Erdbeeren

Die Erdbeere, die botanisch gesehen eigentlich gar keine Beere ist, ist nicht nur frisch gepflückt und pur ein Leckerbissen. Sie lässt sich auch prima zu leckeren Desserts und Marmeladen verarbeiten. Ob mit Baiser zu einem leckeren Erdbeerquark oder mit weißem Pfeffer und einem Schluck Pastis zu einem Dessert für Erwachsene zubereitet - Erdbeeren sind für uns Sommerboten und Gute-Laune-Macher. Frisch vom Erdbeerfeld aus Krähenwinkel sind sie dieses Mal zusammen mit Minze im Kochtopf gelandet...

Erdbeer-Käsetorte Zutaten Boden: 300 gr. Butterkekse, fein zerbröselt 120 gr. zerlassene Butter Zutaten Erdbeermark: 300 gr. fein pürierte Erdbeeren 2 Tütchen Vanillezucker 2 Eßl. Zucker 4 Blatt Gelatine Zutaten Käsecreme: 500 gr. fein pürierte Erdbeeren 180 gr. Zucker 2 Tütchen Vanillezucker 500 gr. Mascarpone 500 gr. Magerquark 14 Blatt Gelatine 200 gr. steifgeschlagene Sahne Außerdem: 1 mit Backpapier ausgelegte Springform Zubereitung Boden: Die fein zerbröselten Kekse mit der zerlassenen...

Wenn man hier bei Myheimat so die Erfrischungsrezepte liest und die Bilder dazu ansieht, kommt man auf so manche Idee .... Diesmal war es die Mischung aus einem Pudding mit Fruchtmus und Muffins mit Zitronencreme, welche mich auf die Idee brachten. Die beiden Ziegenkäse sollten eigentlich schnittfeste werden und lagen erst seit gestern Abend zum Trocknen und Reifen in den Abtropfformen - die Konsistenz und der Geschmack waren wie Quark. Schnapp - habe ich sie in eine Schüssel gegeben, mit...

Heute morgen geerntete Erdbeeren habe ich geputzt, geschnippelt und eingezuckert. Die Erdbeerstückchen und den Saft habe ich mit dem Pürrierstab zu Brei verarbeitet. Aus dem Kräuterbeet holte ich schnell noch ein paar junge Spitzen von der Zitronenmelisse und der Pfefferminze - diese habe ich ebenfalls mitpürriert. Dann habe ich den Brei mit einem Liter frischer kalter Ziegenmilch aufgegossen und mit dem Pürrierstab noch mal richtig durchgemixt. Ein Glas musste ich sofort genießen - lecker...

Morgens ist es im Sommer am schönsten im Garten - es ist noch menschenleer in den anderen Gärten. Die Vögel zwitschern, die Bienen und Hummeln summen. Die Blüten stehen offen und es ist warm aber noch nicht heiß oder schwül. Die Mohnblumen waren eine Pracht heute morgen - schade, dass man es auf Bildern nur ein bisschen erahnen kann. Der Wald wirkte bei diesem Licht ganz nahe und sogar unsere Weide am Wald war zu erkennen.

Um für die frische Erdbeertorte immer genügend Auswahl zu haben pflücke oder kaufe ich immer gleich ein ganzes Kilogramm Erdbeeren. Die schönsten und gleichmäßigsten Früchte suche ich für die Torte heraus, der Rest wird kleingeschnippelt und gezuckert - ggf. noch eine Hand voll Walderdbeeren hinzugeben. Wenn die Erdbeeren mit dem Zucker schön viel Saft gebildet haben, gieße ich eine Flasche Rotwein darüber. In einer Schüssel mit Deckel kommt die Mischung in den Kühlschrank, bis es Verwendung...

Neulich hatte Maria Schenk ein Rezept für einen Erdbeerkuchen mit Nutella eingestellt. Das brachte mich auf diese Idee: Statt bei der Wärme einen Tortenboden zu backen, kaufte ich einfach einen. Diesen bestrich ich dick mit echter Nutella, weil die am besten schmeckt (jedenfalls denen, die das mögen). Zusätzlich rührte ich eine schnittfeste Vanille-Puddingcreme an (extra für Obstkuchen - kann man als Pulver kaufen) und strich diese auf die Nussnougat-Creme. In die noch weiche Creme steckte ich...

Endlich sind unsere Erdbeeren reif und so lecker süss!

Zutaten für Rührteigboden 75 g Butter oder Margarine 75 g Zucker 1 P Vanillezucker 2 Stk Eier 1 pr. Salz 2 El. Milch 150 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander verrühren und ca 20 Min bei 175 Grad backen. Für den Belag: 1 Schale, ca. 500 g Erdbeeren Nutella Tortenguss Sahne Den Kuchenboden mit Nutella bestreichen Darauf die halbierten Erdbeeren verteilen Tortenguss über die Erdbeeren und nach dem abkühlen mit Sahne verzieren. Blitzvariante: Statt Tortenguss - die...

