essbar

Laut Bundeszentrum für Ernährung enthalten sie wertvolle Flavonoide, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan und Eisen. Je jünger und kleiner sie sind, desto besser! Zu große Mengen sollten nicht gegessen werden, da die enthaltenen Saponine die Darmschleimhaut reizen können, was etwa zwei Handvoll entspricht. Im Prinzip lassen sich die Früchte roh essen, alternativ dazu bei etwa 170 Grad für etwa zehn Minuten mit etwas Salz im Ofen rösten: eine knusprige Beilage zum Salat oder als gesunde Knabberei....

... ist dank seiner Blüten und Früchte nahezu ganzjährig ausgesprochen attraktiv. Seine Früchte sind zwar essbar, aber eher nichtssagend im Geschmack. Nach Europa kam diese Art im Jahre 1862. - Quelle: Wikipedia

Die wohlriechenden, hartfleischigen Früchte sind lange lagerfähig und können deshalb gut zur Duftübertragung im Wäscheschrank Verwendung finden. Übrigens: Im rohen Zustand sind sie wegen ihrer starken Säure, Härte und Bitterkeit kaum genießbar, aber gekocht werden sie zu einem wohlschmeckenden Produkt. Man kann sie auch mit den größeren Gartenquitten kombinieren, um den Geschmack zu verfeinern. Giftstoffe finden sich lediglich in den Samen, also genauso wie bei Apfel und Birne. - Quelle: klicke...

... weltbekannt wurden sie durch den Film "Das Dschungelbuch" von Walt Disney und zwar durch die englischsprachige Originalversion des Liedes "Probier’s mal mit Gemütlichkeit" und der Textzeile "Now when you pick a pawpaw or a prickly pear" ... Den Namen "Indianerbanane" erhielt der stattliche Baum, weil die nordamerikanischen Ureinwohner ihn bereits kultivierten. Das Aroma der Früchte ist schwer zu beschreiben: es ist eine Kombination aus Banane, Mango, Passionsfrucht und Papaya. Der Artname...

... sind zwar schwach giftig, aber in kleinen Mengen essbar. Verwendung finden sie vorwiegend in Gelees und Likören. In Amerika, wo die Beeren "Oregon-Trauben" oder "Rosinen von Oregon" heißen, werden sie zu Wein verarbeitet. Der Gattungsname ehrt den irisch-amerikanischen Gärtner Bernard M'Mahon (1775 - 1816), der als erster Gärtner Mahonien für den Gartenhandel kultiviert hat. Der Artname setzt sich zusammen aus "acus" (Spitze) und "folium" (Blatt) und bezieht sich auf die stacheligen...

... die den bekannten "Maracuja-Saft" enthalten. Der wissenschaftliche Name 'Passiflora edulis' hat zwei Ursprünge: der erste Teil "Passiflora" leitet sich von der Gattung ab, deren Blüte von Missionaren des 17. Jahrhunderts als Sinnbild für die Leidensgeschichte Christi gedeutet wurde. Der zweite Teil, also der Artname "edulis", ist lateinisch für "essbar" und bezieht sich auf die Früchte dieser speziellen Art der Passionsblume. PS: über 530 verschiedene Arten umfasst diese große...

Spätestens Mitte Mai beginnt der Schnittlauch (Allium schoenoprasum) zu blühen. Die dezent-aromatische Zwiebelnote, verbunden mit einer milden Süße verfeinert vielzählige Gerichte auf eine gesunde Art und Weise. Vermeiden sollte man lediglich den Verzehr der Blütenstiele, da sie eine eher holzige Konsistenz haben und einen leicht bitteren Geschmack aufweisen. Der Gattungsname "Allium" bedeutet "Lauch" und wird für eine große Gruppe von Pflanzen verwendet, die einen ähnlichen Geruch und...

Der Name 'Jungfer im Grünen' geht auf eine Sage zurück, nach der zwei Liebenden, nämlich der reichen Bauerntochter Gretl und dem Kleinbauernsohn Hans der Kontakt zueinander durch die Eltern untersagt wurde. Gretl und Hans vermissten einander so sehr, dass sie sich in Blumen verwandelten. Gretl wurde zur "Jungfer im Grünen" und Hans zur "Wegwarte". Weitere Namen beziehen sich eher auf das Aussehen der Pflanze. - Quelle: Wikipedia Hinweis: Die Samen sind essbar und schmecken nach Waldmeister,...

