Sabinas Kochstudio

Die Spargel-Saison 2026 weckt wieder die Lust nach dem königlichen Gemüse. Im ihrem Kochstudio hat Sabina aus den beiden Hoheiten Spargel und Erdbeere eine Delikatesse gezaubert. Garniert mit leckeren Parmesan-Chips wartet die grandiose Zubereitung auf ihre Genießer. Erdbeer-Carpaccio mit zweierlei Spargel und ParmesanchipsZutaten für 2 Personen: 300g Erdbeerenje 4 Stangen weißen und grünen Spargeleinige Blätter grüner Salat 50g Haselnusskerne100ml Rotwein100ml Balsamico-Essig2EL Vanillezucker,...

Gerne erinnere ich mich in diesen Tagen an die vorweihnachtliche Zeit in Omas Backstube. Ihren schon damals im weiten Familienkreis beliebten Christstollen hatte sie sie stets mit frischem Orangeat und Zitronat, mit selbst zubereiteten Gewürzmischungen und frischer Butter gebacken. In meinem Kochstudio habe ich Omas Christstollen ein wenig modernisiert. Zutaten: • 800g Mehl • 28g Trockenhefe od. 2 Würfel frische Hefe • 250ml Milch lauwarm • 100g Zucker • 100g Orangeat • 100g Zitronat • 300g...

Zwetschgen – Ketchup Die kleinen Höhepunkte einer guten Küche sind die besonderen Gaumenfreuden, welche zuerst überhaupt nicht „zusammen passen“ wollen und sich beim Genuss zu einer wahren Geschmacks-Explosion entwickeln. Sabina Scherer hat in ihrem Kochstudio einen Zwetschgen-Ketchup gekocht. Überraschen sie ihre Freunde mit diesem besonderen Weihnachtsgeschenk. Zutaten: 2 kg Zwetschgen20 g frischen Ingwer4 -6 frische Knoblauchzehen2 rote Zwiebeln1 dicke gelbe Zwiebeln1 frische Chilli-Schote 2...

Kürbis-Apfel-ChutneyIhr Faible für die besondere, kulinarische Note aus ihrer Küche haben Freunde und Bekannte schon schätzen gelernt. Überraschen sie diesmal mit einem ganz besonderen Weihnachtsgeschenk aus Ihrer Küche. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer ein delikates Kürbis-Apfel-Chutney gekocht. Lassen sie ihren Geschmacksnerven freien Lauf! Zutaten: 400 g Muskatkürbis400 g Äpfel ( z.B. Boskop)1 dicke Zwiebel2 EL Rohrohrzucker80 ml Weißwein40 ml Portwein4 EL weißer Balsamico-Essig1...

Den duftenden Café – der außerhalb Italiens „Espresso“ genannt wird – mit einem landestypischen Mandelgebäck „Cantuccini“ genießen. Aus Ihrem Kochstudio kommen Sabinas Cantuccini, die schmackhaften Café-Begleiter. Zutaten: 75g Mandeln ungeschält50g Schoko-Tropfen85g Butter150g Roh-Rohr- ZuckerAbrieb einer halben Bio-Orange1 Ei1Tl Vanillezucker1 Tl Backpulver300g Mehl Zubereitung: Mandeln in einem Gefrierbeutel grob hacken. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Orangenschalen-Abrieb und das Ei...

Die Sonne lacht vom bayerisch weiß-blauen Himmel und der Balkon oder die Terrasse laden zum „Entspannungs-Sonnenbad“ ein. Wer hätte in dieser Atmosphäre nicht den Appetit nach einer kleinen Knabberei? Der Erdnuss-Banane-Hafer-Riegel aus dem Kochstudio von Sabina Scherer ist ein bestes Schmankerl zur Entspannungszeit. Zutaten: 90g Cranberries2-3 Bananen sehr reif80ml Ahornsirup30g Honig70ml Sonnenblumenöl200g Erdnussbuttereine Messerspitze Salz1Tl Zimt350g 6-Kornflocken ( oder kernige...