Habt Ihr Ideen, was man daraus machen könnte? Ich habe von Martina schon einige, sich total schmackhaft anhörenden Rezepte bekommen *schmatz*... Nun hätte ich gerne von Euch noch einige Ideen, was man mit diesen leckeren Früchtchen sonst noch so alles "anstellen" könnte (bitte keine Kuchenrezepte, Begründung siehe Bild 2) ;-)))

Jetzt wurde ich wieder einmal daran erinnert, was der Spruch bedeutet: "Nur die Harten kommen in den Garten". Ursprünglich soll das angeblich für Setzkartoffeln gegolten haben, von denen nur die Härtesten gute Frucht brachten. Die "Weichen" erfroren, vergammelten in der Erde oder brachten nur kleine Kartöffelchen. Ich denke, dass es für alle Pflanzen gilt - und so ist die für mich erstaunlichste Pflanze immer noch der auf dem Gemüsebeet vergessene Salat, der den ganz Winter über nicht erfroren...

.... jetzt aber hurtig - schon eine Woche ist es her, daß wir in unserem "Studio" in der Prinzenstrasse mit Trockeneis arbeiteten, heute geht es schon auf in die nächste Runde, das heißt, schnell ein paar Aufnahmen der knapp 2.000 aussuchen und einstellen. Wie auch bei den anderen Teilnehmern der letzten Woche landeten bei mir etliche Versuche im virtuellen Papierkorb - ein Hoch auf die Digitalfotografie ;-) Hier ein paar Einblicke für Euch - gerne auch für kritische Anmerkungen gedacht ! Viel...

Bei einem kurzen Abstecher nach Rostock entdeckten wir auf Karls Erdbeerhof zufällig den Chefarzt Dr.Hufschlag. Leider war keine Zeit mehr die 10.Eiszeit zu besuchen, aber bis zum 3.März ist ja die eiskalte Ausstelung noch geöffnet. Weitere Infos unter :Erdbeerhof Karls

Unser Sohn gärtnert gern und hat deshalb "seinen" eigenen Balkonkasten. Schon die Sommermonate über konnten die roten Früchte reichlich geerntet werden und noch heute stehen die Erdbeerpflanzen in voller Blüte. Als Schnee und Kälte angekündigt wurden, musste ich Platz auf dem Küchenfensterbrett machen und der Balkonkasten zog um. Die Früchte haben inzwischen schon Farbe bekommen und jetzt wartet unser Sohn auf seine Ernte. Sind gespannt, ob die Beeren auch schmecken.

Gestern noch schnell die reifsten Beeren gepflückt.... die Nacht war'n 's direkt Null Grad, die Wiesen weiß.... die noch hängenden Beeren und Blüten scheinen es aber trotzdem überstanden zu haben!?

Auf einer Reise zum Fischland Darß, gemeint ist hier die Halbinsel mit den Orten Born,Ahrenshoop, Zingst, Wustrow und Prerow, entdeckten wir kurz vor Ribnitz Damgarten den Erlebnishof Karls-Erdbeerhof. Eine riesige Kaffeekanne gab zu erkennen, dass hier ein der größten Kaffeekannen-Ausstellungen in Europa zu finden ist. Neugierig geworden lenkten wir unser Fahrzeug auf einen riesigen Parkplatz vor dem Erdbeerhof, der sehr gut gefüllt war. Am Eingang erwartete die Besucher, passend zum kommenden...

Die Erdbeeren - Köstlichkeiten des Sommers - habe ich heute zum Dessert verarbeitet. Es entstand ein leckeres Erdbeermousse, das mit weißer Schokolade zubereitet und mit selbst gemachtem Basilikumzucker bestreut wurde. Mmmmhhhh...sehr lecker ! Erdbeersträuchlein Ein Mägdlein an des Felsen Rand ein nacktes Erdbeersträuchlein fand, von Sturm und Regengüssen zerzaust und losgerissen. Da sprach das Mägdlein leise: Du arme nackte Waise, komm mit mir in den Garten mein, du sollst mir wie ein Kindlein...

Da stehen die beiden wieder im Lärm und in den Abgasen der nach dem Kreisel beschleunigenden PKWs und LKWs: Das fröhliche Seniorenpaar in ihrer Riesenerdbeere. Wer sich nicht in Erdbeerplantagen bücken will (immer wieder mal schlammig durch die Regenfälle in letzter Zeit), holt sich die garantiert einwandfreien, weil handverlesenen Erdbeeren an der "Mausfall" (Kreisel zwischen DLG und Lauingen). Praktisch zum Anhalten, auch direkt am Radweg, so dass ohne Abzusteigen direkt vom Radl eingekauft...

Schwedischer Käsekuchen mit glasierten Erdbeeren Zutaten: 1 kg. Magerquark 200 gr. Zucker 330 gr. Schlagsahne 4 große Eier 70 gr. Speisestärke 260 ml. Milch 80 gr. gehackte, geröstete Haselnüsse außerdem: 750 gr. Erdbeeren, gewaschen, geputzt und in Stücke geschnitten 4 gehäufte Eßl. Erdbeermarmelade Zubereitung: Quark, Zucker, Sahne, Eier miteinander verrühren. Speisestärke und Milch glatt rühren und unter die Quarkmasse rühren. Haselnüsse unterheben. Eine Auflaufform fetten, die Quarkmasse...

