Käse

...einen frischen Blumenkohl, eine Zwiebel, etwas Butter und Mehl, eine kräftige Brühe, Salz, Pfeffer, Muskat, Schmelzkäse, selbst gemachte Croutons. Die Blumenkohlröschen wurden zerteilt und in der Brühe weich gekocht. Inzwischen habe ich Zwiebelwürfel in etwas Butter angeschwitzt, etwas Mehl übergestäubt und die Brühe (in der der Blumenkohl gekocht wurde) aufgegossen. Während des Aufkochens mit dem Schneebesen glattrühren. Sodann kommt der weichgekochte Blumenkohl wieder in die Suppe. Dazu...

Die Donnerstagsrunde besucht nach gut 2 Jahren mal wieder das ECC in Anderten. Mein Bericht von damals ist hier zu finden. Zugegeben - Schlemmen am Käsebuffet war angesagt. Aber auch beim Rundgang vorweg war manches zu entdecken, was ich beim ersten Mal übersehen habe.

Um Missverständnissen aus dem Wege zu gehen, dass doppelte s ist richtig. Dieser Donnerstag stand im Zeichen vom Käse. Zum zweiten Mal waren wir im European Cheese Center, dem Käsemuseum in Hannover. Während die meisten der Donnerstagsrunde schon frühzeitig zum Fotografieren dort waren, sind wir erst zum Essen gekommen, denn ein Arztbesuch von unserem Dackel Caesar ließ uns nicht rechtzeitig dort sein. Aber zum Käsebüffet haben wir es geschafft. Und das war - wie immer - gaaaaanz lecker !!! Ein...

Essen und Trinken wird in der Halle 26 großgeschrieben. Dort ist für jeden etwas dabei - vom feurig scharfen Käsegenuß über leckere Trüffel bis hin zur gesunden Milch. Und wem das Alles auf den Magen schlägt, der bekommt z.B. Jägermeister oder Obstler (zu den Speisen) gratis. Na dann... guten Appetit!

aus: foodwatch.de Binnen eines einzigen Tages hatten sich bereits rund 7.000 Verbraucher über den Einsatz des Anti-Pilzmittels Natamycin im "Saint Albray Klosterkäse" beschwert - und in Windeseile reagierte der Hersteller. Am Mittwoch veröffentlichten wir unsere Kritik, am Donnerstag kündigte Bongrain nun an, die natamycin-haltige Käserinde in Zukunft nicht mehr als "essbar" bewerben zu wollen. Diese Reaktion zeigt: Wenn sich viele tausend Verbraucher zusammenschließen, kann die...

Drei Käse Hoch - kann verschiedene Bedeutungen haben!

Lieber Lothar, wie versprochen, beteilige ich mich an Deinem Beitrag "So frühstückt Deutschland!" und schicke mein Foto. Der Kaffee ist noch in der Kanne und die Eier mit Speck brutzeln noch in der Pfanne :-) Hier mein "Guten- Morgen- Tisch" mit Liebe und Freude gedeckt. Sonnige Grüße Angelika Huber PS: Hier der Link http://www.myheimat.de/marburg/freizeit/gewinnspie...

Eigentlich sollte man nach Frankreich auswandern. Denn das Leben dort ist nicht nur angenehm und schön, es ist vor allem auch angenehm lang. Laut Statistik kommen auf 10 000 Franzosen 102 Hundertjährige. Und hierzulande? Gerade einmal müde 45 Grufties, wie man sie hier bei uns liebevoll nennt. Das stimmt schon etwas nachdenklich. Warum das so ist, scheint auch offiziell völlig ungeklärt. Wir verschleißen halt schneller. Denn wären wir solide wie unsere Autos, sähe alles anders aus. Aber auch...

Zutaten für 4 Personen: 4 große Kartoffeln 2 EL Öl Salz Pfeffer 200 gramm geriebener Gouda 4 EL Sahne 50 gramm gewürfelter Speck, durchwachsen Zubereitung: Kartoffeln waschen, der Länge nach gerade durchschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dem Öl beträufeln. Bei 200 Grad im Backofen ca. 45 Min. backen. Den Käse mit der Sahne verrühren, die Kartoffeln umdrehen und mit der Käse-Sahne-Mischung bestreichen, den Speck drüberstreuen...