Manchmal ist der Besuch bei der Lieblingsbäckerei in gleicher Weise verlockend und verwirrend. Das Angebot an Backwaren ist oft so reichhaltig, dass nicht selten die Wahl beim Kauf schwer fällt. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer ein schmackhaftes 6-Korn-Brot gebacken. Zutaten: Einlage 50g 6-Korn Vollkorn-Haferflocken50g Leinsamen50g Sonnenblumenkerne50g Kürbiskerne200ml heißes Wasser Zutaten: Teig 350g Weizenmehl250g Dinkel-Vollkornmehl25g Salz30g getrocknetes Sauerteig-Pulver oder 75g...

Die Frühlingssonne, das muntere Zwitschern der Vogelwelt und die erste bunte Blütenwelt machen Lust auf eine gemütliche Runde auf dem Balkon oder der Terrasse. Dazu hat Sabina Scherer in ihrem Kochstudio einen herzhafte Apfel-Bananen-Kuchen gebacken. Was will die Seele mehr: Ein duftendes Tässchen Kaffe und dieses leckere Kuchenschmankerl – Hallo Frühling, sei willkommen! Apfel-Bananen-KuchenZutaten: 1 großen Apfel2 reife Bananen140g Haferflocken220 ml Milch3 Eier50g Kakao½ TL Backpulver½ TL...

Buchteln, Apfelnudeln, Ofenschlupfer, Rohrnudeln – das beliebte Hefegebäck ist – nach seiner Befreiung aus dem Backofen – leider nicht lange überlebensfähig. Zu groß ist der Appetit der Genießer auf die Köstlichkeit. Mit einer Apfel-Zimtfüllung hat Sabina Scherer in ihrem Kochstudio dieses Rezept zusammen gestellt. Zutaten: 500g Mehl80g Zucker15g SalzAbrieb einer Biozitrone10g Trockenhefe300ml Milch80g Butter2-3 säuerliche Äpfeleinige Cranberries1TL Zimtfür die Form: Butter, Zucker, Zimt...

Sie heißen Pfannkuchen, Eierkuchen, Eierpfannkuchen, Plinsen oder Palatschinken und sind eine der beliebtesten Eierspeisen. Im Kochstudio von Sabina Scherer wandert der Teig aus der klassischen Pfanne zur Zubereitung auf’s Backblech und in den Backofen. Das Ergebnis sieht nicht nur „zum Reinbeissen“ aus, im Gegensatz zum Pfannengericht steckt erheblich weniger Fett in der Zubereitung. Kommt der Ofenpfannkuchen aus dem Backrohr, gibt es die Delikatesse sofort für mehrere Personen. Zutaten: 170g...

Eine gute Freundin bringt Sabina Scherer für ihr Kochstudio die besten Gewürze von London’s Borough Market mit. Der Borough Market ist einer der ältesten Lebensmittelmärkte Londons. Der Markt findet seine Wurzeln bereits im London des 13. Jahrhunderts, wo er seit jeher am selben Platz, dem Gelände des Rochester Yard existiert. Die Londoner Currymischungen in verschiedensten Geschmacksrichtungen – ohne Zusatzstoffe – sind die Hauptzutat für Sabinas Curry-Schaumsüppchen. Zutaten: 1 gelbe...

Es kam, wie es kommen musste: Manfred Losinger, stellvertr. Landrat von Aichach-Friedberg ist seit geraumer Zeit ein großer Fan von den Kochkünsten von Sabina Scherer. Regelmäßig verfolgt Manfred Losinger die Veröffentlichungen von „Sabinas Kochstudio“ in den myheimat-Magazinen „friedberger“. „Warum sollten wir nicht mal zusammen was machen?“, fragte der begeisterte „Hobby-Koch“, der in Losingers Hofschänke im Friedberger Stadtteil Wulfertshausen zusammen mit seiner Gattin Brigitte oft in der...

