Beeren

So schmeckt der Sommer - Beeren-Joghurt-Torte Zutaten für den Boden: 200 gr. Heidelbeeren 200 gr. Mehl (gesiebt) 60 gr. feine Haferflocken 2 Tl. Backpulver 2 Eier 180 gr. brauner Zucker 150 gr. Butter 1 Tütchen Vanillezucker 300 gr. Sauerrahm Zutaten für die Boden-Tränke: 100 gr. Zucker 50 ml. Wasser Schale und Saft einer Biozitrone 25 ml. Gin Zutaten für die Joghurtcreme: 12 Blatt Gelatine (rot oder weiß nach belieben) Mark einer vanilleschote Schale und Saft einer Biozitrone 150 gr. Zucker...

Die Johannisbeeren enthalten mit circa 177 bis 189 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm Frucht eine mehr als dreifach so hohe Konzentration an Vitamin C wie Zitronen (rund 50 Milligramm je 100 Gramm) Geschmacklich zeichnen sich die Johannisbeeren durch ihr leicht säuerlich-herbes Aroma aus, wobei allerdings die hellen Johannisbeeren etwas milder sind als die roten. Hervorragend geeignet sind die Beeren zum Beispiel für Obstsalate oder Quarkspeisen. Aber auch als Tortenbelag, Zutat für Rote...

Nun wird es doch noch sonnig,es verspricht ein schöner Sonntag zu werden.... Heute ein Blick über den Wildgarten,noch mit dunklem Himmel der Regenwetter zeigte- und vielen kleinen Schätzen,die man in unserem Garten endecken kann-sei es bunte Blümchen oder leckere Beeren,die man erst mal finden muß,sollten nicht Vögel während der Woche schneller bei der Ernte gewesen sein. Euch wünsche ich einen solch sonnigen Sonntag,wie es der jetzt blaue Himmel uns verspricht !

..einen Teil davon auch in Flaschen gefüllt-für Gäste immer ein gern genossener Gartentrunk ;-) Johannis-Erd- und Himbeeren warten aufs geerntet und gegessen werden,lecker und gesund sind alle ! Die erst Johannisbeerernte hat sich jedenfalls gelohnt,Kirschen blieben uns nur 3,immerhin....

oder spielt man mit dem Essen nicht??

... wird botanisch den Beeren zugeordnet und kann komplett mit Schale gegessen werden. Sternfrüchte sind faserfrei, knackig und erfrischend saftig. Sie schmecken leicht säuerlich bis süßlich, ähnlich wie Äpfel. Der hohe Anteil an Oxalsäure macht allerdings stumpfe Zähne und bei Patienten mit chronischem Nierenversagen können sogar Vergiftungserscheinungen auftreten!

Noch findet man einige vereinzelte Beeren an den Sträuchern. Nach dem ersten Frost wird davon nicht mehr viel übrig sein.

Heute Mittag haben wir bei frühlingshaften 7°C und strahlendem Sonnenschein einen schönen Spaziergang mit dem Hund gemacht. Ziel war das Naherholungsgebiet "Alte Badeanstalt" zwischen Korbach und Lelbach. Hier und da gab es noch ein paar schöne Fotomotive, in der Sonne leuchtende Beeren, Krähenschwärme und andere Kleinigkeiten...

© Klaus Heubusch

Noch ein paar nette Früchtchen von unterwegs. ;-) Dieses Jahr ist ein gutes Obstjahr. Mal eben im Vorbeigehen in einen Baum greifen ... und schon füllt sich das Gekröse mit Zwetschen, Äpfeln, Birnen. :-) Zwei Namen fehlen mir bei den Fotos. Wer die Früchtchen kennt, nur her damit!

Ein großes Schauspiel der Stare konnte ich vor Einbruch der Dämmerung erleben. Da manövrierte eine schwarze Wolke und flog direkt in ein kleines Baum, ich kam mit mein Auto und fotografierte diese gefräßigen Vögel. Bis ich fünf Bilder machen konnte haben sie in kürzester Zeit die Beeren des Baumes kahlgefressen. Bis ich fünf Bilder machen konnte haben sie mir mein Auto voll geschissen! Zum Glück habe ich die Bilder durch die Windschutzscheibe gemacht.

Ein Hauch von Herbst liegt über der Landschaft. Die letzten Getreidefelder werden abgeerntet und überall sind jetzt die Stoppelfelder mit ihren riesigen Strohballen zu sehen. Die Grasränder neben den Feldern mit ihren vielen Wildkräutern und Blumen verlieren langsam an Farbe und leichter Nebel in den frühen Morgenstunden schickt den würzigen Duft des Herbstes vorweg. Aber noch haben wir Sommer und unter den wärmenden Sonnenstrahlen tummeln sich neben allerlei Kleininsekten noch Bienen, Hummeln...

Wie ich in meinem vorherigen Beitrag schon schrieb, wollte ich an der Hönne in Menden eigentlich Libellen fotografieren...dabei fielen mir diese farbenprächtigen Sträucher und Beeren auf...und mir wurde bewusst, wie nah` eigentlich der Herbst schon ist. Die Welt ist allezeit schön... Im Frühling prangt die schöne Welt In einem fast Smaragdnen Schein. Im Sommer glänzt das reife Feld, Und scheint dem Golde gleich zu seyn. Im Herbste sieht man als Opalen Der Bäume bunte Blätter strahlen. Im Winter...

Da ich heute auf Grund einer Migräne ans Haus gebunden war, freute ich mich darüber, gegen Mittag wenigstens einen kurzen Spaziergang durch den Garten machen zu können. Die Kamera nahm ich vorsichtshalber mit, denn immer wenn ich sie nicht dabei habe, entdecke ich Dinge, die schöne Motive wären. Nun kommt mal mit und guckt, was in unserem grünen Wohnzimmer so wächst, blüht, fruchtet, krabbelt und fliegt (ich habe nur Fotos gemacht, die es nicht schon hundertfach gibt - also keine "Rosen,...

