Backen

Manchmal hat man so einen Appetit oder Heißhunger auf etwas Bestimmtes, so auch unsere Bewohner und Mitarbeiter. Gern hätten sie einmal wieder so richtig leckere Pommes gegessen, nicht dass unsere Küche keine anbietet, aber natürlich immer als Beilage zum Mittagstisch. So richtig leckere Pommes wie auf Volksfesten oder Märkten wünschten sich alle einmal wieder. Davon hörte ein Kollege, der uns leider nun verlässt und dachte sich, ich mag keine Abschiedsfeier aber dafür gibt es Pommes satt und...

Erscheinungstermine: aktuelle Ausgabe: 02.12.2023 nächste Ausgabe: 03.02.2024 Redaktionsschluss: 19.01.2024 Die Dezemberausgabe des myheimat-Stadtmagazins „friedberger“ beinhaltet eine Nachlese zum Start des ORCC-Friedberg in die Faschingssaison, einen Artikel zur Ausstellung "Nachts im Museum" in der Grundschule Friedberg-Süd, einen Nachbericht zum AWO-Kreisseniorennachmittag in Friedberg, Veranstaltungshinweise zu den vorweihnachtlichen Konzerten von "men in blech" und "abgebrasst", einen...

Erst wird gemeinsam gebacken, Brezn, Zöpfe, Amerikaner und viele andere leckere Sachen, dann lassen sich alle die köstlichen Dinge schmecken. Aber auch die Fitness ist im Alter wichtig, so treffen sich wöchentlich unsere Bewohner zur Gymnastik. Genauso wichtig ist unseren Senioren der Glaube, regelmäßig finden Gottesdienste statt und besonders gefreut haben sie sich dass im doppelten Jubiläumsjahr des Bistumspatrons, das Ulrichskreuz ebenfalls Station im Seniorenheim machte und mit ihm der...

Lebkuchen-Brownies Zutaten: 200 g Halbbitterschokolade 250 g Butter 200 g brauner Zucker 5 Eier 1-2 TL Lebkuchengewürz 1 Prise Salz 250 g Mehl 200 g gem. Haselnüsse Zubereitung: Die Schokolade mit der Butter vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen lassen. Eier mit Gewürzen und Salz dick schaumig rühren Geschmolzene Schokolade unterrühren Mehl und Haselnüsse unterheben Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober/Unterhitze ca. 20...

Immer wieder ein süßer Höhepunkt sind die Kuchenspenden für unsere Bewohner. Zum einen backen die Damen des AWO Seniorenclubs schon seit vielen Jahren einmal im Monat für unsere  Heimbewohner leckere Kuchen und zum anderen freuen wir uns dass das Friedberger Bürgernetz mit Unterstützung des Verkehrsvereins auch nach Corona weiterhin selbst gebackene Kuchen spendet. Aber auch in der täglichen Betreuungsarbeit wird hin und wieder mit unseren Senioren gebacken. Passend zur Jahreszeit gab es...

Da mir die Preise für einen Krapfen im Entspurt des Faschings übertrieben hoch erscheinen, habe ich mich entschlossen, wieder einmal einen Hefezopf selbst zubacken. Der Preis/Krapfen mit Himbeermarmelade kostet bei uns 1,80€, mit Aprikosenmarmelade bei gleich schlechter Qualität und Optik 2,50€...aber mit dem Hinweis absolut vegan!?...ha, ha, ha. Kichererbsen = empirisch  enthalten, da ich die Butter vergessen habe!

Gemeinsam Brot backen Weil die Schubert-Regiokorn-Partnerschaft mit 14 Schubert-Kornbauern einer Bioland-Anbaugenossenschaft demnächst zehn Jahre alt wird, hat die Biobäckerei Schubert eine Jahresreise zum guten Brot mit vielen tollen Erlebnissen verlost. Anlässlich dieses Jubiläums wurden die schönsten Bilder von Getreide-Ähren gesucht. Die zehn Familien der prämierten Malerinnen und Maler durften den Erntezyklus vom Feld zum Brot an vier übers Jahr verteilten Mitmach-Erlebnistagen begleiten....