Noch wenige Wochen sind es, bis uns beim Spaziergang durch die Gassen der Adventsmärkte der Duft von Lebkuchengewürzen und die Sinne nach warmen Getränken zum geselligen Plausch an den funkelnden Ständen animieren. Ins Kochstudio von Sabina Scherer haben die vorweihnachtliche Stimmung und manche Gewürznoten bereits Einzug gehalten. Ein schmackhafter Rotweinkuchen macht richtig Lust auf die kommende Zeit. RotweinkuchenZutaten: 200g Butter200g Zucker4 Eier ganz250g Mehl1 TL Zimt2 TL Kakao2 TL...

Aufback-Croissants aus dem Supermarkt werden im Kochstudio von Sabina Scherer in weihnachtliche Lebkuchen verwandelt. Ein süßes Rezept zur Weihnachtszeit – oder zum sofortigen Schnabulieren. Croissant-LebkuchenZutaten für ca. 50 Kleine Lebkuchen: 4 Aufback-Croisantsje 50g Orangeat & Zitronat200g Haselnüsse gemahlen200g Mandeln gemahlen½ TL Hirschhornsalz2 gehäufte TL Lebkuchengewürz1 Bio-Orange350g Zucker200ml lauwarmes Wasser2 ganze EierZubereitung: Croissants mit den Fingern grob zerbröseln....

Vor einigen Tagen hat uns die Herbstsonne noch ein farbiges Blättermeer in die Natur gezeichnet. Und dann, ganz plötzlich zieht der November ins Land. Macht sich mit kühlen Temperaturen, Nasskälte und und kurzen Tagen in unserem Seelenfrieden breit. Gerade die rechte Zeit im Kochstudio von Sabina Scherer vorbei zu schauen. Verführerisch duftet es dort nach knusprigen Mandelplätzchen. Ja! Die besinnlich-süße Zeit in den Backstuben ist eröffnet! MandelknusperchenZutaten: 375g Mehl1 TL...

Die ersten Vorboten zur Herbstzeit in der Koch- und Backwelt sind die Herbstfrüchte. Noch hängen die süßen Weintrauben, Äpfel, Birnen und Zwetschgen weitgehend an den Bäumen und Sträuchern. Aber die Erntezeit naht und damit auch die Früchteverarbeitung in den ambitionierten Küchen des Landes. Funkelt dann der junge Wein in den Gläsern, sind die schmackhaften Winzerschnitten aus dem Kochstudio von Sabina Scherer eine perfekte Ergänzung zur künftigen Weinverkostung. WinzerschnittenZutaten: • 4 -8...

Aus den ersten Äpfeln des Jahres – nach ihrer Erntezeit um den 25. Juli, dem Fest des Heiligen Jakobus auch Jakobi-Apfel genannt, hat Sabina Scherer in ihrem Kochstudio ein wohlschmeckendes Apfelmus gekocht. Jakobi -SchmausZutaten: • 1 – 6kg Jakobiäpfel • Zucker • 1 Sternanis • 1 Zimtstange Zubereitung: Äpfel unbedingt waschen. Äpfel halbieren und die Blüte entfernen. Alle Hälften in einen Topf geben und mit 1l Wasser angießen. Die Zimtstange und den Anisstern in das Wasser geben und alles für...

In ihrem Kochstudio hat Sabina mit Jakobi-Äpfeln eine fruchtige Bratapfel-Torte gebacken. Als erster Sommerapfel, trägt der Klarapfel bereits um den 25. Juli Früchte. Dieser Tag gilt als Festtag des Heiligen Jakobus. Aus dem Grund wird er in verschiedenen Gegenden auch Jakobi-Apfel genannt. Der Apfel schmeckt zum richtigen Erntezeitpunkt saftig und mild-säuerlich, doch lässt man ihn liegen, wird der Klarapfel schnell mehlig und trocken. Zudem ist die Sorte sehr druckempfindlich. Bratapfel-Torte...

