Gemüse

Paprika schmecken uns am besten, wenn sie am Stück gegrillt werden. Dazu von Spitzpaprikas den Strunk entfernen und mit dem Messer versuchen die Kerne rauszukratzen. Dann etwas Gewürz hineinstreuen. Das kann Salz sein, oder sonstiges Gemüsegewürz. Dann die Paprika in Olivenöl wenden. Das darf auch etwas gewürzt sein. Und dann einfach nur grillen. Die Paprika dürfen schon etwas Farbe bekommen. Je nach Geschmack kann man die Paprika auch mit Auberginenpaste oder etwas Frischkäse füllen. Gut...

Im Rahmen des diesjährigen Ferienprogramms gab es auf Gut Morhard Kinderkochkurse mit Schwerpunkt Gemüse. Und was kann man nicht alles aus Gemüse leckeres zaubern!!! Begeistert haben die Kinder das Gemüse gewaschen, geschnitten und schön dekoriert! Dazu wurde ein superleckerer Kräuterquark aus vielen, vielen leckeren Zutaten und mit frischen Kräutern gezaubert.....Kinderurteil: sehr lecker! Die Gemüseabfälle wurden dann wieder an Kaninchen und Ziegen verfüttert! Nach dem gemeinsamen Tischdecken...

Das diesjährige Fereinprogramm bietet wieder verschiedene Kochkurse für Kinder an: vergangene Woche wurde auf gut Morhard mit Gemüse gekocht! Perfekt mit Schürze und Kochmütze ausgestattet, freuten sich die Kinder riesig aufs Vorbereiten und Kleinschneiden: eine Italienische Gemüsesuppe sollte gekocht werden, mit gaaaanz viel Gemüse! Also mussten Karotten, Bohnen, Staudensellerie, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch....und und und küchenfertig zubereitet und kleingeschnitten werden - die Kids waren...

Viel Spaß und Freude macht auch heuer wieder unser kleiner Balkongarten. Alles gedeiht plangemäß und wächst prächtig. Besonders eifrig sind auch heuer wieder die verschieden Paprikas. Aber auch die Tomaten, Gurken und Erdbeeren stehen nicht nach. Wen es interessiert, hier ein paar Impressionen.

Eines von vorne weg: Die Kennzeichnung von Lebensmittel ist für die Verbraucher richtig, aufklärend und notwendig. Aber - wenn auf einem schlicht normalen "Eintopf" (Dose mit 800 Gramm), in diesem Fall "Soljanka", 71, in Worten "einundsiebenzig", Zutaten und Inhaltsstoffe darauf stehen, fange ich wieder über den Sinn dieser Verordnung nachzudenken. Nur wenige kennen die Begriffe oder die Inhaltsstoffe, fast niemand kann sie aussprechen und "Oma" traut sich nicht ihrem Enkel die Suppe mittags...

Ich hätte da noch ein Paar selbtgezogene Tomaten, die sich nach Wärme und Sonne sehnen, um reifen zu können. Sie wachsen in Eimern und der starke Wind, werft immer wieder einen herum.

Am 24.07.2010 habe eich eine Auberginenblüte als Schnappschuss eingestellt. Jetzt mache ich kurz ein Zwischenbericht, für diejenigen die etwas über die zwischenzeitliche Entwicklung der Früchte wissen möchten. Die Pflanzen sind etwa 80cm gross und haben grosse Blätter. Wachsen im Topf auf dem Balkon, wo sie geschützt sind. Blüten sind viele; bekommen aber nicht alle Früchte. Die Auberginen haben weise Haut und die grösste misst gerade mal 8cm. Bis zur Ernte, dauert es noch eine Zeit.

Ein Paar Jahren hatten wir selbst gezogene Schlangenzucchini in unserem Minigarten kultiviert. Es ging hauptsächlich um die sehr zarten Blüten die sich abends und nachts, bevorzugt, öffneten. Dieses Jahr habe ich die selbstgezogenen Pflanzen weiter gegeben. Das sind Kletterpflanzen. Es ging ihnen so gut, dass sie den ganzen Garten in Anspruch genommen hätten, hätten wir keine Radikalkur vorgenommen. Diese Zucchiniart ist ziemlich holzig, hat wenig Fruchtfleisch. Sie kann bis zu 1-1,5Meter lang...