Waldmeister-Torte Ø 20cm Biskuit-Teig 4x Eier 120gr. Zucker ½ TL abgeriebene Zitrone (bio) 100gr. Weizenmehl 2x gestrichener TL Backpulver 60gr. zerlassene...abgekühlte Butter ~20 Min. bei 180°C Ober/Unterhitze vorgeheizt Orangencreme Ø 20cm 100gr. Zucker 1x Beutel Orangenschalen etwas Zitonensaft 350ml Sahne 1x Becher Schmand 1x Paradiescreme-hell-Vanille 20 gr. Waldmeistersirup Marzipandecke groß (40cm) ausstechen Tortenring 40gr. Puderzucker 300gr. Marzipanmasse 5gr. WM-Sirup+2 Tr. grün...

Die grauen Tage schleichen sich langsam in ihre Ruhezone. Immer häufiger gewinnen die wärmenden Sonnenstrahlen den Kampf der Natur, die allmählich mit zartem Bunt aus dem Winterschlaf erwacht. Im Kochstudio von Sabina Scherer backen süße Apfeltartelettes im Ofen und wecken die Freude auf das kommende Osterfest. (Das folgende Rezept ist für vier Tartelettes bemessen) Zutaten für den Mürbteig: 100g Mehl50g Butter1 Eigelb30g ZuckerAbrieb einer Limette1 Prise SalzZutaten für den Belag: 2 Äpfel150g...

….nach Orginalrezept von Barbara S. Vom Geruch angezogen, vom Aussehen verführt….hat meine Frau gleich zwei „schnabuliert“. Auf meine Frage „was machen wir mit dem Rest“ (für mich ist jetzt Fastenzeit), also noch 8 Stuten, da brauche ich mir keine Gedanken machen….so die Antwort meiner Sabine. An dieser Stelle sei auch Barbara S. gedankt für dieses köstliche „Schnellgericht“. Rezept unter https://www.myheimat.de/ebsdorfergrund/ratgeber/kl... Sabine+Günter

Meine Nachbarin „Erika“ hat am 24.Dez.2021 Geburtstag. Zu diesem Anlaß möchte ich Ihr eine Torte backen…..leider hat Ihr Mann „Hans“ Diabetes. Deshalb die 1. Frage an Euch! Wieviel g oder Pillen Süßstoff entsprechen z.B. 100g Zucker? Auf der Packung steht 1e Pille entspricht 4,4g Zucker…...bei 100g Zucker wären dies ca. 23 Tabletten! Da ich noch nie für Diabetiker gebackt habe, deshalb meine 2. Frage…..könnt Ihr dies bestätigen????...oder wird meine Torte zu süß!? Mein verwendeter Zuckerersatz...

Ein schnelles, einfaches Brot aus Hefeteig mit schneller Garzeit. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer ein besonderes Brot gebacken. Zutaten: 300g Roggenvollkornmehl200g Dinkelvollkornmehl500g Dinkelweißmehl10g Trockenhefe25g Salz15g Koriander frisch gemörsert700ml Buttermilch2EL Rübensirup Zubereitung: Alle trockenen Zutaten mischen. Buttermilch in einem Topf erwärmen ( handwarm) und mit dem Rübensirup verrühren. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit der Maschine zuerst auf...

Vanessa Bärtle kennen viele unserer Leserinnen und Leser als attraktive Tänzerin in der Garde des Rederzhausener-Ottmaringer Carneval Clubs e.V. (ORCC). Vanessa ist aber auch gefragte Künstlerin im Gestalten von Torten für alle festlichen Anlässe. Sabina Scherer hat aus diesem Grund einmal ihr Kochstudio verlassen und hat Vanessa Bärtle beim backen und designen ihrer diesjährigen Halloween-Spinnentorte über die Schultern geschaut. Zutaten: Zutaten für die Böden: 4 Eier200g Zucker1 Prise...