Bei Trockenheit schrumpft er hornartig zusammen, um bei nachfolgender feuchter Witterung erneut aufzuleben. Das Fleisch ist dann von glibberig-gelatinöser Konsistenz. Geschmacklich ist der Zitterling eher neutral oder besser gesagt: nichtssagend.

... ist ein Strauch für alle, die das Besondere lieben. Die zunächst grünen Beeren färben sich in ihrem Reifestadium zunächst violett und später schwarz. Ihren Namen trägt sie alles andere als zufällig, denn sie schmeckt verblüffend süß nach Karamell. Der Gattungsname ehrt den britischen Juristen und Förderer der Botanik, William Leycester (1775 - 1831).

... wie umgestülpte Feigen lassen sie sich vorstellen, wobei das Fruchtfleisch noch etwas süßer und saftiger ist. Übrigens: in Japan und China nutzte man die Fasern aus der Bastschicht des Baumes zur Herstellung der wunderbarsten handgeschöpften Papiersorten und in Südkorea wird daraus auch heute noch in einem aufwändigen Verfahren das traditionelle koreanische Papier "Hanji" hergestellt. Durch das Beimischen mit Baumwolle oder Seide wird daraus sogar ein Stoff, der waschbar ist und nicht...

Der schöne Zierstrauch ist nicht winterhart, wächst langsam und erzeugt eine unvergleichliche, mediterrane Atmosphäre. Optimal geeignet für die Terrasse oder den Balkon. Die Pflanze ist selbstbestäubend. Ihre größte Verbreitung liegt im gesamten Mittelmeerraum. Übrigens: Der hohe Zierwert der kleinen Granatäpfelchen bleibt bis weit in den Herbst hinein erhalten. Wie alle Granatäpfel sind auch die Zwergformen im Winter laublos und können relativ dunkel überwintern, im Sommer schätzen sie einen...

Erst dann läuft auch begleitet von einem süßlichen Duft die Nektar-Produktion an für alle nachtaktiven Schmetterlinge und für alle anderen Insekten, die für die Befruchtung der Blüten zuständig sind. Am nächsten Morgen welken sie zwar, aber zur gleichen Zeit öffnen sich wieder neue Blüten und das Schauspiel beginnt bis in den September hinein von vorn. Nach der Befruchtung bilden sich zahlreiche längliche Samenkapseln, die jeweils 200 bis 300 Samen enthalten. Bereits ein leichter Wind reicht...

... er dünkt uns wie ein Traum in seiner Flucht; doch nur dem Aug' entflieht er: Im Gemüte reift manche seiner Blüten uns zur Frucht."

Der Namensanteil 'Kapuziner' stammt von der Form ihrer Blüten, die den Kapuzen von Mönchskutten ähneln. Der Gattungsname 'Tropaeolum' leitet sich von dem griechischen Begriff "Tropaion" ab, der ein antikes Siegessymbol bezeichnete, ein Gerüst, das mit Waffen besiegter Gegner behängt war. Carl von Linné erinnerten die Form der Blätter an einen Schild und die Blüten an einen Helm. - Quelle: Wikipedia

Es ist nicht nur ihr Aussehen, denn ihre Zwiebeln sind essbar und gehören im Süden Italiens, in der Region Apulien, zu einem traditionellen bäuerlichen Gericht, "Lampascioni" genannt. Sie sind reich an Mineralien und Vitaminen und werden roh oder mariniert, geröstet oder frittiert z. B. in Salaten verwendet.

Der Sage nach soll sich der Apostel Judas Iskariot, der Jesus mit einem Kuss verriet, aus Gram an einem Holunderbaum erhängt haben. Da Judasohren besonders häufig an diesem Substrat wachsen, erhielt der Pilz diesen Namen. Er wächst das ganze Jahr hindurch, zieht sich bei Trockenheit zusammen und quillt bei Regen wieder auf. In der asiatischen Küche wird er als Speisepilz sehr geschätzt.

Da ich vermute, dass nur sehr wenige Leser in Deutschland dieses japanische Gemüse kennen, hier eine kurze Vorstellung. Die Sache ist nämlich recht kurios: Man isst die Blütenstände, die praktisch unter der Erde wachsen. Diese Blüten erscheinen neben den eigentlichen Pflanzen, im Boden. Die ganze Pflanze ist essbar, aber bevorzugt werden die Blütenstände geerntet, kurz bevor die weißen Blüten austreiben. Dann werden sie gewaschen, fein geschnitten und kurz vor Fertigstellung der Speise...