... dass alles grünt und blüht. Die derzeitige hervorragende Wetterlage lässt unseren Balkongarten wachsen und gedeihen. Hier ein kleines Stenogramm der Lage: +++ Wetterlage sehr vorteilhaft +++ Fruchtstände eindrucksvoll +++ Wuchs üppig +++ Ernteerwartung sehr gut +++ Laune unseres polnischen Gärtnergehilfen "Dariusz" (Urlaubsmitbringsel aus Stettin) blendend +++ ... aber sehen Sie selbst.

... auf der Königsbrunner "Obst und Gemüsemeile". Der Herbst ist nun auch auf der Königsbrunner "Obst- und Gemüsemeile" eingezogen. Waren es im Frühjahr und Sommer Spargel, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und andere Köstlichkeiten, finden wir nun herrliche Apfelplantagen, goldgelbe Kürbisse, riesige Krautköpfe und sogar gar noch Blumen zum selber pflücken. Die "Obst- und Gemüsemeile" an der Westumgehung in Königsbrunn ist ein echter Hit für Fitness- und Wellnessfreunde. Ein Besuch lohnt sich...

Trotz Hagel und heftige Weststürme hat sich unser "Balkongarten" relativ gut entwickelt. Gurken, Tomaten und Paprika haben einen kräftigen Fruchtstand. Jetzt fehlt nur noch die "Farbe", "schau mer mol"!

In der Regel ist im Sommer "Grillzeit". Hier ist auch nichts daran auszusetzen, denn wem schmecken sie nicht, die schönen Bratwürste, das herrliche Grillsteak oder auch der feine Steckerlfisch. Doch leider hinterlassen solche deftige Grillspeisen auch ihre Spuren an der "Figur". Die "Sommerküche" sollte in der Regel eigentlich vitaminreich, gesund, aber auch "herzhaft" sein. Was eignet sich hier besser dazu, als der gute alte Römertopf oder gar eine "Tajine"! Diese stammt ursprünglich aus...

... natürlich bei Willi im "Balkongarten"! Kaum sind die "Eisheiligen" vorbei, sie man landauf und landab wieder ein reges Treiben in der Gärten, Vorgärten und auf den Terassen. Die Gärtner und "Hobbygärtner" haben wieder Hochsaison. So auch wir. Bin mal gespannt was uns heuer unsere "Multikulti-Kultur so alles "bescheren wird. Man darf sich nur wundern, was ein kleiner Balkon alles so aufnehmen kann.

... die Paprikas beginnen ihre Endfarbe einzunehmen, 3,6 kg Tomaten bereits abgeerntet, restliche ca. 1,5 kg werden folgen, verschiedene Kräuter blühen bzw. wurden zum Trockenen auf den Küchenschrank gelegt, nur die kleinen Chillis machen es noch etwas spannend. Aber auch sie werden bis zur Erntezeit im Herbst wieder für scharfes Paprika-Chilli-Pulver sorgen. Also, zufriedene Gesichter bei dem "Gärtnerpaar"!

Trotz heftiger Juni-Stürme und Hagelschauer haben unsere Balkon-Paprika geblüht und auch kleine Früchte angesetzt. Nun heißt es aufpassen, damit sie durchhalten. "Schau mer mol".

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Kaum ist der Frühling ins Land gezogen, schieben die Bärlauchzwiebeln ihre Blätter ans Licht und lassen die Herzen der "Kenner" höherschlagen. Seit Urzeiten wird dieses würzige Gemüse von vielen Menschen gerne verzehrt, denn man sagt ihm nach, es schmecke sehr gut und macht ... "bärenstark". Ich kann es nur bestätigen. Hier ein feines Rezept: Bärlauchknödel bzw. Suppe Zutaten: (für ca. 15 Knödel) 1 Bund Bärlauch, ca. 50 -100 g; 60 g Butter; 3 Eigelb; 3 Eiweiß;...

