Apfel

Apfelkuchen Zutaten: ca. 6 Äpfel, geschält, entkernt und geviertelt 3 Eßl. Zitronensaft 200 gr. weiche Butter 1 Prise Salz 175 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker etwas Zitronenabrieb 4 Eier 120 gr. Zwieback, gemahlen 100 gr. Haselnüsse, gemahlen 2 Prisen Apfelkuchengewürz 1 Tütchen Backpulver 4 Eßl. Sahne, flüssig Außerdem: Aprikosenmarmelade, erhitzt und streichfähig gehackte und geröstete Haselnüsse 1 mit Backpapier ausgelegte und gefettete 28er Springform Zubereitung: Die Apfelspalten dicht...

Liebe Elfie, "...alles für nur einen Apfel stehen und liegen lassen müssen...", das geht gar nicht! Daher habe ich Dir einen Apfel mitgebracht. Einen wunderschönen großen rotbäckigen Apfel, liebevoll angerichtet und sicher verpackt. Ich hoffe sehr Du magst auch Marzipan aus Lübeck und Rosinen aus Würzburg? Mandelsplitter sind bei Bratäpfel (diesen gibt es bei uns nur einmal im Jahr, direkt nach der Ernte) ein muss. Lass es Dir gut schmecken! ;))) herzliche Grüße aus Lehrte!

Ein Spaziergang durch die 10 Kleingärtenkolonien in und um Lehrte ist zu jeder Jahreszeit eindrucksvoll. Viele wunderschöne Fotos entstanden hier. Fotos, die sich lohnen aufbewahrt zu werden und jederzeit zum Betrachten einladen. Auf engsten Raum treffen sich Menschen, es wird gearbeitet und auch gelacht und ein Stück Erde dabei nutzbar gemacht. Schon beim Betreten der Anlagen ist der Geist (Vereinsgeist ) zu spüren. Offensichtlich, nicht nur in Wort und Bild (...

Kirschmichel ist eine süße Leckerei, die noch warm aus dem Ofen serviert wird und nach Kindheit schmeckt. Bei der diesjährigen und guten Apfelernte lag es nahe, diesen süßen Auflauf einfach einmal mit Äpfeln statt mit Kirschen zu probieren. Das Tolle daran ist, dass für dieses Rezept auch Apfelkompott oder Apfelmus benutzt werden kann. So konnte auch unser Fallobst zu einer kleinen Köstlichkeit verarbeitet werden. Hier meine Version eines warmen Apfelauflaufes. Hmmh - lecker! Zutaten: Für das...

Wenn der Duft von Äpfeln und Zimt durch das Haus zieht, kommen kleine und große Schleckermäulchen auf ihre Kosten. Schon als Kind habe ich den Apfelkuchen meiner Oma geliebt. Mit dicken Apfelspalten und buttrigen Streuseln belegt war er ein Gedicht. Da bei unserer Apfelernte aber auch immer wieder Fallobst dabei ist, habe ich für dieses Rezept hier einen Mürbeteig gemacht und die Äpfel in kleine Stückchen geschnitten. Zimt gibt diesem schnell zubereiteten Kuchen eine herbstliche Note. Noch warm...

Äpfel und Pfirsiche liegen schon parat... wer weiß was noch dazu kommt!

Herbstzeit ist Apfelzeit und jeden Tag gibt es bei uns knackfrische Äpfel direkt vom Baum. Die leicht säuerliche Note des Elstar schmeckt uns besonders gut. Um auch das Fallobst zu verarbeiten, haben wir Apfelmus und Kompott gekocht. Etwas Abwechslung in unsere Apfeltage brachte jetzt unser kinderleichtes Muffinrezept. Der locker leichte Teig ist durch die Apfelstückchen super saftig und schmeckt Kleinen und Großen gleichermaßen. Viel Spaß beim Nachbacken! Zutaten (für ca. 12 Muffins):200 g...

So verändert sich ein Apfelbaumast. Erst die tollen Blüten im Frühjahr und jetzt wachsen die ergiebig Früchte heran. Der selbe Ast nur 3 Monate auswindet aufgenommen.

