über Obst und Gemüse aus dem Eigenanbau über viele weitere regionalen Produkten reichte, eine große Auswahl bereithielt. Außerdem sorgte er im Ehrenamt für einen reibungslosen Ablauf...

Heute den, 08. Januar 2024, demonstrierten auf dem Hallischen Riebeckplatz Landwirtinnen und Landwirte, Vertreterinnen und Vertreter von Nahrungsmittel und Genußmittel Gewerbe, Handwerks- und Transtortfirmen, Forstwirtschaft, Obstbauern, Unterstützerinnen und Unterstützer. Sie demonstrierten bei Minusgraden über die Unfähigkeit der Minister in Berlin, gegen die Haushaltspolitik der Bundesregierung. Rinn in die Kartoffel und wieder raus. Die Redner sprachen u.a. nicht nur über Dieselpreise -...

... ist eine Pflanzenart aus der Familie der Malvengewächse und eine der ältesten Gemüsepflanzen. Geschmacklich erinnern sie an grüne Bohnen. Unreife Früchte sondern Schleimstoffe ab, die bindende Eigenschaften haben. Die geografische Herkunft ist umstritten, wobei westafrikanische, südasiatische und äthiopische Ursprünge genannt werden.  - Quelle: Wikipedia

Obst und Gemüse sind gesund, und eine gesunde Ernährung steht bei vielen Menschen ganz oben auf der Agenda. Doch Tomate, Gurke und Paprika werden immer teurer! Außerhalb der Saison müssen die Nahrungsmittel darüber hinaus aus fernen Ländern importiert werden – das ist alles andere als nachhaltig. Die Lösung: ein Gewächshaus im eigenen Garten! Denn mit einem Gewächshaus landet täglich ökologisch absolut unbedenkliches Obst und Gemüse knackfrisch auf dem Teller. Und das Buddeln, Einpflanzen und...

Das Reichsstraßenfest in Donauwörth startete am Mittwoch, dem 19. Juli und dauerte bis Samstag, dem 22. Juli.  Ein besonderes Highlight war der Gärtnerumzug am 22. Juli. Begleitet wurde es von der Stadtkapelle Donauwörth, Musikverein Mertingen und Musikkapelle Wörnitzstein. Zwischen 9 Uhr und 11 Uhr konnten die Besucher beim traditionelle Gärtnermarkt einkaufen. Auch die Donauwörther Störche sahen dem treiben der Kleingärtner zu. Denn sie haben ihr Nest auf dem Kamin vom Tanzhaus. Hier meine...

Frühlingsfit mit ausgewogener Ernährung in die ersten Sonnentage des Jahres starten – unter diesem Motto hat Sabina Scherer in ihrem Kochstudio die Zutaten für dieses schmackhafte Reisgericht zusammengestellt. Die Hähnchenbrust wird mit wenig guten Öl eingepinselt und gebraten. Für die Verdauung sorgen die Enzyme der Ananas; Reis, Gemüse und ausgesuchte Gewürze mit der kleinen Wolke französischer Rouille als Topping komponieren zu einer wahren Frühlings-Kulinarik. Zutaten pro Person: 1...

Der mächtige Blumenkohl wird eigentlich der Familie der Wintergemüse zugeordnet. Die köstliche Zubereitung vom Blumenkohl aus dem Backofen im Kochstudio von Sabina Scherer soll uns als kulinarische Ouvertüre in die kommenden Herbstzeiten erfreuen. Zutaten: 1 großer Blumenkohl8 EL SonnenblumenölSalz, Peffer, Paprika edelsüß, Curry, Cayennepfeffer, Kümmel je nach Geschmack2 Knoblauchzehen Zutaten für den Dip: 200g Erbsen TK½ Salatgurke2 EL Ölivenöl1 Bio-Zitrone ( Saft und Abrieb)3 EL...

Herbstzeit, die Natur zeigt sich in ihrer farbenprächtigen Garderobe. Es ist die Zeit der Ernten von Obst und Gemüse. Aus herbstlichen Zutaten hat Sabina Scherer in ihrem Kochstudio einen deftigen Birnen-Auflauf zubereitet. Zutaten: 1 kg mehlige Kartoffeln900 g Birnen200g Frühstücksspeck200g Raclettekäse, gerieben2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen150 ml Sherry ( Nolly Prat)200g Schmand300ml BrüheSalz, Pfeffer, Paprika, Kümmel2EL Stärkemehl Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln....

Radieschen, Karotten, Kräuter, Tomaten, Miniwassermelonen, Kartoffeln und Kürbisse konnten in diesem Jahr erfolgreich angesät, aufgezogen und schließlich geerntet werden. Das Thema Ansäen und Anpflanzen hat uns bereits im Frühjahr beschäftigt. Danach galt es die Beete und Pflanzen mit Hilfe unseres Hausmeisters zu pflegen und zu wässern. Bald konnten die ersten Radieschen, Kräuter und Karotten geerntet werden, schließlich dann kurz vor den Ferien die ersten Tomaten und die Kartoffeln. Auch an...

Die Aubergine ist eine subtropische Pflanzenart aus Asien, die zur Gattung Nachtschatten innerhalb der Familie der Nachtschattengewächse gehört.  Der Legende nach soll ein Imam (Vorbeter) ob des überaus köstlichen Geschmacks vor Entzücken in Ohnmacht gefallen sein, als er es zum ersten Mal probierte – daher auch der Name des Rezepts. Die Aubergine wird heute insbesondere in der mediterranen, orientalischen und türkischen Küche verwendet, wo sie mit einigen speziellen Gerichten zu großer...

O`Brain im Blütenmeer und sein Gemüse er wollt unbedingt mal nachsehen ! O'Brain und seine Abenteuer ! https://www.myheimat.de/gruppen/obrian-und-seine-a...

Gesunde Lebensmittel müssen nicht exotisch sein. Sie sind dir ganz nah – im Supermarkt oder im Garten. Mit diesem leckeren und gesundem Lebensmittel kannst du deinem Körper sehr viel Gutes tun: grüne Bohnen sind die Wundermittel deiner Küche! Wir als das indayi Team stellen euch eine neue Reihe vor: jede Woche werden wir euch eine besondere Frucht oder ein Gemüse vorstellen, das in unseren Büchern thematisiert wurde. Ihr bekommt exklusive Information von unseren Autoren und Einblicke in unsere...