Die Lust nach dem Knabberspaß zum aufregenden Fußballspiel oder Action-Film beim TV-Abend ist oft verlockend. Der Blick auf das Kalorienkonto der Chips und Süßigkeiten ergibt dann nicht selten die unbeliebten Mehranzeigen auf der Körperwaage. Im Kochstudio von Sabina Scherer ist deshalb der „Low Carb“ – Knabberspaß ohne Sünde entstanden. Der Begriff „Low Carb" stammt aus dem Englischen und ist die Abkürzung für „low carbohydrate“. Das bedeutet „wenig Kohlenhydrate“. Low Carb ist also eine...

Der traditionelle italienische Gemüseeintopf wird in seinem Heimatland als erster Gang vor der Hauptmahlzeit serviert. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer der italienischen Köstlichkeit mit Kichererbsen, Liebstöckl, grünem Spargel und einem Schuss Holunderblüten-Sirup ihre besondere Note gegeben. Zutaten: 1 dicke Zwiebel1 dicke Knoblauchzehe20 ml Olivenöl2 EL Tomatenmark200 ml Weißwein30 ml Holunderblüten-Sirup1 Dose gehackte Tomatengeputztes Gemüse nach Wahl: Möhren, Sellerie, Brokkoli,...

Aber sowas von einer Leckerei, was Andrea „Lady Thermomix“ Happacher mit ihrem Multifunktions-Kochroboter „Thermomix“ gezaubert hat: In Windeseile, mit wenigen Zutaten und einem „rauchenden Schlusseffekt“ konnten Sabina Scherer und Andrea Happacher einen Erdbeer-Schaum der Spitzenklasse genießen. Ein kleiner Tipp am Rande: Gefroren (tiefgekühlt) wird aus dem Schaum ein Mega-Softeis. Und Klar ist: die Fruchtzutaten sind natürlich veriabel. Erdbeer-Schaum6 Portionen Zutaten: • 100 g Zucker • 10 g...

Andrea Happacher: Schmackhafte Mahlzeiten und gesunde Ernährung Niemand kennt den Multifunktionskocher Thermomix besser als sie. Seit über 10 Jahren beschäftigt sich Andrea Happacher intensiv mit dem Thermomix und hat in dieser Zeit unzählige Rezepte kreiert und ausprobiert. Dabei hat sie nicht nur ihre Familie und Freunde begeistert, sondern auch eine große Fangemeinde in Friedberg und Umgebung aufgebaut. Als ausgebildete Ernährungsberaterin ist Andrea auch Expertin in Sachen gesunde...

Sabinas Kochstudio - Spargelsuppe "Cappuccino-Style" - Aus grünem Spargel und schmackhaften Gewürzen hat Sabina Scherer in ihrem Kochstudio ein königliches Süppchen zubereitet. Cappuccino vom grünen SpargelFür vier Personen Zutaten: 1kg grüner Spargel200ml Vollmilch60g Parmesan frisch gerieben60g ButterSchnittlauch und SchnittlauchblütenSalz, Pfeffer, Puderzucker, Cayennepfeffer, Tonkabohne, MuskatblüteZubereitung: Glastassen mit kochendem Wasser erwärmen. Das holzige Ende des Spargels...

In Deutschland wird die Spargelzeit jedes Jahr aufs Neue mit großer Hingabe zelebriert. Der grüne und weiße Spargel, ebenso wie die süßen Früchte der Erdbeerfelder, gehören zu den kulinarischen Highlights des Frühlings. In ihrem Kochstudio hat Sabina aus dem königlichen Spargel-Gemüse und der Erdbeere, der süßen Nußfrucht aus der Gattung der Rosengewächse, zwei kulinarische Gaumenfreuden gezaubert. Lauwarmer Spargelsalat mit ErdbeerenVon den Spargelfeldern der Familie Losinger aus dem...