Aus meiner Sicht ein genialer Start mit Schmackes in die Alltagshektik Wie kann ich geistig und körperlich leistungsfähig bleiben? Wodruch bekomme ich genügend Energie für stressige, kraft- und konzentrationszehrende Tage? Was also ist morgens der richtige Starter? Diese Frage habe ich mir in den zurückliegenden Monaten immer wieder gestellt, zumal ich nach einer Darm- und einer Leistenoperation und diversen Komplikationen lange nicht richtig auf die Beine gekommen bin. Wohlgemeinte Ratschläge...

Ausstellung „Alte Kernobstsorten neu entdecken“ Was Oma und Opa über das Obst im Garten noch wussten, läuft allmählich Gefahr, vergessen zu werden. Um dem entgegen zu wirken, regte die Versuchsanstalt für Obstbau in Schlachters im Landkreis Lindau eine Kartierung vom Allgäu bis ins Donautal an. Der damit beauftragte anerkannte Pomologe Hans-Thomas Bosch stellte das zu einer Wanderausstellung zusammen getragene Ergebnis in der Kundenhalle der AOK in Günzburg vor. Eine Besichtigung ist während...

So, wie ich es auch letztes Jahr gemacht habe : In ein leeres Netz eines Meisenknödels einen Apfel gesteckt. Vor allen Dingen gefiel es den Meisen, hier besonders den Blaumeisen, die sich des Öfteren an dem saftigen Knödel verköstigten. Nix Besonderes, aber interessant.... Nicht nur die Amseln mögen Äpfel, wie man sieht :

In unserer Landschaft verschwinden schon lange die Streuobstbäume und Streuobstwiesen, ebenso wie die Obstbäume in den Gärten zurückgehen. Obst ist ein regionales Lebensmittel mit einem hohen Gesundheitswert. Von der Versuchsanstalt für Obstbau in Schlachters im Landkreis Lindau wurde daher ein Projekt zur „Erhaltung und Nutzung alter Kernobstsorten“ angestoßen. Was zu der Wanderausstellung zusammen getragen wurde, wird Meike Hechinger von der Versuchsstation für Obstbau in Schlachters bei der...

Wachsen einfach so in der Wildnis, mitten im Gestrüpp... sehen aus wie Äpfel, schmecken wie Äpfel...

Hier habe ich einige typische Herbstbilder.

Es war nur eine kleine Apfelernte in diesem Jahr auf den Streuobstwiesen der NABU/Naturschutzjugend Frankenberg. Nur wenige Bäume trugen Früchte. In den Frankenberger Burggärten ernteten die Jugendlichen dagegen reichlich Äpfel der Sorten Coulon Renette und Cox Orange. Weitere unbekannte nicht so schmackhafte Sorten wurden in der Obstpresse des Hauberner Verkehrs- und Verschönerungsvereins zu Saft verpresst. Äpfel der Sorten Roter Boskoop und Horneburger Pfannkuchen werden noch an Mitglieder,...

Die Gärten sind abgeerntet, ein wenig Gemüse ist noch stehen geblieben. Viele Schönheiten des Sommers werden allmählich schlapp und wandern in ihren wohlverdienten Ruhestand in der Grünzeugtonne. Pilze sprießen überall, doch nicht alle sind genießbar. Äpfel und Kürbisse bringen Farbe in die Küche, und der Appetit auf deftige Speisen meldet sich wieder. Doch an manchen Tagen setzt sich noch einmal die Sonne durch, wenn auch nur für kurze Zeit. Aber die reicht aus, um dem Sommer an einer...

...oder hochtrabend Herbst-Melange. :-)) Wo Obst und Blumen sind, gibt es auch andere Gesellen. Die einen mag man, die anderen wohl eher nicht. Aber selbst die haben eine gewisse Schönheit. :-)

Tiefrot, mit etwas silbrigen Punkten, leuchten die Äpfel in den strahlend blauen Himmel. Es sind fröhliche, reife, säuerlich schmeckende Äpfel, die einen anlachen. Sicher gibt es besser schmeckende, aber jeder Baum hat sein eigenes Leben, seinen eigenen Charakter und Wuchs. Gesund sind sie ohnehin! Nach der Ernte müssen die Äpfel einige Zeit eingelagert werden, bis sie ihren vollen Geschmack entwickelt haben. Allerdings sind nur unbeschadete, schädlingsfreie Exemplare lagerungsfähig. Ob es...