Karls Erdbeerhof aus Rövershagen, der Bauernmarkt in Mecklenburg-Vorpommern, hat seinen Kiosk vor der Kauflandpassage in Bentwisch in der Nähe von Rostock aufgestellt, um die roten Früchte direkt zu vermarkten. Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Obstsorten, weil sie beispielsweise mehr Vitamin C als Zitronen oder Orangen haben. Viel Sonne und in bisschen Regen wünschen die Bauern im Lande, die wie auch der Erdbeerhof Glantz in Nordwestmecklenburg diese Pflanzen angebaut haben.

Eine interessante Überschrift, nicht wahr? Zumal sich bestimmt einige Leser/innen fragen, was ‚Seims Back‘ ist. Dazu komme ich gleich. Otze ist ein Dorf nördlich der B3, hat einen Bahnhof an der Strecke Lehrte-Celle und ist von Hannover mit der S-Bahn zu erreichen. Otze wurde 1321 erstmals urkundlich im Güterverzeichnis des Michaelisklosters zu Hildesheim erwähnt und ist heute ein Stadtteil von Burgdorf. Ich habe den rund 1800 Einwohner zählenden Ort während einem Gegenbesuch der LandFrauen aus...

Nicht alle Erdbeeren finden dann den Weg ins Körbchen ;-)

dieses jahr versuch ich es mal mit erdbeerpflanzen im topf, mal sehen was daraus wird. vor den schnecken sind sie mal sicher,grins. lg.gerda

Stuttgart/Hohenheim - Wo Erdbeeren direkt beim Obst-Bauern gepflückt werden können, zeigt das neue Projekt des Geo-Informationsdienstes von Proplanta. Erdbeeren schmecken frisch gepflückt am besten. Ein Blick auf die Übersichtskarte unter http://www.proplanta.de/Maps/Erdbeeren+zum+selbst+... verrät jetzt, wo sich das nächstgelegene Erdbeerfeld zum selbst pflücken befindet. Neben dem exakten Standort und den Kontaktdaten informiert der Eintrag im Geodienst von Proplanta außerdem über die...

Die Erdbeerfelder bei Gestorf sollten demnächst mit Stroh ausgelegt werden, damit das Pflücken wieder sauber und einfach ist. Am gestrigen Abend und in der vergangenen Nacht gingen am Rande der Felder über hundert dafür vorgesehe Stroh-Rundballen in Flammen auf. Vier Feuerwehren waren mit der Brandbekämpfung beschäftigt. Später wurde noch das THW hinzugezogen, wie aus einem anderen Beitrag (http://www.myheimat.de/pattensen/blaulicht/pressem...) hervorgeht. Nachdem auch bei uns im Dorf Oerie...

Kommt, ich nehm euch mit, denn ich gehe zu den Erdbeerfeldern. Wo nichts wirklich ist, und nichts ist da, um daran zu zweifeln. Erdbeerfelder überall. Niemand ist, glaube ich, auf meinen Baum geklettert, bin ich vielleicht oben oder doch unten. Das heißt, man kann sich darauf nicht einstellen, doch es ist in ganz richtig so. Das heißt, ich finde es nicht so schlimm. Kommt, ich nehm euch mit, denn ich gehe zu den Erdbeerfeldern. Wo nichts wirklich ist, und nichts ist da, um daran zu verzweifeln....

....ANSCHAUEN UND SICH AUF DIE NÄCHSTE ERNTE FREUEN...

Frisch vom Lande - Erdbeerkuchen nach Bauernart Um es vorweg zu nehmen - JA ich habe schon Erdbeeren gekauft. Und JA ich weiß das tut man noch nicht aber ich hatte solche Lust drauf *lach* Dafür bekommt Ihr jetzt aber auch ein ganz tolles, leckeres Erdbeerkuchen-Rezept von mir :-)) Zutaten: 1 kg. Erdbeeren, geputzt und je nach Größe halbieren oder vierteln 200 gr. weiche Butter 225 gr. braunen Zucker 1 Tütchen Bourbon-Vanillezucker abgeriebene Schale von einer halben Zitrone 1 Prise Salz 4...

Da unser Sohn gerne gärtnert, durfte er Erdbeerpflanzen in die Balkonkästen pflanzen. Heute morgen staunte er zu recht. Wir schreiben den 05. November und es blühen die Pflanzen. Selbst eine rote Beere entdeckte er, die natürlich geerntet und anschließend vernascht wurde. Vorher konnte ich aber noch schnell ein "Beweisfoto" machen.

da fahre ich doch vor einigen Tagen über Land in den Nachbarortsteil Kirchhorst (ca. 10 km) und da waren sie, die wunderbaren, roten und süssen Früchte. Wer kann da noch widerstehen? Trotz Magen- und Darmvirusepidemie wurde zugeschlagen. Ich kann es nur weiter empfehlen - es war sehr lecker!