Cucurbita

Der Durchmesser liegt bei 10 bis 25 cm. Nur kleine, junge Exemplare bis 15 cm Durchmesser sind zart genug für den rohen Verzehr. In der polnischen und ukrainischen Küche werden sie wie Gurken sauer eingelegt oder konserviert. Größere Früchte nutzt man meist ausgehöhlt als essbare Schüssel, um sie mit Fleisch, Getreide (wie Quinoa) oder Gemüse zu füllen und im Ofen zu überbacken. Sie enthalten u. a. Magnesium, Niacin und die Vitamine A und C. - Quelle: klicke hier Das französische Wort pâtisson...

Die außergewöhnliche Form der Bischofsmütze, auch bekannt als Turbankürbis, entsteht lt. KI durch eine botanische Besonderheit während des Wachstums: Noch während der Fruchtbildung bleibt ein ringförmiger Wulst stehen und verkorkt. Der verbleibende Blütenansatz bildet nun einen festen, unnachgiebigen Ring. Wenn dann der Kürbis an Masse zulegt, drängt das Fruchtfleisch um diesen Ring herum nach außen, was zu dem charakteristischen Einschnürungseffekt führt. Im unteren Bereich bildet sich die...

Kürbisausstellung im Palmenhaus Schönbrunn