Weißbrot ist die beliebte Grundlage für viele kulinarische Leckereien. Blanco, getoastet, oder als Crutons in der Pfanne geröstet – das beliebte Backwerk darf in keinem Haushalt fehlen. Sabina Scherer hat in ihrem Kochstudio ein Weißbrot selbst gebacken.  Zutaten: 500g Dinkelmehl Typ 61020g Salz20g Zucker½ Würfel Hefe oder 7g Trockenhefe50g Butter300ml warmes Wasseretwas Butter für die Form Zubereitung: Das Mehl, das Salz, den Zucker und die Trockenhefe trocken mischen. Die Butter in dem...

hat mich Günter mit einer Torte überrascht!!!! Mit einer leckeren Himbeer-Sahne-Torte!!

Warum denn zur Chips-Tüte aus dem Supermarkt greifen? Bestimmt gibt es in jedem Haushalt Brot und Brötchen vom Vortag. Fein aufgeschnittene Brot- und Brötchenscheiben, bestrichen mit selbst gemachter Knoblauchbutter im Backofen knusprig gebraten – und der Fernsehabend ist gerettet. Knoblauch-Brotchips Zutaten: • Ältere Brötchen jeder Art • 2-3 dicke Knoblauchzehen • 80g Butter • Salz • nach Wunsch: Sesam, Pfeffer, Chilliflocken, getrocknete Kräuter Zubereitung: Die Brötchen fein in Scheiben...

Gerne verwendet Sabina Scherer exotische Zutaten für ihr süßes Gebäck. Heute ist es fein gemörserter Earl Grey Tee, der den Heidesandplätzchen einen verlockenden Geschmack verleiht. Zutaten: • 3TL Earl Grey Teeblätter • 200g weiche Butter • 100g Zucker • 1 große Prise Salz • 1 Biozitrone • 100g geschälte Mandeln  • 300g Mehl • 50g Puderzucker • 50g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker • 1TL Earl Grey Tee Zubereitung: Den Earl Grey im Mörser fein zerstoßen. Die Biozitrone fein abreiben. Die...

Die goldenen, laubgeschmückten Tage werden kürzer, die Abende in den warmen Stuben lassen uns an die Stunden denken in welchen neben den besinnlichen Zeiten auch die Sinne nach den süßen Verführern aus dem Weihnachtsbackofen erwachen. Im Kochstudio von Sabina Scherer schnurren die Maschinen und im Duft von Zimt und Karamel ist sie angekommen, die vierte Jahreszeit. Heute duften Husarenkipferl aus dem Backofen . Zutaten: • 250g Mehl gesiebt • 150g Butter • 100g Zucker • 1 Prise Salz • 1 ganzes...

Herbstzeit bedeutet für alle Küchenfans die Ernte von „süßen Früchtchen“. Aus dem Garten unserer Nachbarn durften wir vom Mosch-Vogger Westhang die reifen Weintrauben ernten. Nach der Geleeproduktion wird der schmackhafte Aufstrich auf duftenden Scheiben von Sabinas frisch gebackenem Hefezopf "schnabuliert". Zutaten: • 500g Weizen- oder Dinkelweißmehl • 80g Zucker • 80g Butter • 330ml Milch • 14g Trockenhefe • 20g Salz • Abrieb einer Biozitrone • 1 Eigelb • Anissamen nach Geschmack • Zucker...

Wenn aus einem Hobby eine Leidenschaft wird kann der „Wahnsinn“ folgen. Die 45jährige dreifache Mutter Marija Skrobo-Jakobovic ist das beste Beispiel dafür. Die passionierte Hobbybäckerin ist mittlerweile über die Ortsgrenzen bekannt. Dabei hat sie jahrelang ihr Geheimnis gehütet. Erst im letzten Jahr wurde die Identität der geheimen Plätzchen-Spenderin für die Meitinger Tafel von einem nahestehenden Familienmitglied an die Presse „verraten“. Damit rückte sie in den Fokus der Öffentlichkeit....

... habe ich meinen ersten Hefezopf gebacken! Nur das mit dem Flechten muss ich noch üben!

sicHERBeste Begegnungen: Andrea Schirmaier-Huber sitzt in der Jury der SAT.1 - Show "Das große Backen". (Auch) Konditorenweltmeisterin will gelernt sein.