Rinderroulade oder Rindsroulade – gilt vor allem in Deutschland, Österreich, Polen und Tschechienein als traditionelles gewickeltes Fleischgericht. Für die Rouladen werden groß geschnittene Scheiben aus der Rinderkeule, meist aus Oberschale, Unterschale, Dickem Bug, Eckschwanzstück oder Kugel verwendet. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer das schmackhafte Gericht fünfmal mit anderen Zutaten „gewickelt“. Das Fazit der Tester lautet: „Unbedingt nachmachen!“ Und ganz klar: Jede einzele dieser...

Sollte man nicht gerade der fleischlosen Esskultur fröhnen, ist das klassische Rindsgulasch eines der beliebtesten Gerichte der deutschen Küche. In seinem Original wird das Gericht von den Hirten der ungarischen Puszta im großen Kessel auf offenem Feuer als „Pörkölt“ zubereitet. Im Kochstudio von Sabina darf das Gericht aus zartem Fleisch, Röstaromen in einer sämigen Soße auch nicht fehlen. Sabinas Tipp zum Rinder-Gulasch: „Ich mache immer gleich eine ordentliche Menge, da es sich super zum...

Die Farben des Frühlings gewinnen langsam aber sicher den Kampf gegen die kalte Jahreszeit. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer ihrem Frühlings-Baguette mit der grünen Farbe vom Kürbiskern-Öl den Frühling „ins Brot geholt.“ Viel Spaß beim backen und genießen dieses Schmankerls. Zutaten für den Vorteig: 150g Weizenmehl (550)2g frische Hefe150g lauwarmes WasserZutaten für den Brotteig: 7g frische Hefe150g lauwarmes Wasser350g Weizenmehl (550)15g SalzKürbiskernölgehackte Kürbiskerne nach...

Als Tag der Zuwendung zum geliebten Menschen gilt der 14. Februar. Es ist neben dem Tag der bunten Blumen auch der besondere Tag für kleine Aufmerksamkeiten. Sabina Scherer hat in ihrem Kochstudio schmackhaft süße Valentinstörtchen zubereitet. ValentinstörtchenZutaten für ca. 4 Törtchen: Boden: 50g Haselnüsse gehackt, geröstet50g Butterkekse zerbröselt50g Schokotröpfchen zartbitter50g Butter weich50g Schokolade weiß, geschmolzeneinige Tropfen Rum-AromaGrießfüllung: 30g Zucker40ml...

Bratäpfel „Miss deWintherr“An der Haustür zu Sabinas Kochstudio und der Heimat von FSeventfoto begrüßt unser Jahreszeiten-Model „Miss deWintherr“ unsere Besucher und Besucherinnen. Sabina Scherer hat in ihrem Kochstudio mit den Bratäpfeln ein richtiges Schmankerl der Jahreszeitenküche zubereitet. Zutaten: Äpfel nach Belieben z.B.: Boskop, Jonagold, Gravensteiner od. Cox Orange100g Mandeln gemahlen100g Haselnüsse gemahlen30g Kokosflocken2 TL Vanillezucker1 TL Zimt30g Zucker100 ml Rum (für...

Chili con Carne ist eines der Traditionsgerichte der amerikanisch-mexikanischen Küche. „Pfefferschoten mit Fleisch“ bedeutet der Name des Gerichts. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer ihr Chili nach ihrem Gusto zubereitet. Chili con CarneZutaten: 500g Rinderhack3 -5 Knoblauchzehen3 Metzgerzwiebel3 EßL Öl2 EßL Tomatenmark1 EßL Tomatenmark scharf2 Dosen geschnittene Tomaten2 Dosen Kidneybohnen2 Dosen Rießenbohnen1 Dose Chilli con Carne Würzer ( z.B.: von Ostmann)TUC Kekse Zubereitung: Zwiebeln...