...von heute. Nach ein paar Stunden Regen dann doch was Buntes. :-)

Aufgenommen am 17.08.2014. Blüte und Frucht zur gleichen Zeit am Apfelbaum. Wer war eigentlich zuerst da???

Die Äpfel in meinem Garten mögen nicht mehr am Baum bleiben - also geht's ab in den Topf!

Kein Scherz, keine Fotomontage! Unser Spalier- Apfelbaum an der südlichen Hauswand trägt dicke, fast reife Äpfel und blüht seit ein paar Tagen gleichzeitig.

Gemüsesäfte selbstgepresst sind auch sehr gesund und lecker - gerade bei dieser Wärme und wenn man gerne mal in die Sonne geht ... Wer mich kennt, weiß, dass ich seit einigen Monaten absoluter "Grüne-Säfte-Fan" bin und nach Möglichkeit die meisten Zutaten aus dem eigenen Garten nehme. Heute habe ich mir mal keinen grünen Saft gemacht, sondern einen Gemüsesaft, den jeder mag und ganz leicht nachmachen kann. Ganz auf das Grün wollte ich dann aber doch nicht verzichten, habe deshalb noch...

Seid ihr auf der Suche nach einem fruchtigen Backrezept ohne Ei? Dann solltet ihr unbedingt mein himmlisches Rezept für einen Apfel-Blaubeer-Crumble ausprobieren. Der besondere Clou daran ist die selbstgemachte Vanillesauce zu dem noch warm servierten Crumble. Wie der Streuselkuchen ohne Boden ist die Sauce einfach und vor allen Dingen fix zuzubereiten. Tüten für Vanillesauce oder Pudding werden bei uns sicher nicht mehr aufgerissen.  Solltet ihr keine Äpfel oder Blaubeeren im Haus haben, nehmt...

Reichlich gedeckt für die nicht nach Süden gereisten Vögel ist der Tisch. Dieses Foto zeigt welche Delikatessen in der nicht gerade winterlichen Natur vorkommen. Zwar müssen die Vögel im Winter ihre Nahrung umstellen um überleben zu können. Wenn aber die Insekten im Winterschlaf sind gibt es immer noch Gräser, Würmer, Sämereien und die überreiche Apfelschwemme unter den Bäumen.

Auf der Apfelwiese. Hohenahr-Erda- 16. Dezember 2013

Wenn es weihnachtlich aus der Küche duftet und die Familie schnuppernd durch das Haus schleicht, ist bei uns Bratapfelzeit. Je nach Zutaten, die gerade im Haus zu finden sind, werden leckere Füllungen dieser winterlichen Nascherei kreiert. Mal mit Mandeln, mal mit Rosinen, mit oder ohne Vanillesauce; eines haben die verschiedenen Variationen auf jeden Fall gemeinsam - sie sind super lecker! Hier das Rezept meiner neuesten Variation des Klassikers - dieses Mal á la Käsekuchen mit weihnachtlichen...

Manch einem kommen die wohlklingenden Namen, wie “Renette“, “Boskoop“, “Gravensteiner“ und “Goldparmäne“ noch irgendwie bekannt vor. Es sind die Namen von Apfelsorten, die früher fast jeder Landwirt und Gartenbesitzer in seinem Garten ebenso erntete, wie “Ontario“, “Jonathan“ oder “Schafsnasen“. Und wer keinen Garten besaß, fand diese Sorten meist bei seinem Kaufmann. Jede Apfelsorte hatte ihren eigenen Geschmack und ihren speziellen Verwendungszweck, wie zum Backen, Kochen, als Brotaufstrich...

Am Waldrand - Hohenahr/Erda.