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Ratgeber

Kirsch-Marzipan-Buchteln

Kirsch-Marzipan-Buchteln Zutaten für den Hefeteig für 15 Buchteln: 500 gr. Mehl 1 Würfel frische Hefe 250 ml. Milch, warm 80 gr. Zucker Abrieb einer unbehandelten Zitrone 1 Tütchen Puddingpulver, Vanille 2 Tütchen Vanillezucker 1 Ei 1 Eigelb 1 Prise Salz 200gr. weiche Butter Zutaten für die Füllung: 1 Glas Schattenmorellen, im Sieb abgetropft 400 gr. Marzipanrohmasse, in 15 Portionen aufgeteilt Außerdem: Butter Zucker Puderzucker Zubereitung: Eine Form mit Butter ausstreichen und zuckern. Mehl...

  • Niedersachsen
  • Burgwedel
  • 27.01.17
  • 18
  • 10
Freizeit
2 Bilder

Zwetschgen-Buchteln (Thermomix)

Teig: 250g Mehl 75g Butter >3 Minuten/Stufe 1/ 50 Grad 500g Mehl 100g Zucker 1 Pck Vanillezucker 2 Pck Trockenhefe 1 Ei 1 Pr Salz >dazugeben, dann 2 1/2 Minuten Teigstufe einstellen, dann 20 Minuten im Mixtopf gehen lassen, dann 1 Minute Teigstufe 12-20 Teile abtrennen, in der bemehlten Handfläche flachdrücken, in kleine Stückchen geschnittene Zwetschen in die Mitte legen, mit Zimt bestreuen und zur Kugel formen. Mit der verschlossenen Seite nach unten in eine GROSSE, gefettete Auflaufform mit...

  • Bayern
  • Ellgau
  • 01.10.13
Freizeit

Buchteln mit Marmelade

ZUTATEN: 1Würfel (42g) frische Hefe 300ml Milch 500g Mehl 70g Zucker abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 1Ei,Salz 150g Butter 12 Tl. Marmelade zb.Erdbeere Puderzucker zum bestäuben 1. Hefe in 250ml lauwarmer Milch auflösen.Mit Mehl, Zucker,Zitronenschale,EI,Salz und 70g Butter verkneten.Teig ca. 30Minuten gehen lassen. 2. Backofen auf180Grad vorheizen.Eine Auflaufform fetten. Rest Butter schmelzen,übrige Milch zufügen. 3.Teig kneten,in 12 gleich große Kugeln teilen,flach drücken. Je...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 07.05.08
  • 2

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