lecker

Der Frühling klopft an, und plötzlich schmeckt alles wieder nach „neu“: zart, grün und herrlich frisch. Diese Spargel-Quiche ist genau so ein Saisonmoment – buttriger Boden, cremige Füllung und oben drauf knackige Erbsen wie kleine, süße Frühlingspunkte. Warm aus dem Ofen duftet sie nach Feierabend-Picknick und macht sogar einen grauen Tag ein bisschen heller. 🛒 Zutaten für 2–3 Portionen Für den Boden (schnell & klassisch): - 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal) oder 1 Rolle...

Die Kelten schätzten Bärlauch vor Schlachten, da er Mut und Kraft verleihen sollte. Eine volkstümliche Legende besagt, dass Bären nach dem Winterschlaf zuerst Bärlauch fressen, um sich zu stärken, was die Pflanze symbolisch mit Frühjahrsenergie, Fruchtbarkeit und Heilung verbindet.  Dieses Bärlauch Pesto ist also nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch voller bärenstarker, keltischer Kraft... (viel Vitamin C, B-Vitamine und Folsäure), fantastisch zu Pasta und Kartoffeln, zu gegrilltem...

Wenn die fünfte Jahreszeit tobt, dürfen Amerikaner ruhig ein kleines Kostüm tragen. Mit Schoko-“Haaren”, Smarties-Augen und einer Schaumkuss-Nase werden aus den fluffigen Küchlein im Handumdrehen lustige Faschings-Gesichter. Das Beste: Sie sehen nach riesigem Aufwand aus, sind aber ganz entspannt gemacht. 🛒 Zutaten für 2–3 Portionen (ca. 6–8 kleine Amerikaner) Für den Teig - 200 g Weizenmehl (Type 405) - 80 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Prise Salz - 2 TL Backpulver - 1 Ei (Größe M) -...

Wenn der Wind vom Atlantik ein bisschen salziger wirkt und man sich nach etwas Herzhaftem sehnt, ist es Zeit für eine Galette Bretonne. Diese bretonische Buchweizen-Galette schmeckt nach Kaminwärme und Küstenluft zugleich: nussig, butterig, mit schmelzendem Käse und einem Eigelb, das sich wie Sauce über alles legt. Einfach, rustikal – und genau deshalb so unwiderstehlich. 🛒 Zutaten für 2–3 Portionen Für den Buchweizenteig (ca. 4 Galettes): 200 g Buchweizenmehl1/2 TL Salz1 Ei450 ml Wasser (oder...

Goldbraun angebraten, außen knusprig und innen fluffig, diese veganen Pfannenknödel sind pures Comfort Food und genau das Richtige für den Veganuary. ✨ 🛒 Zutaten für 2–3 Portionen (ca. 6–9 Pfannenknödel) 150 g Weizenbrötchen vom Vortag (oder altbackenes Weißbrot)1 kleine Zwiebel10 g frische Petersilie (ca. 1 kleines Bund)35–40 g Weizenmehl (Type 405)250–300 ml lauwarme pflanzliche Milch (z. B. Hafer oder Soja)1 Prise MuskatSalz, Pfeffer2–3 EL Sonnenblumenöl zum BratenOptional (für noch mehr...

Wenn die Luft nach Wintermarkt, klarer Kälte und ein bisschen nach Abenteuer riecht, ist es Zeit für etwas, das nach Kindheit und Lagerfeuer schmeckt, nur schöner. Baumstriezel, dieser duftende Hefe-Zylinder mit karamellisierter Zuckerschicht, fühlt sich an wie ein kleines Fest in der Hand... 🌲 Grundrezept Baumstriezel (für 2–3 Portionen) 🛒 Zutaten Teig: - 250 g Weizenmehl - 120 ml lauwarme Milch - 40 g Zucker - 30 g weiche Butter - 1 Ei - 7 g Trockenhefe - 1 Prise Salz - 1 TL Vanillezucker...