. Adventskalender 10.12.2018 10. Türchen 10 Fuchs 🦊 Engel 😇 backen Engel backen 10.12.2018(c)Zauberblume Ich backe mir, für mich.....

Die Sonnenblume bringt Sonnenschein und gute Laune Sonnenblumen sind nicht nur schön anzusehen und sorgen dadurch nicht nur für gute Laune, sondern sie können auch sehr viel für unsere Gesundheit tun. Die Sonnenblume ist eine Naturarznei die besonders wertvoll ist. Bereits vor Tausenden von Jahren machten sich die indianischen Ureinwohner Mittel- und Südamerikas die Sonnenblume und deren Heilwirkung zu Nutze. Sie behandelten damit Krankheiten, gewannen daraus Öl und Farben und verwendeten die...

Himbeeren, Basilikum-Sahne, geriebene Mandeln und Tonka-Bohne (sie gilt als Aphrodisiakum) – lassen Sie Ihre Sinne durch diese erlesenen Zutaten wandeln und freuen Sie sich auf eine großartige Geschmacksexplosion beim Genuß der Herztorte aus der Backstube von Sabina Scherer. Die Auflistung der Zutaten und die Zubereitung werden auch in Bildern dokumentiert. Wir wünschen allen eine tolle Backstubenzeit und anschließend eine sinnliche Kaffestunde. Zutaten Mandelrührteig 120g Butter 120g Zucker 1...

Lebkuchenbrownies Zutaten: 200 g Halbbitterschokolade 250 g Butter 5 Eier 250 g Zucker 1-2 Tl Lebkuchengewürz 1 Prise Salz 220 g Mehl 200 g gemahlene Haselnüsse Zubereitung: 1. Als erstes die Schokolade hacken und gemeinsam mit der Butter schmelzen. (über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle) 2. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker, den Gewürzen und dem Salz mindestens 8 Minuten dickcremig rühren. 3. Dann die geschmolzene Schokolade unterrühren, anschließend die Haselnüsse und das Mehl...

... hieß es für 12 Kids im Alter von 9 bis 14 Jahre mit der Kolpingsfamilie Meitingen e.V. In einem Weihnachtsbackkurs wurden Minions gebacken, Butterplätzchen ausgestochen und Weihnachtsmuffins bunt dekoriert. Die Mädchen und Jungs waren mit sehr viel Ehrgeiz dabei und hatten viel Spaß. Unter der Leitung unserer Hobbybäckerin Marija gelang auch das raffinierteste Rezept. In drei Stunden zauberten die jungen Konditoren leckere Traumstücke für den Adventsteller. Einiges wurden sofort vernascht,...

Am Sonntag, den 4. Dezember 2016, erfüllte wunderbarer Plätzchenduft die Schulküche der Eichenwaldschule. Dort trafen sich fast alle Kinder der Klasse 2a, sieben Mütter und auch zwei Väter mit der Klassenlehrerin der 2a, Frau Sonja Christensen, um gemeinsam einen Vormittag lang Plätzchen zu backen. Für das leibliche Wohl aller Anwesenden war mit ausreichend Kaffee, Wasser, Kinderpunsch und Lebkuchen gesorgt, damit man sich auch zwischendurch etwas stärken konnte. Unter Aufsicht der Mamas und...

Apfelbrot sehr lecker und saftig! Zutaten für 2 Kastenformen: 1kg Äpfel klein geschnitten 4Eßl. Rum 200g Zucker 200g ganze Nüsse 200g Rosinen 1Eßl. Kakao 1Tl. Zimt 1P. Lebkuchengewürz 500g Mehl 1 ½ P. Backpulver Zubereitung: Äpfel, Zucker und Rum mischen, und über Nacht ziehen lassen! Am nächsten Tag restliche Zutaten dazugeben, und alles gut vermengen. Teig in zwei gefettete und gebröselte Kastenformen geben. Bei 175° ca. 70 – 80 Minuten backen. viel Spaß beim nachbacken wünscht euch...