Leckerei

Winterzeit - Räucherzeit Was kann man denn mal besonderes machen, nicht das was es eh schon immer gibt. Da kam ich auf die Idee mal 'Käseröllchen' zu probieren.  Käsescheiben und fein geschnittenen Schwarzwälder Schinken gekauft und gerollt und gerollt. Die Röllchen dann auf Schaschlikspieße aufgespießt und dann 2 Tage unter Buchenrauch gesetzt. Rausgekommen ist schön golden gefärbter Käse mit Schinkeneinlage und mit einer schönen Rauchnote.  Einfach lecker zum Bierchen oder Wein.

. . . zum Abend Besuch. Was bietet man da so alles an? Ich hatte noch ein Glas Seelachsschnitzel und einen Becher Frischkäse - eigendlich eine gute Grundlage . . . Heureka - jetzt mach ich Lachscreme! Also, den Lachs (die Schnitzel) so gut es ging 'entölt' , den Frischkäse (250g) untergerührt, etwas Pfeffer mit der Mühle, eine Messerspitze Knoblauchgranulat, eine Messerspitze Chilliflocken und alles zusammen gut verrührt. Wer mag, kann noch etwas Dill oder Schnittlauch dazugeben. (Wenn die...

Käsepralinen sind schnell gemacht, besonders lecker und ein Hingucker auf dem Buffet. ein paar Rezepte 500 g Frischkäse, Rahmstufe 150 g alter Gouda 150 g Roquefort     2 Tl Balsamico     1 Tl Genever     1 Tl Portwein   80 g gehackte Pistazien (wahlweise Kürbiskerne)   80 g gehackte Walnüsse kleine Papiermanschetten Den Frischkäse glatt rühren und in 2 Portionen teilen. Den Gouda fein reiben, den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken. Eine Portion Frischkäse mit Gouda, die andere mit Roquefort...

Sie sind leicht und schnell herzustellen und wahre, leckere Energie-Bomben. Dazu nimmt man Trockenfrüchte und Nüsse oder Mandeln im Verhältnis etwa 2 : 1 und zerhackt das Ganze in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einer homogenen Masse. Bei einem Handmixer die Zutaten vorsichtshalber vorher kleinschneiden, damit der Motor nicht überfordert wird. Sollte die Masse zu trocken sein, mit 1 - 2 El. Limettensaft oder Wasser geschmeidig machen. Zucker wird nicht gebraucht, da die...

Aus dem Poesie-Album Wer jeden Tag nur Kuchen isst und Keks und Schokolade, der weiß ja nicht, wann Sonntag ist, und das ist wirklich schade.

Ach Gitta, meine Götterspeise, morgens kann ich nichts essen, weil ich dich so liebe, mittags kann ich nichts essen, weil ich dich so liebe, abends kann ich nichts essen, weil ich dich so liebe und nachts kann ich nicht schlafen - weil ich so einen Hunger habe. (Anonym)

Von seinem Morgenspaziergang brachte heute mein Mann ein Tablett mit kleinen Mini-Törtchen . Die waren für das Augen ein Gedicht, jedes sehr liebevoll dekoriert und für den Gaumen auch ein leckerer Schmaus. In Italien wird ja jedes Gebäck gewogen, egal ob man Brötchen oder Brot holt, so wurden auch diese Teilchen gewogen. Überrascht war mein Mann über den Preis, waren es doch 10 Teile und er hat 5,60 Euro bezahlt. Bei dem Aufwand wären wir bei uns daheim viel, viel höher gelegen.

Lang war der Tag. Sonnig und heiß. Am Ende noch ein gemütliches Gespräch auf der Terrasse, in den abkühlenden Abend hinein. Das Abendpalaver der Vögel verfolgen, raten, was sie sich wohl zu erzählen haben. Ganz weit hinten hört man das Geräusch von Autos, die von irgend welchen Personen irgend wohin gelenkt werden. Den Geruch frisch gemähten Grases atmen und die Augen schließen. Hinein hören in sich selbst. Wellen an die Seele plätschern lassen. Feierabend. Schlaft gut, bis morgen.

Welt- und Kulturgeschichte wären wahrscheinlich etwas anders verlaufen, hätte man die Möglichkeiten von Schokolade als Waffe rechtzeitig erkannt! Hier einige Beispiele:

finden sich so allerlei Dinge ...