... verabschiedet sich am Abend mit zugeklappten Blättern und entfaltet sie erst wieder zum Sonnenaufgang.

Da ich vermute, dass diese Ingwer-Pflanze den Wenigsten bekannt sein wird, stelle ich sie hier mal vor. In der Küche Japans (und in China) ist diese Ingwer-Art sehr beliebt. Sie wächst leicht und ist immer frisch verfügbar. Der Geschmack ist viel milder als beim, uns bekannten, scharfen Ingwer. Sogar einen Hauch von Orangen-Aroma kann man heraus schmecken. Geerntet/gegessen werden die, neben den Trieben, direkt auf der Erde, erscheinenden Blütenknospen. Auch die noch zarten...

Pilz-Schnitzel gefälligst?

Konnte jedes Jahr in Genderkingen diesen Rießen-Pilz fotografieren. Doch eines Tages war der Baum weg, angeblich wegen Pilzbefall. Ich denke eher das der Baum zu nah an der Mauer war und dort weg musste. Hier einige Bilder bevor der Baum gefällt wurde: http://www.myheimat.de/donauwoerth/natur/riesen-ba... Am Dienstag bin ich durch Genderkingen gefahren und schaute den übrig gebliebenen Baumstamm an. Konnte gar nicht glauben das da wieder der gleiche Pilz Schuppiger Porling (Polyporus squamosus)...

Ein unverwechselbarer Pilz ist der Gemeine Schwefelporling (Laetiporus sulphureus) Junge, saftige Exemplare sollen essbar sein und nach gegartem Hühnchen schmecken. Im englischen Sprachraum soll der Pilz „Chicken of the Woods“ heißen. Selten aber leicht zu entdecken, vielseitig zu verwenden. Man kann es wie paniertes Schnitzel aber auch als Klopse oder Hackfleisch-Auflauf servieren. Ich möchte es nicht essen. Für mich schaut es so aus als würden Omeletts für viele Portionen am Baum wachsen.

Hier habe ich auf einer Wiese ein Parasol im jungen Zustand eiförmig fotografiert (Bild 1 bis 3). Interessante wie imposante Speisepilz, da sein auf hohem Stiel thronender Hut an die 30 Zentimeter Durchmesser haben kann (Bild 4 bis 7). Der komplette Schirm wird wie ein Schnitzel paniert. Aber Achtung manche Pilze kann man nur einmal essen!

Kenne mich mit Pilzen nicht aus, aber ich denke es müssten Speisepilze sein.

Lange dachte man das Pilze zu den Pflanzen gehören, heute weis man jedoch das sie aufgrund ihrer genetischen Eigenschaften als eigenes Reich ein Zwischenreich bilden. Sie seien enger mit Tieren als mit Pflanzen verwandt. Da stellt sich für mich die Frage ob es Vegetarier überhaupt Pilz essen dürfen. Es gibt wieder viele Pilze im Wald und wer die Pilze richtig zu bestimmen weiß, darf sich auf ein Leckeres Pilzessen freuen. Wer sich nicht gut auskennt der freut sich unwissend auf sein letztes...

Der Spitz-Ahorn, botanischer Name: "Acer platanoides" gehört zur Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) Die unreifen Früchte sind ab Mitte Mai essbar und schmecken im Rohzustand leicht zitronenartig. Der Gattungsname leitet sich von den markant zugespitzten Blättern ab, während der Artname auf die Ähnlichkeit der Blattform mit der Platane hinweist.

Ich denke nicht das man diese Pilze essen kann aber interessant sind sie allemal.

Lange habe ich gedacht dass man Pilze zu den Pflanzen zählen müssten, doch in Wirklichkeit sind Pilze weder Pflanzen noch Tiere! Eher sind die Pilze mit Tieren als mit Pflanzen verwandt. Da sie sich von organischen Nährstoffen ihrer Umgebung ernähren wie die Schwämme und Korallen. Manche kann man essen manche nicht. Ich kenne nur Stein- und Fliegenpilz. Aber sammeln tue ich es nicht, das überlasse ich denen die sich auskennen. Hier habe ich einige Auswahl an Pilzen fotografiert. Es gibt sie in...

Jedes Jahr fotografiere ich diesen Riesen Pilz am Baum, so auch dieses Jahr. Inzwischen wachsen zwei an der selben stelle. Soweit ich weis kann man es sogar essen. Ich habe es noch nicht probiert! http://www.myheimat.de/donauwoerth/natur/uzdrumm-b...