𝐃𝐢𝐞 𝐞𝐫𝐬𝐭𝐞𝐧 𝐍𝐞𝐛𝐞𝐥𝐬𝐜𝐡𝐰𝐚𝐝𝐞𝐧 𝐬𝐭𝐫𝐞𝐢𝐟𝐞𝐧 𝐮̈𝐛𝐞𝐫𝐬 𝐋𝐚𝐧𝐝, 𝐝𝐢𝐞 𝐁𝐥𝐚̈𝐭𝐭𝐞𝐫 𝐟𝐚̈𝐫𝐛𝐞𝐧 𝐬𝐢𝐜𝐡 𝐥𝐚𝐧𝐠𝐬𝐚𝐦 𝐮𝐧𝐝 𝐝𝐫𝐢𝐧𝐧𝐞𝐧 𝐰𝐢𝐫𝐝’𝐬 𝐰𝐢𝐞𝐝𝐞𝐫 𝐡𝐞𝐢𝐦𝐞𝐥𝐢𝐠. 𝐈𝐧 𝐝𝐞𝐫 𝐔̈𝐛𝐞𝐫𝐠𝐚𝐧𝐠𝐬𝐳𝐞𝐢𝐭 𝐠𝐢𝐛𝐭 𝐞𝐬 𝐤𝐚𝐮𝐦 𝐞𝐭𝐰𝐚𝐬 𝐓𝐫𝐨̈𝐬𝐭𝐥𝐢𝐜𝐡𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐬 𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐚𝐦𝐩𝐟𝐞𝐧𝐝𝐞 𝐒𝐜𝐡𝐚𝐥𝐞 𝐒𝐮𝐩𝐩𝐞. Diese Kartoffel-Lauch-Suppe mit Pfifferlingen ist sanft, herzhaft und schmeckt nach goldener Herbstsonne – samtig, erdig, mit einem Hauch Waldaroma. 🛒 Zutaten für 2–3 Portionen 400 g Kartoffeln (mehligkochend)1 Stange Lauch (ca. 200 g)2 EL Butter1 kleine Zwiebel1 Knoblauchzehe700 ml...

Morgenmuffel aufgepasst, diese kleinen Frühstücks Brokkoli Ei Muffins bringen frischen Schwung auf deinen Teller! Sie sind schnell gemacht, voller Proteine und Vitamine und dabei herrlich sättigend, perfekt für alle, die morgens lieber genießen als ewig in der Küche stehen. 🥦 Zutaten (für ca. 6 Muffins): 4 Eier 150 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt) 50 ml Milch oder Pflanzendrink 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Feta) 1 kleine Zwiebel (optional) Salz, Pfeffer, Muskatnuss...

Wenn’s draußen kühler wird oder man einfach Lust auf etwas Deftiges hat, ist Soljanka genau das Richtige. Die kräftige, leicht säuerlich-pikante Suppe stammt ursprünglich aus Osteuropa und wurde besonders in der DDR zu einem echten Küchenklassiker. Ob als Mittagessen, Katerfrühstück oder einfach zum Aufwärmen, Soljanka geht immer. Und das Beste: Sie lässt sich ganz leicht auch vegetarisch oder vegan zubereiten! 🛒 Zutaten (für ca. 4 Portionen) (klassisch – mit Wurst & Fleisch) 1 Zwiebel1...

Das Mettbrötchen vom Metzger ist die deutsche Antwort auf Kaviar! Billiger, ehrlicher, geiler! Kein Gedöns, kein Lifestyle-Scheiß! Einfach Brötchen auf, rohes Schwein drauf, Zwiebel oben druff, fertig ist der Champion unter den Frühstücken!

Anfang September, wenn die Tage kürzer werden und die Luft schon einen Hauch von Herbst trägt, wächst die Lust auf warmes, würziges Soulfood. Diese goldenen Blumenkohlwings sind die vegetarische Antwort auf Buffalo Wings: knusprig gebacken, aromatisch gewürzt und herrlich zum Dippen. Mit ihrem sonnigen Kurkuma-Kleid bringen sie Farbe auf den Teller und passen perfekt zu einem gemütlichen Spätsommerabend. 🥦 Zutaten (für 2–3 Portionen) Für die Blumenkohlwings:1 kleiner Blumenkohl (ca. 600 g), in...

