Fair kochen, regional genießen
Schwabmünchen setzt auf nachhaltige Küche
- Foto: Margit Stapf
- hochgeladen von Liliana Bankov-Hahn
Fairtrade-Kochkurs verbindet saisonale Zutaten, regionale Erzeuger und gemeinschaftlichen Genuss
Wie sich fair gehandelte Produkte mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln zu genussvollen Gerichten verbinden lassen, zeigte ein Fairtrade-Menükochkurs am Dienstag, 13. Oktober, in der Landwirtschaftsschule Schwabmünchen. Veranstaltet wurde der Abend von der Fairtrade-Steuerungsgruppe der Stadt Schwabmünchen gemeinsam mit dem Weltladen Schwabmünchen.
Unter der Anleitung von Frau Kraus-Karl und Frau Peter bereiteten 20 Teilnehmerinnen und Teilnehmer ein vielfältiges Menü zu. Im Mittelpunkt standen Zutaten aus der Region und Produkte aus fairem Handel. Die Lebensmittel stammten überwiegend vom Pfänder-Hof in Schwabmünchen, von der Schustermühle in Großaitingen, vom Hofladen Kraus und aus dem Weltladen Schwabmünchen.
Margit Stapf, Leiterin der Fairtrade-Steuerungsgruppe der Fairtrade-Stadt Schwabmünchen, unterstrich die Bedeutung einer bewussten Verbindung von fairem Handel, Regionalität und saisonaler Küche. Der Kochkurs machte anschaulich, dass nachhaltiger Genuss weder kompliziert noch eintönig sein muss.
Mit viel Engagement wurde gemeinsam geschnippelt, gerührt, gekocht und angerichtet. Nach rund drei Stunden war eine reichhaltige Tafel vorbereitet, an der die Teilnehmenden die zubereiteten Speisen gemeinsam verkosteten. Neben den kulinarischen Ergebnissen standen auch der persönliche Austausch und die Freude am gemeinsamen Kochen im Mittelpunkt.
Das große Interesse am Kurs zeigte sich an der langen Warteliste. Aufgrund der positiven Resonanz soll das Fairtrade-Kochevent im kommenden Jahr erneut angeboten werden.
(Text: Margit Stapf)
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