Die Pflanze des Neuanfangs
Bärlauch-Walnuss-Pesto
Die Kelten schätzten Bärlauch vor Schlachten, da er Mut und Kraft verleihen sollte. Eine volkstümliche Legende besagt, dass Bären nach dem Winterschlaf zuerst Bärlauch fressen, um sich zu stärken, was die Pflanze symbolisch mit Frühjahrsenergie, Fruchtbarkeit und Heilung verbindet. Dieses Bärlauch Pesto ist also nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch voller bärenstarker, keltischer Kraft... (viel Vitamin C, B-Vitamine und Folsäure), fantastisch zu Pasta und Kartoffeln, zu gegrilltem...