Der Sommer verabschiedet sich langsam, doch auf dem Teller darf er ruhig noch ein wenig bleiben – frisch, sonnig und voller Leichtigkeit. Dieser Salat fängt das Spätsommer-Gefühl ein: cremig, knackig, aromatisch und genau richtig für die Übergangszeit. 🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen): 1 Kugel Burrata (ca. 125 g) 2 Handvoll Rucola 250 g bunte Tomaten (z. B. Kirschtomaten oder Strauchtomaten) 2 EL Pinienkerne 2 EL Olivenöl 1 TL Honig oder Ahornsirup ½ Bio-Zitrone (Abrieb + Saft) 1 kleine rote...

Es gibt eine wunderbare Vielfalt an Zubereitungsarten für Hasenkeule – von klassisch geschmort bis raffiniert gewürzt. Hier sind einige besonders interessante Varianten: 🍷 Klassiker: Geschmorte Hasenkeule in Rotwein • Mit Wurzelgemüse, Zwiebeln, Tomatenmark, Apfelsaft und Rotwein geschmort • Verfeinert mit Schlagobers und Kräutern wie Wacholder und Koriander. 🌶️ Mit Paprika und saurer Sahne • Geschmorte Keulen mit Spitzpaprika, Zwiebeln und Tomatenmark • Abgerundet mit saurer Sahne und frischer...

Vergangenen Freitag besuchte Staatsminister Dr. Mehring erneut den Blindheimer Kindergarten. Nachdem dieser Besuch in den vergangenen Jahren zu einer Tradition wurde, waren die Umstände dieses Jahr nun doch etwas anders als zuvor. Statt als Landtagsabgeordneter war Mehring nun als Staatsminister zu Besuch und statt einem augenzwinkernden „Eis-Gate“ wie im letztjährigen Wahlkampf gab es einen herzlichen Austausch mit Bürgermeister Jürgen Frank mitsamt Eintrag des Regierungsmitglieds in das...

Startpunkt: ■ Ferien-Haus Brausewind Zielpunkt: ■ Cafe-Brüning Karte dieser Radtour bei Komoot: ■ Komoot.de/tour/1543070116 Diese 🚲-Tour im Vogelflug-Video mit Bildern: ■ Relive.cc/view/vWqBmwgWNY6 Urlaub = Nordseebad Otterndorf

Zur aktuellen Spargelsaison haben wir das leckere Gemüse einmal nicht klassisch mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter zubereitet, sondern mit frischem Blattspinat und Ziegenkäse kombiniert als Quiche serviert. Die schmeckt nicht nur warm aus dem Ofen - sie ist auch kalt ein Genuss. Viel Spaß beim Nachbacken! Zutaten (vier Personen):100 g Ziegenfrischkäse  100 ml Milch, 1,5% Fett 250 g Blätterteig TK 700 g Spargel, weiß, geschält 2 EL Bratolivenöl 250 g Blattspinat, geputzt 2 Eier Salz...

Hat sich nicht stören lassen   > beim nachschauen 

Bei Tournedos handelt es sich um besonders edle Fleischstücke vom Rind, die aus dem Mittel- oder Kopfstück des Filets geschnitten werden. Tournedos eignen sich sehr gut zum Grillen, können aber auch gebraten werden. Darüber hinaus sind die Zubereitungsmöglichkeiten und Rezepte sehr vielfältig und zahlreich. Je nachdem, ob die Filetstücke blau, blutig, englisch, halb oder ganz durchgebraten gegart werden sollen, müssen sie auf jeder Seite ungefähr zwischen 3 und 6 Minuten braten oder grillen. Im...

Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass Einfrieren des Fleisches Voraussetzung für ein dünn geschnittenes Carpaccio ist. Um es besser und vor allem dünner schneiden zu können, kann man es durchaus für maximal 2-3 Stunden leicht anfrieren. So lässt es sich gleichmäßiger schneiden. Ein komplett tiefgefrorenes und wieder angetautes Fleischstück ist hingegen tabu. Denn die Zellen verlieren beim anschließenden Auftauen einen Teil ihrer Flüssigkeit.

