Küche

Liebe Leserin, lieber Leser, gerne koche oder backe ich. Im Gegensatz zu meiner geistigen Arbeit ist das einfach mal wohltuend. Habe ich eine Predigt geschrieben, eine Unterrichtsstunde vorbereitet, dann weiß ich nie, was am Ende bei den Menschen hängen bleibt. Beim Pizzamachen oder Brotbacken kann ich mich wunderbar unterhalten oder ich kann nach Herzenslust meine Lieblingslieder schmettern, so dass sich die Balken biegen. Vor allem bekommt bei mir jeder seine Lieblingspizza. Ja, in der Küche...

Mit einer Küchenparty wurde am Freitag die lang ersehnte neue Küche im Kindergarten Meitingen eingeweiht. Viele Eltern und natürlich auch der Bürgermeister Dr. Michael Higl nahmen die Einladung gern an und begutachteten das Prachtstück. Hier wird es in Zukunft Spass machen mit den Kindern zu kochen und zu backen. Das gesamte Team hatte süße und herzhafte Leckereien vorbereitet und alle Besucher wurden durch die Leiterin Hertha Meir bestens bewirtet. Auch das neue Elternkaffee, welches sich das...

Wenn es so heiß ist, dann mag man nur leichte Kost. Ich bevorzuge da vorwiegend Cremsuppen, die auch satt machen, aber den Magen nicht so belasten. Eine sehr beliebte Suppe in meiner Familie ist die ZUCCHINI Cremsuppe. Zutaten für 2 Personen: 1-2 Zucchini je nach Größe; schälen, in Scheben schneiden 1-2 mittelgroße Kartoffel ; schälen, in Würfel schneiden 1 mittelgroße Zwiebel ; schälen , vierteln 1-2 Knoblauch Zehen,; schäelen, halbieren 1 Scheibe fingerdicke geräucherter Speck ( kann man aber...

Sett dahl und stärk di mal. Ja, das hatten wir vor und lernten auf einer Busreise eine ungewöhnliche „Gaststätte“ kennen. In Schneverdingen kehrten wir im rustikalen „Schafstall“ am Heidegarten ein und stärkten uns mit Gulaschsuppe und Brot. Ein gastronomisches Erlebnis von ganz besonderer Art und an einem ungewöhnlichen Ort! Der Heidegarten, der hier zu besichtigen ist, wurde bei unserem Besuch Ende November gerade neu gestaltet, so dass ich keine Fotos machen konnte. Der Heidegarten liegt am...

Der weit verbreitete Irrglaube, dass Alkohol beim Zubereiten von Speisen verkocht und lediglich das Aroma der verwendeten Spirituose im Gericht verbleibt, wird bei Sabina Scherers Kochevent Das Beschwipste Menü Lügen gestraft. Anfangs noch ernsthaft vom tiefen Glauben beseelt, der Titel des Events beziehe sich auf die Eventteilnehmer selbst, machten die angehenden Meisterköche sich frisch ans Werk und begannen mit der Zubereitung des Sieben-Gänge-Menüs. Auf der Arbeitsliste standen:...

Nein, bei mir schaut es nicht immer so aus! In diesem Chaos entstehen: Pralinen für Helge (sollten sie noch etwas werden, Bericht folgt), denn er montiert eine neue Armatur mit Brause Bouletten - vegetarisch - für meinen Mittleren (aus Linsen) Frikadellen, Fleischklopse, Fleischpflanzerln, Bouletten für uns "Normalbürger" Schlangen aus Fimo für meine Terrasse Nein, so habe ich mir meinen Sonntag nicht vorgestellt, aber da wo Chaos ist, ist Leben!

Der stattliche Schuß Gin im Aperitiv, die Ochsenschwanz-Consommé mit Sherry, das Salatbuquet mit Champagnerdressing geben dem Koch-Event mit Sabina Scherer seinen Namen. Von der stimulierenden Wirkung der Zutaten überzeugten sich auch am 02. Februar zwanzig kochbegeisterte Amateure. "Kochen à la Biolek" war angesagt und die Gäste zauberten in heiterem Ambiente wieder leckere Gerichte zu einem 7-Gänge-Menü. Mit Sabinas Tipps und Tricks zur edlen Küche ist das Ereignis wieder zum Volltreffer...

Ein unbekanntes Renaissance-Relief im Landauer Schloß Von Michael Neumann, Waldeckischer Landeskalender 1991, Abschrift und neue Bilder durch Ralph Busch, fotografiert im Januar 2007 Als Graf Johann I. von Waldeck im Jahre 1549 seine Burg in Landau zu einer modernen Schlossanlage mit repräsentativem Treppenhaus und Küchentrakt umbauen ließ, gab er bemerkenswerte und symbolbefrachtete Bildhauerarbeiten in Auftrag. Diese von unbekannter Hand geschaffenen Werke wurden unter anderem auch bei...

