Erbsensuppe

Bei dieser Wanderung vom Jagdschloss Springe über die Höhen des Kleinen Deisters konnte auch die kalte Witterung die Wanderlust nicht trüben. Sollte doch eine heiße Erbsensuppe zur Mittagszeit die Verpflegung aus dem Rucksack ersetzen. Aber zunächst musste der steile Aufstieg zum Kamm oberhalb der Klippen bewältigt werden. Schon hierbei konnte es so manchem Teilnehmer warm werden und den kalten Wind vergessen lassen. Auf dem Weg abwärts wurde noch ein Teil eines Damhirschgeweih gefunden,...

Bei der Ortschaft ELEND im Harz mache ich auf meinen Reisen nach Berlin regelmäßig eine Pause, um an einer dort (direkt an der B27) stationierten Gulaschkanone "Kukki`s" - Original - Erbsensuppe" zu essen. Seit 1995 pflege ich diesen Brauch. Die Suppe kann man auch in Dosen erwerben und zu Hause genießen. Es gibt auch wunderbare Räucherforellen. (Eine mitgenommen). Zur Verbesserung der Verdauung habe ich anschließend einen Spaziergang zum "Brockenblick" gemacht.

Es gibt Rezepte, die Kindheitserinnerungen bei mir wecken. Diese deftige Erbsensuppe gehört auch dazu, denn für uns Kinder war es beim jährlichen Volksradfahren das Größte, wenn wir nach der Tour durch die Langenhagener Ortsteile Mittagspause mit einem Schlag Erbsensuppe aus der Gulaschkanone machten. Jedes Jahr gab es eine bombastische Medaille, wenn man einen Stempel aus jeder Ortschaft auf seiner Startkarte mitgebracht hatte. Stolz saßen wir dann auf dem Schulhof der Robert-Koch-Realschule...

Nach ausgiebiger Feier bei bestgeeignetem Wetter bis in die Morgenstunden wurde am frühen Vormittag der geplante Schnadezug, ein Grenzbegang "zu" Kleinern, gestartet. Mit drei besetzten "Treckergespannen" ging es los. Am Zielort, der "Gott sei Dank Hütte" wurde ein Gottesdienst mit Pfarrer Hartge und Posaunenchor gefeiert. Anschließend war wahlweise Rückfahrt oder Rückwanderung angesagt. Auf dem Festplatz wartete neben den üblichen Grillgerichten ein Erbseneintopf zur Stärkung. Doch bald hatte...

Sie haben Appetit auf einen deftigen Eintopf, aber nur wenig Zeit zum Kochen? Eine kräftige Erbsensuppe, zubereitet aus einer Erbswurst, wäre da eine interessante Alternative. Mit fast 150 Jahren ist die Erbswurst eines der ältesten, industriell hergestellten Fertiggerichte, die bis heute in der Form von Portionsstücken in einer wurstförmigen Papierrolle verpackt werden. Daraus lässt sich in Windeseile eine sämige Erbsensuppe herstellen, indem man die Portionsstücke zerdrückt, in kaltem Wasser...

Eine deftig heiße Suppe zur kalten Winterzeit ist immer ein Genuss. Erbsensuppe kochte man früher schon gerne, viele behaupten, dass sie gewärmt am nächsten Tag noch besser schmeckt. Zutaten für ca. 8 Personen: 1. Ein großes gepökeltes Eisbein 2. Zwei Päckchen ungeschälte Erbsen 3. Majoran,Pfeffer, Salz, 4. Speck, 1 Zwiebel 5. Klare Fleischbrühe 6. 1 Knoblauchzehe 7. Porree, Sellerie, 1 Möhre 8. Kartoffeln Zubereitung: 1.Die ungeschälten Erbsen im Kochtopf mit kaltem Wasser einen Tag vorher...