Am letzten Sonntag Monats öffnet Café Inge - einzigartig und wunderbar. Hier ist der Gast König und darf mitmachen. Wir haben ein Piano, es fehlt der Pianist; wir haben Teller, es fehlt dein gebackener Kuchen; wir haben Kaffee und Tee, uns fehlt das Spülteam; wir haben Stühle, du fehlst. Von 15 bis 17 Uhr ein Höhepunkt zum Reden und Hören, Singen und musizieren, nachdenken und weitersehen. Jeder macht mit, damit allen geholfen wird. Die Rechnung wird aufgehen - das ist unser 1. Thema. Aufgehen...

Zuletzt wird die Pfote genommen !

Ob ein Fischbrötchen aus Sassnitz oder Warnemünde, es schmeckt am Besten direkt vom Kutter und das leider auch den Möwen. Denn, will man genüsslich sein Fisch verspeisen, hat bereits eine Möwe einen Sturzflug auf das Brötchen im Sinn. Fischkutter oder auch Krabbenkutter sind im Gegensatz zu Trawlern kleinere Motorschiffe für die Küstenfischerei und die kleine Hochseefischerei .Der Warnemünder Fischmarkt befindet sich an der Ostseite des "Alten Stroms" und zwar unmittelbar an der historischen...

Wenn die Kürbisse wachsen.......... Das Jahr sich langsam neigt zu Ende Wir warten auf die Wintersonnnenwende Und ich sitze am Fenster daheim, wie soll es denn anders sein Wenn die Kürbisse wachsen................ In der Heimat schmecken sie doch am Besten da will ich doch gar nicht mehr richtung Westen. Doch träume ich immernoch von Amerika. Und dort bald sein kann Man tut doch alles was man kann!! Das Land der unbegrenzten Freiheit findet man halt doch in Bayern! Da hat man doch einen Grund...

...schmeckt ein frischer Salat aus Rucola Erdbeeren rotem oder weißem Balsamico Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Darüber etwas Parmesan gehobelt oder gerieben. Guten Appetit

Die leckere Makossa Hot-Rotic Sauce lässt IHN wieder stehen. Sie regt an, macht Lust auf Sex, fördert die Durchblutung, der Körper wird wärmer und die Klitoris erregter. Frauen kommen schneller und Männer halten länger durch. Makossa Hot-Rotic, die magische scharfe Sauce für mehr Potenz und Libido Dantse verspricht, so lecker hat dir noch keine Sauce geschmeckt. Einmal essen und süchtig werden. Makossa Hot-Rotic stärkt den Körper gegen viele Beschwerden und hilft beim Abnehmen. Außerdem ist sie...

Und da sollte man bei sich mal anfangen!

Ganz Deutschland feiert am 01.Oktober 2021 bereits zum 16. Mal den „Tag des Kaffees“. Ganz Deutschland? Nein, ein kleine Bastion im Süden von Essen feiert diesen Tag nicht! Sie konsumiert jeden Tag des Jahres dieses aromatische Getränk und plädiert für " Coffee for every Days "

Manchmal muß es auch süß sein.

ist der Tag der Kartoffel, der in den USA ins Leben gerufen wurde und die tolle Knolle in all ihren Facetten feiert. Aus gutem Grund: Denn Kartoffeln sind nicht nur lecker, nahrhaft und gesund, sondern darüber hinaus auch besonders gut für die Zukunft unseres Planeten. Warum? Der Anbau und die Verwertung von Kartoffeln sind klima- und umweltfreundlicher als bei vielen anderen Grundnahrungsmitteln. Dank ihrer Vielseitigkeit und Ergiebigkeit spielt die tolle Knolle daher auch zukünftig eine immer...

Immer öfters essen wir Fisch. Hier zeige ich euch, wie ich den Saibling zubereitet habe: Fisch abwaschen und trocken tupfen Backblech mit Alufolie auslegen, mit Olivenöl beträufeln, Fische drauf packen Fische werden mit Fischgewürz innen eingerieben, 1-2 firsche Salbeiblätter einlegen, Zitronenscheibe einlegen und/oder oben auf legen. Wer mag, kann noch etwas Kräuterbutter in den Fisch mit ein packen. Nochmals etwas Olivenöl über den Fisch träufeln Meinen Fisch habe ich noch 3mal eingeritzt -...