Wir waren am vergangenen Wochenende in der Schweiz, und hatten in einer kleinen Bergsennerei die Möglichkeit bei der Herstellung eines Käses dabeizusein. Ich habe die Produktion in Bilder festgehalten. Leider konnte nichts erklärt werden. Doch manchesmal sprechen Bilder Worte

Seit vielen Jahren verarbeiten sie die Milch ihrer Kühe zu Butter und Käse. Zu wohl schmeckendem Käse. Und die Eier ihrer Hühner kann man auch schon immer kaufen - auch verarbeitet zu Eierlikör. Nun aber kann man Butter und Käse auf wohlschmeckenden Brötchen essen, tolle Torten genießen, Eierlikör und Käse auch kaufen. Die Hartmänner haben aus einem Stall und ihrem Vorgarten eine feine Fahrradpause gemacht. Man kann auch mit dem Auto nach Alkersum kommen. Platz ist vorhanden. Föhr hat immer...

Da ist doch eine gaaanz liebe Person, die in dem kleinen Ort Pattensen (Oerie) lebt und sich dachte, die Bayern, die brauchen doch mal was „G’scheits“ zum Essen, und ein Care-Paket nach Dillingen schickte! Das, liebe Kirsten, war eine deiner besten Ideen. Der Ziegenkäse kam wohlverpackt bei mir an! Leider hatte bei dem angedachten Treffen keine der Personen Zeit (Brückentag in Bayern) aber dein Leckerkäse fand reißenden Absatz!!! Den Käse in dem Plastikschälchen habe ich kurz gesehen – und das...

Auf diesen Käse freue ich mich jetzt schon! Unsere Ziegen haben eine Wurmkur bekommen - danach darf die Milch (und die Produkte daraus) 14 Tage nicht an andere Menschen zum Verzehr abgegeben werden! Wir selbst trinken die Milch dennoch, denn wo keine Würmer sind, kann auch keine Resistenz entstehen - aber das ist unsere ureigene Entscheidung. Nun ist die Wartezeit um - es wird wieder Käse gemacht! Die "gedrehten" Frischkäse habe ich in einem großen Einmachglas in Öl eingelegt. Sie sollen in...

Der französische Gourmet Markt vor dem Hauptbahnhof, stellte viele Original Produkte aus. Nicht nur den herrlichen Wein, Früchte, Käse, Honig und auch Wurst. Da bei war auch Esel Wurst, ob wir die als Gourmet bezeichnen würden weiß ich nicht. Es fehlte auch nicht der berühmte Trüffel. Alle Verkäuferinnen und Verkäufer sprachen mit französischen Akzent, so kam es einem wie Urlaub in Frankreich vor.

Durch eine Fernsehsendung wurde ich auf die „Belper Knolle“ aus der Schweiz aufmerksam. Durch einen Zufall, der oft die Küche bestimmt, entstand diese kleine, pfeffrige Kugel. Frisch geformte Frischkäsekugeln wurden schlicht und einfach in einem Regal vergessen. Als das Tablett wieder zum Vorschein kam, wurde der nun mittlerweile hartgewordene Käse probiert und als sehr lecker empfunden. Der Käse enthält Salz aus dem Himalaja und Knoblauch und ist vom feinstem Pfefferstaub umhüllt. Die Belper...

Pst ! Es gibt ja leider Sachen und Geschichten, die reizend und pikant, nur werden sie von Tanten u. Nichten niemals genannt . Veehrter Freund, so sei es denn nicht vermessen, sei zart und schweig auch du. Bedenk: man liebt den Käse, indessen man deckt ihn zu . Wilhelm Busch

Schützenverein KAtensen Da haben wir Schützendamen uns was nettes einfallen lassen. Zum gemeinsamen Käseschießen wurden die Schützenherren zu unserem Schießabend eingeladen. Es trauten sich auch 6 Herren gegen uns anzutreten. Hierbei wurde auf eine Käsescheibe geschosssen, jedoch kannte keiner der Teilnehmer die Scheibe. So versuchten nun Damen sowie Herren irgendetwas auf der Scheibe zu treffen. Während der Auswertung der Scheiben wurde gemütlich dem reichhaltigem " Alles Käse " Bufett...

Nein ..... es handelt sich hier nicht um einen Schreibfehler und ..... es soll hier auch nicht politisch werden !!! Was hat es dann auf sich mit mit dem Wort Käse ??? Ganz einfach - die Donnerstagsrunde war am 11.3. zu Gast im ecc - EUROPEAN CHEESE CENTER in Hannover-Anderten gleich in zweierlei Hinsicht: 1. fotografieren - hier fanden wir in der gekonnt und liebevoll gestalteten "Käse-Erlebniswelt quer durch Europa" schier unendlich viele Motive 2. hatten wir gleich im Anschluss unseren...