In einer Baumkrone voll Misteln hat sich ein Schwarm Seidenschwänze niedergelassen. Die in Nordskandinavien , die gesamte Taigazone bis hin zur Kanadischen Hudson Bay lebenden Seidenschwänze sind hier zur Futtersuche eingetroffen. Seit einigen Wochen sind die seltenen Gäste in Schwärmen in der Region zu beobachten.

Mit etwas Kälte und ein bisschen Schnee ist der Winter nach Norddeutschland zurückgekehrt. Nach den grau-grauen und milden Wochen bietet die leicht verschneite Landschaft jetzt eher ein ungewohntes Bild. Wenn es aber eisig kalt wird und sich eine dicke Schneedecke über die Landschaft legt, fragen sich viele Tierfreunde, ob die heimischen Vögel noch genügend Nahrung finden würden. Derzeit ist es in Nordwestmecklenburg noch so, dass genügend natürliche Vogelnahrung vorhanden ist. Besonders die...

© Klaus Heubusch

Gestern noch schnell die reifsten Beeren gepflückt.... die Nacht war'n 's direkt Null Grad, die Wiesen weiß.... die noch hängenden Beeren und Blüten scheinen es aber trotzdem überstanden zu haben!?

Ich mußte nur eine kurze Strecke gehen, um diese schönen Herbstbeeren zu fotografieren.

....begann damit, dass der Paketdienst früh klingelte und mir meine Astern brachte. Das ging aber schnell mit der Bestellung! Also raus in den Garten und Wildastern bzw. Waldastern einpflanzen. Danach überlegte ich, was sonst noch in das neue Beet könnte und beschloss, Krokusse zu kaufen - natürlich in der Hoffnung, dass die Mäuse sie nicht finden... Zwischendurch musste schnell noch eine lustige Meise gefilmt werden(das Video könnt ihr euch anschauen) und auch ein Schmetterling und andere...

Wie bekannt war ich in den letzten Wochen auf der Suche nach dem Roten Holunder, auch Traubenholunder oder Hirschholunder genannt. Mit Hilfe von Elke Spillmann-Preuß konnte ich in einer Nadelwald-Parzelle im Süden des Kreises Unna den ersten Roten Holunder meines Lebens sehen und fotografieren. DANKE, auch allen anderen, die interessiert und mit Hinweisen hilfreich waren.

Die Eberesche ist ein Rosengewächs,ihre leuchtend roten Beeren werden gern von Vögeln gefressen.Deswegen auch die Bezeichnung Vogelbeeren.Die latainische Bezeichnung für Ebereschenbeeren lautet SORBI FRUCTUS.In der Chemie ist Sorbitsäure zweifach ungesättigte aliphatische Carbonsäure,die zum Konservieren von Lebens und Genußmitteln verwendet wird,auch als Zusatz von Kunststoffen und Kautschuk findet sie Verwendung.Sorbit ist ein sechswertiger aliphat.kristalliner süßer Alkohol.Bei...

Bei meinem Fotospaziergang, Kamera mit Macro-Objektiv, wollte ich sehen, wie weit sich der Herbst schon in den Vorgärten verbreitet hat. Tatsächlich sind die Blumen weniger geworden, aber ich habe wieder eine kleine Überraschung durch eine fast weiße Dahlie und Hortensie erlebt. Oft wollte ich fotografieren, aber der Wind wehte ganz schön und ich musste auf eine Unterbrechung warten. Natürlich habe ich noch Rosen entdeckt, auch wenn sie im Verborgenen blühten.....;-))

Überall leuchten in der Hansestadt die farbigen Früchte der Beerensträucher und geben den öffentlichen Grünanlagen im August ihr typisches Aussehen. Die einheimischen Gewächse in der Stadt und in der Umgebung stellen zudem einen wichtigen Lebensraum der verschiedenen Vogelarten dar.

Manch einer hat das Waldgeißblatt im Garten und erfreut sich an den schönen, filigranen Blüten. Die Blütezeit ist jetzt aber fast vorbei und nun reifen schon die leuchtend rot gefärbten Früchte heran. Man sollte jedoch wissen, dass die Früchte giftig sind und keinesfalls verzehrt werden dürfen. Vergiftungserscheinungen zeigen sich durch heftiges Erbrechen und Durchfälle, die allerdings erst nach dem Verzehr größerer Mengen der Beeren auftreten. Besonders gefährdet sind Kinder, die sich immer...

Auf dem Weg zum 7Fit Fitness- und Gesundheitszentrum kann ich die Natur herrlich beobachten. So schön jetzt die Farben des Herbstes sind, es kommt Wehmut auf, das Jahr geht dem Ende entgegen und wahrscheinlich auch die sonnige Zeit. Aber einen Trost gibt es, lt. meinem "persönlichen Wetterfrosch" wird es wieder ein schöner Herbst wie voriges Jahr.

Kombiniert man die Beerenfrüchte des Gartens mit Gelierzucker für Beeren und verfeinert das Ganze mit Zitronenmelisse und Orangenminze, kommt etwas wirklich Köstliches dabei heraus. Das schmeckt so richtig nach Sommer. Da ich noch bereits geernteten Rhabarber im Kühlschrank hatte, habe ich den gleich auch noch mit eingearbeitet. Der absolute Clou ist das Aroma der schwarzen Johannisbeere. Am leckersten schmeckt die Marmelade auf Ziegenfrischkäse mit einem knackig-frischem Weizenbrötchen...

Pilze, Beeren, Blätter, Vorsicht ist angesagt