Die "Winterküche" soll in der Regel vitaminreich, gesund, aber auch "herzhaft" sein. Was eignet sich hier besser dazu, als der gute alte Römertopf oder gar eine "Tajine"! Diese stammt ursprünglich aus Marokko und ähnelt dem Römertopf. Der Vorteil beider Töpfe ist, dass durch fettfreies(armes) Garen eine magenschonende Zubereitung möglich ist. Die Vitamine bleiben dabei weitgehend erhalten. Dies gilt natürlich hauptsächlich für reine Gemüsegerichte. Natürlich sind bei Füllung dieser Töpfe, auch...

- nicht so in Königsbrunn. Unsere "letzte" Balkon-Paprika wurde "umgetopft" und darf nun in der "Guten Stube" ihr "Dasein" fristen und überwintern. Solange sie will! Ganz nach dem Wahlspruch: "Gut zu Mensch, Tier und Pflanze"!

Nachtfröste unter 3 Grad sind angesagt. Mein Balkon-Paprika ist daher nicht mehr zu halten. Er steht ja herrlich in der Frucht. Mittlerweile ist aber auch frischer "Paprika-Import" aus Ungarn eingetroffen. Die Verarbeitung... wird morgen beginnen. Willi wird über die Produkte und Ergebnisse zur gegebenr Zeit berichten.

... hergestellt aus der kleinsten Balkon-Tomate "weit und breit". (s. Fotos). Bei dieser Pizza ist das "Abnehmen" garantiert. Trotzdem ein feinster Belag: Kräftige Tomatensoße, Salatblatt, natürlich die Tomate und etwas herrlichen Parmesan-Käse. Insgesamt etwa 1,5 cm Durchmesser mit ca. 1,71 kcal/Portion. Wenn das nichts ist? Die Tomate stammt übrigens aus Willis "Balkongarten" in Königsbrunn.

Die kleinste, reife Tomate wächst derzeit auf Willis Balkon in Königsbrunn. Rekordverdächtig! Sie ist gerade mal einen doppelten "Streichholzkopf" groß. Sie steht genau neben dem schönsten... Balkonpaprika in "unserer" Region. Oder etwa nicht??? Wer kann mehr bieten. Die einzelnen Paprikas sind bis zu 10 Zentimeter groß.

Willis "Balkon-Paprika", 19 Stück, ist bald "erntefähig". Gut bewacht sind sie ja - aber wo bekomme ich... die nötigen "Erntehelfer" her?

sicher nicht geben. Aber so ein "Kleinst-Garten" auf dem Balkon kann auch auch Freude und Spaß machen. Die Zwischenbilanz: - der ungarische Paprika wächst und gedeiht, - erste Buschbohnen wurden bereits geerntet, - der Kräuterkasten liefert seit Wochen frische Kräuter, - und die Tomaten sind eine Klasse für sich. Der "Chefgärtner" ist stolz!!!

... auch bei Willis "Balkon-Tomaten"!

Erkennen Sie die Blüte dieser Balkonpflanze bzw. das Gewächs? Es ist für "Experten" sicher leicht - sie ist in unserer Region nicht ... leicht aufzuziehen. Bei der derzeitigen Wetterlage müßte sie eingentlich in ein Treibhaus!

... nun kann man es sagen: Mein polnischer "Balkon-Tomaten-Wächter" (Figur stammt aus Stettin) hat sich bewährt! Schauen Sie sich dieses "Prachtexemplar" von Tomatenstock einmal an. Der "Gartenmeister" hat seine Freude daran! Vor Wochen sah es noch anders aus (Bild2) oder unter: http://www.myheimat.de/koenigsbrunn/beitrag/10908/

"Kleinvieh macht auch Mist" freut sich der "Balkon-Gärtner", dass... seine "Gesundheits-Kräuter" nun endlich gedeihen!

Der Spreewald ist eine Flußlandschaft, die zu den schönsten und eigenartigsten Naturschutzgebieten Europas gehört. Spree und "Wald" vereinigen sich als urwüchsiges Binnendelta mit einem hunderte Kilometer in sich verzweigten Wassernetz auf engsten Raum. Den Spreewald kann man auf Wasser, zu Land, mit dem Fahrrad oder auch zu Fuß mühelos erkunden. Er bietet für passive und aktive Erholungssuchende die besten Voraussetzungen. Als eine der größten "Gemüsekammern" Deutschlands ist der Spreewald...