Liebe Leser, vielleicht geht es einigen von Euch auch so, im Spätherbst, bevor der erste Frost kommt, räumt man noch schnell alle Tomaten und Paprika ab und hofft dass diejenigen Früchte die noch nicht ganz reif sind im Keller noch nach-reifen können. Da es heuer doch relativ viele davon gab, überlegt man sich was man damit macht bzw. wie man sie verarbeiten kann. Die vielen Paprika´s waren daher auch der Anlass zu nachfolgend beschriebenem Rezept. Pfannkuchen mit einer „Paprika-Hackfleisch“...

Vom garten kam ich her, wunderte mich ob des einblicks sehr: Was so eine einfache küchenlampe "hergibt"...

Vaihingen / 04.11.2009 / In einer Gemeinschaftsküche eines Studentenwohnheims im Allmandring ist am Dienstag (03.11.2009) gegen 21.30 Uhr ein Brand ausgebrochen, bei dem eine Person leicht verletzt wurde. Der Sachschaden beträgt zirka 10 000 Euro. Ein 25-jähriger Bewohner hatte eine Mahlzeit am Herd zubereitet, als sich heißes Fett entzündete und die Flammen auf die Dunstabzugshaube übergriffen. Der 25-Jährige erlitt dabei leichte Verbrennungen an der Hand. Rettungssanitäter behandelten den...

Heute habe ich mir zu Mittag eine Dose mit Linsensuppe aufgemacht. Ich kann doch nicht jeden Tag ins Restaurant gehen - oder meinem Bruder auf "den Wecker fallen". Inzwischen ist die Linsensuppe bestimmt warm genug - ich wünsche mir , und auch allen Lesern, einen guten Apetit !

Ohne Worte, nur Pizza.

Diesen Pizzabäcker habe ich in einer Pizzeria in Rain am Lech fotografiert, weil der so komisch und fröhlich lacht. Er hält die Pizzapfanne in der Hand wie eine verkehrte Gitarre, als würde er Gitarre spielen. In dieser Pizzeria gehen wir jetzt schon seit über 20 Jahre Montags nach dem Training zum Essen und Trinken bei Nico und Franco.

Endlich sind die Hallimasch da. Nach ca. 1,5 Std. Spaziergang im Deister, hatte ich dann doch gut zu tragen. Wenn nur nicht dieses Putzen der Pilze wäre, hätte man am Suchen noch mehr Spaß. Doch zum Glück hat mir meine jüngste dann noch geholfen und wir hatten zusammen riesigen Spaß.

* Zu sehen sind hier zuerst vier Fotos von frischen "Rohstoffen" unseres Hofes. Dazu gibt es vier Fotos von "Produkten", die ich heute selbst daraus hergestellt habe. Um was handelt es sich jeweils und wie heißt das fertige Produkt? (Oder einfacher: Welcher Buchstabe gehört zu welcher Zahl?) Viel Spaß! LG, Kirsten Auflösung: 1C = Natur-Joghurt aus (Ziegen-)Milch 2D = Zucchinicreme-Suppe mit etwas Möhrensaft, Sahne und salzig-gerösteten Sonnenblumenkernen 3A = Obstsaft mit etwas Wasser (wegen...

Obwohl die Wettervorhersagen für diesen Tag nichts Gutes ahnen ließen, fand das vom Vergnügunsausschuss beliebte Pétanque-Turnier der Tischtennissparte wie geplant statt. Das gut besuchte Turnier zeigte, dass dem Spaß und der Geselligkeit der TT-Leute selbst schlechtes Wetter nichts anhaben konnte. Sogar ein ehemaliger TT-Spieler war extra für dieses Turnier mit "Frau und Kegel" aus Münster angereist. Gut motiviert versuchten einige ihre guten Leistungen aus dem Vorjahr zu wiederholen, wobei...

Heute fand der für dieses Jahr letzte Spätzlekochkurs für Kinder im Best Hotel Zeller statt. Im Rahmen des Ferienprogramms der Stadt Königsbrunn veranstalteten die Familien Dreisbach und Mitzel viermal im August eine Hotelbesichtigung mit Blick hinter die Kulissen, Spätzlekochkurs für Kinder mit anschließendem Kegeln. Leider konnten nicht alle Kinder die sich für die Kurse angemeldet haben berücksichtigt werden. Die Kinder, die dabei waren, waren allerdings sehr begeistert. Nach dem Zubereiten...

Irgendwann ist in der Esskultur ein Wandel eingetreten und zwar insofern dass im Bürgerhaus bis zum Ersten Weltkrieg das Mittagessen die bescheidenere Mahlzeit und dafür das Abendessen warm und üppiger war. Ein kaltes „Abendbrot“ mit Betonung auf Brot, wie im Norden, war allgemein unbekannt. Mittags gab es, schon wegen, zumeist gekochtes Rindfleisch in vielerlei Variationen und mit Gemüse der Jahreszeit. So wurde es auch bei Hof gehalten. Am Abend wurde der Braten aufgetragen. Man kann es...