„Wöchentlich zur Insel Ischia“, prangt in breiten Lettern auf dem Bus des Reisebüros und Busunternehmens Stanglmeier. Neugierige Besucher drängeln sich um die Bustüre, werfen einen Blick in das Innere des Busses und sammeln Informationen. Doch nicht die italienische Insel im Golf von Neapel ist Schauplatz des Geschehens, sondern der untere Hauptplatz in Pfaffenhofen. Denn es ist Josephidult in der Kreisstadt und viele Firmen, Geschäfte und Markthändler nutzen die Gelegenheit, ihre Waren,...

Eine Stunde früher als sonst trafen wir uns am heutigen Donnerstag. Unser Ziel das European Cheese Center in Hannover. Nach dem Motto: erst die Arbeit (fotografieren), dann das Vergnügen beim Käse Stammtisch (Schlemmerbuffet Käse). Einen Besuch im Käsecenter lohnt sich in zweierlei Hinsicht, liebevoll gestaltet die begehbaren „Käsehäuser, um in die Käseerlebniswelt einzutauchen. So wandern die Gäste durch die Käse –Europa - Welt der acht begehbaren Häuschen und schauen sich die Käsevielfalt aus...

Aber sie schmecken hervorragend! Ich habe es ja bereits in meinem Beitrag über das Käsemuseum angekündigt, dass ich mein Rezept für diese Allgäuer Spezialität verraten werde. Bekommen habe ich es von meiner Nichte in Sonthofen und nun ist meine (norddeutsche) Familie immer ganz hungrig, wenn es dieses Spätzlegericht gibt. Hier also die Zutaten für 4 bis 6 Personen: 500 g Mehl, 1 TL Salz, 5 Eier, 220 ml lauwarmes Wasser, Pfeffer zum Würzen, Bergkäse, Emmentaler und Weißlacker (der ist besonders...

Hallo, ich bin Käse-Mausi und freue mich, dass die Donnerstagsrunde bei mir zu Besuch war. Es waren Beate, Elisabeth, Gertraude und Uta, sowie Gerhard, Hans-Werner und Uwe. An Uwe geht mein besonderer Dank für die Überwindung, stinkenden Käse zu fotografieren, obwohl er ihn nicht riechen mag !!! Wer ich bin, habe ich gesagt. Jetzt fehlt nur noch die Antwort, wo ich wohne: Nämlich im European Cheese Center, dem Käsemuseum in Hannover. Es ist kein normales Museum, sondern eins, in dem 900...

Ein käsebuffet, lecker dargeboten. Wenn man schon mehr als eine stunde das käsemuseum in Hannover-Misburg durchwandert hat und einem die zunge so richtig käsig gemacht wird, dann will man auch ordentlich probieren. Also ran an den käse ! Rund 25 käsesorten aus ganz Europa ( ja - auch englischer käse ist dabei gewesen ! ), brot, butter, fruchtiger senf, feigenbrot: Einfach lecker !!! Buffets haben den vorteil, dass ganz verfressene mehrmals gehen können... Kleine kritikpunkte: Die weinkarte ist...

Besichtigung eines Käsemuseums ? Man muss schon reichlich verquarkt sein, um sich so etwas einfallen zu lassen... Tatsächlich: In Misburg gibt es einen Käsegroßhändler - rund 1500 sorten immer auf lager - der zu schau- und ausbildungszwecken eine sehenswerte käselandschaft entwickelt hat. Aus aller welt sind diese produkte aus verdorbener milch ( bezeichnung eines mitfotografen ) in plastiknachbildungen zu bewundern. China, Japan, Deutschland, Frankreich, Schweiz - sogar käse aus Großbritannien...

Man verzeihe mir, dass ich ausnahmsweise einen text veröffentliche, der nicht von mir stammt; sollte ich irgendwelche urheberrechte verletzen, bitte ich um nachricht, der text wird dann selbstverständlich unverzüglich gelöscht. Kurt Tucholsky Zur soziologischen Psychologie der Löcher Ein Loch ist da, wo etwas nicht ist. Das Loch ist ein ewiger Kompagnon des Nicht-Lochs: Loch allein kommt nicht vor, so leid es mir tut. Wäre überall etwas, dann gäbe es kein Loch, aber auch keine Philosophie und...

Dies ist nun der .... wievielte Versuch, den Artikel einzustellen. Etwas spät, aber trotzdem viel Vergnügen beim Lesen ! European Cheese Center in Anderten, das war heute das Ziel der Donnerstagsrunde. Für mich ein beeindruckender Ausflug der anderen Art. Heute wurde nicht nur fotografiert, sondern anschließend konnten wir uns am Sorten selbst überzeugen. Ziegenkäse, Rohmilchkäse, Kuhkäse, Weichkäse, Hartkäse, mit Beeren, mit Walnuß- oder sogar Kaffeegeschmack …. für jeden Geschmack war etwas...