Vier Tage war ich auf der Suche nach dem Erfolgsgeheimnis der Allgäuer, bis ich schließlich im Gallorömischen Tempelbezirk des Archäologischen Parkes Cambodunum in Kempten auf die lautmalerisch griffige Erfolgsformel dieses sagenhaft schönen Landstriches stieß: „Bloß it hudla“, prangte da in breiten Lettern auf dem T-Shirt eines männlichen Allgäuer Prachtexemplares. Was sich im ersten Moment wie die Unmutsäußerung eines um sein Essen geprellten afrikanischen Stammeshäuptlings in Burkina Faso...

Was wollt ihr denn in einem geschirrladen ? Ihr habt doch nicht alle tassen im schrank !

Deftiger Speck-Krautsalat Rezept für einen pikanten und deftigen Weißkrautsalat, wie er früher von Oma zubereitet wurde. Zutaten: einen kleiner Kopf Weißkraut (etwas unter 1Kg oder einen halben großen Kopf ) ca. 100-150g durchwachsenen Rauchspeck ( wird in Würfel geschnitten) eine mittelgroße Zwiebel 1-2 Zehen Knoblauch ( je nach Größe bzw. wie viel Geschmack man davon haben will) etwa eine halbe Tasse Weinessig etwas Öl ( z. B. Rapsöl zum Anbraten des Rauchspeck´s ) zum Würzen: Zucker, Salz,...

500g Hackfleisch, vom Lamm oder Rind 6 Kartoffeln 2 Tomaten 4 Spitzpaprika 2 Zwiebeln 1 Ei 2 Eßl. frisch gehackte Petersilie 3-4 Eßl. Semmelbrösel 50g geriebener Käse Salz, Pfeffer 1 Teel. Paprikapulver 1 Teel. Kreuzkümmel 1 Teel. Thymian 4 Eßl. Tomatenmark 2 Eßl. Butter Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Das Hackfleisch mit dem Ei, den Zwiebeln, der Petersilie, dem Semmelmehl und dem Käse in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Thymian zufügen...

/Backen Tipps und Tricks zum Backen MAGAZIN Tipps und Tricks zur Bäckerei und  Weihnachtsbäckerei Mit unseren Tipps und kleinen Kniffen wollen wir Ihnen helfen, dass das Backen noch besser von der Hand geht und doppelt soviel Spaß macht. Nützliche Werkzeuge Backpinselwerden zum Auftragen von Zuckerguss und Kuvertüre benötigt. Sie sind auch hilfreich zum Einfetten der Bleche.  Ideal ist es, wenn man mehrere in verschiedenen Größen hat. Mit Teigrädchen schneidet man einfache Formen wie Rauten,...

25.10.2008 Ob das was taugt......? Beim durchblättern eines Computermagazins erregte die abgebildete Anzeige des Versandhändlers Pearl meine Aufmerksamkeit. Es wurde dort für einen Profi-Apfelschäler & Apfelschneider für nur 12,90 EUR geworben. Perfekt geschälte und geschnittene Äpfel in Sekundenschnelle! Einfach den Apfel aufstecken und an der Kurbel drehen. Die erste Klinge entfernt gründlich und sparsam die Schale. Die zweite Klinge schneidet den Apfel spiralförmig in Scheiben und entfernt...

Ich erspare euch einen weiteren bericht über die sehenswürdigkeiten der INFA 2008. Guckt euch einfach die fotos an. Viel spaß !

Merkwürdigerweise geistert noch immer der begriff "hausfrauen-messe" durch Niedersachsen und umgebung, wenn von der INFA die rede ist. Abgesehen davon, dass schon seit jahren keine hausfrau mehr gemessen wird, bietet diese informations- und verkaufsschau mehr als nur den berühmten zauberstab, den neuesten staubsauger oder den praktischen gemüsehobel. Durchstreift man die hallen mit offenen augen, fallen immer wieder ausgefallene gegenstände in dieselben oder besser: in die linse des...

Schon um sechs Uhr morgens fängt die Arbeit für das 24-köpfige Team der Küche im 9. Zeltlager der Jugendfeuerwehren der Region Hannover an. Wurst, Käse, Honig, Marmelade und Schokoladenaufstrich muss ansprechend angerichtet werden. Nachdem gegen halb acht die täglichen 2100 Brötchen geliefert und etwa 250 Liter Kakao angerührt wurden, können die ersten Helfer ihren Hunger stillen, bevor die 58 Jugendfeuerwehren nacheinander zum Frühstück aufgerufen werden. Nachdem die Letzten der knapp 1200...

Für Knoblauchfans oder solche die es werden wollen ;-) Zutaten für zwei Personen: 300 g Spaghetti 6 EL kaltgepreßtes Olivenöl 3 Knoblauchknollen (Knollen, keine Zehen) Salz, Basilikum, Oregano, Schnittlauch, Parmesan In einem Topf gesalzenes Wasser und ein Schuß Olivenöl für die Spaghetti erhitzen. Währenddessen den Knoblauch schälen und vierteln. Den Parmesankäse reiben und beiseite stellen. Sobald das Wasser kocht die Pasta hinzugeben und „al dente“ (bissfest) garen. Währenddessen Olivenöl in...