Nüsse

Jedes Jahr im Herbst wird die Familie zusammen getrommelt. Alles, was sich noch gut bücken kann, wird als Erntehelfer verpflichtet. Es ist Walnuss-Zeit! Der Sturm in den letzten Tagen hat dafür gesorgt, dass in diesem Jahr die Bäume schon recht leer gefegt sind. Die ganze Pracht liegt im Gras und will aufgesammelt werden. Zwei riesige und uralte Bäume sorgen jedes Jahr für reichlich Muskelkater. Stundenlang sind wir auf dem Boden im schönen Bauerngarten herumgekrochen und haben gesammelt. Dann...

Eichhörnchen bei der Wintervorrat sammeln.

Jedes Lebewesen erfüllt irgendwo und irgendwie seinen Zweck - aber Katzen sind usprünglich nicht wirklich als Erntehelfer erfunden worden ... Das merkt man! ;-D Für mich ist es dennoch schön, wenn ich sie beim Einsammeln der Nüsse um mich herum habe, sie ab und zu auf den Baum klettern und schütteln und dann wieder zum Anbucken kommen oder einfach in der Nähe herumstreifen oder -liegen. Die Ziegen können mittlerweile Walnüsse, die beim Herunterprasseln aufgegangen sind, ausknabbern. Ziegenbock...

In meinem Urlaub vor 3 Wochen in meiner Heimat Ungarn war gerade bei meinen Verwandten Ernte angesagt. Meine Cousine hat ein Sommerhäuschen mit einem großen Garten voller Obst und Wallnussbäume außerhalb der Stadt Sopron. Es war höchste Zeit die reifen Früchte zu ernten, so sind wir ausgestattet mit etlichen Körben und Obstpflücker hingefahren und haben fleißig die Birnen , die Pfirsiche, die Weintrauben gepflückt und die Wallnüße jedes einzelne Stück aufgehoben. Ich gebe zu nach 3 Stunden habe...

Walnüsse kann man das ganze Jahr über kaufen. Und das ist gut so. Denn Walnüsse sind gesund. Täglich eine Handvoll und Ihr Cholesterinspiegel geht in den Sinkflug über. Wenn das nicht allein schon Grund genug ist eine große Tüte voll einzukaufen, besonders aromatisch sind die Walnüsse aus Grenoble, dann lesen Sie bitte weiter: Die in der Nuss enthaltenen B8-Vitamine machen Haut und Haare schön. Die wertvollen Fettsäuren und Mineralstoffe beugen aber auch Herz- und Kreislauferkrankungen und auf...

Denkt euch, ich habe das Christkind gesehen! Es kam aus dem Walde, das Mützchen voll Schnee, mit rotgefrorenem Näschen. Die kleinen Hände taten ihm weh, denn es trug einen Sack, der war gar schwer, schleppte und polterte hinter ihm her. Was drin war, möchtet ihr wissen? Ihre Naseweise, ihr Schelmenpack - denkt ihr, er wäre offen der Sack? Zugebunden bis oben hin! Doch war gewiss etwas Schönes drin! Es roch so nach Äpfeln und Nüssen! Anna Ritter (1865-1921) Ein Gedicht aus Kindertagen, welches...

Es roch so nach Äpfeln und Nüssen... Denkt euch, ich habe das Christkind geseh'n! Es kam aus dem Wald, das Mützchen voll Schnee, mit rotgefrorenem Näschen. Denn es trug einen Sack, der war gar schwer, schleppte und polterte hinter ihm her. Was drin war, möchtet ihr wissen? Ihr Naseweise, ihr Schelmenpack, meint ihr, er wäre offen, der Sack? Zugebunden bis oben hin! Doch war gewiß etwas Schönes drin, es roch so nach Äpfeln und Nüssen! Anna Ritter

06.12.2010 Schlechtes Wetter: Nikolaus beginnt seine Tour dieses Jahr früher. Die Wetterwarnungen des Deutschen Wetterdienstes vor Schnee, Regen und Glatteis veranlassten den Nikolaus seine eigentlich für den Abend vorgesehene Tour in diesem Jahr vorzuverlegen. Gesehen wurde er am hellichten Tag mit seinem Gespann in Marburg an der Lahn. Im Eiltempo rasste und flog er von der Oberstadt kommend über den Steinweg hinweg in Richtung Elisabethkirche. .

Als ich bei einer Freundin diese Kekse das erste Mal gegessen habe, stand für mich fest: Die muss ich nachbacken! Also entlockte ich ihr das Rezept, das ich nun gerne hier weitergeben möchte, den die Kekse sind so lecker, dass sie eigentlich das ganze Jahr über schmecken. Zutaten 200 g Zartbitterschokolade 300 g Macadamia-Nüsse 250 g Butter 200 g brauner Zucker Mark einer Vanilleschote (wenn nicht zur Hand, geht auch flüssiges Vanillearoma) 1 Ei 350 g Mehl 1 Prise Salz 1 Backpulver Kakaopulver...

Gerne erzählte mein Vater und Großvater, wie sie einst den schönen reichen Herbst erlebten… So gab es ein vorzügliches, biologisch einwandfreies Zusatzfutter zur Schweinemast aus der die Natur kostenlos geliefert. Wenn im Spätherbst, nach den ersten Bodenfrösten die Eicheln von den Bäumen fielen, dann zogen sie mit ihren Leiterwagen querfeldein und klaubten die länglichen Schalenfrüchte auf. Erst bei der Dämmerung kehrten sie oft mit mehr oder weniger gefüllten Säcken wieder heim. An den vielen...

... nur noch kurze Zeit, dann erwacht die Königin der Erdbeeren aus ihrem Winterschlaf und öffnet ihre Augen. Wir freuen uns, dass sie uns endlich mit Erdbeeren aus deutschen Landen überschüttet. Sie sind unsere heißgeliebten Lieblingsfrüchte. Oder etwa doch nicht? Denn streng genommen sind sie gar kein Obst, sondern zählen zur Familie der Nussgewächse. Was soll es, dann backen wir eben eine leckere Nusstorte aus ihnen und genießen ihren erdbeerfruchtigen Geschmack. Aber bitte mit...

Nachdem wir uns im Fotostudio auf die schwarz/weiß Gemüse (Fotos) konzentrierten, hauchten wir dem Gemüse an diesem Nachmittag Farbe ein. Zur Farbgebung trafen wir uns im Fotostudio Knipskasten bei Günter Kiepke. Schnell waren die mitgebrachten Stücke ausgebreitet. Mit Zeit und Muße zeigte Jede/Jeder von uns seine Kreativität, die anschließend auf den Chip gebannt wurden. Während die anderen die Wartezeit mit Teetrinken, Kekse knappern und netten Gesprächen verbrachten. Mir machten die Stunden...

So wie man für die Deutschen die Spitznamen: Boches, Fritz, Jerrys, Huns, Moffen, Krauts, Norditaliener, Südschweden, Piefkes, etc hat, so heissen in der Arabischen Welt die Sudanesen „Sudani“ was auf Deutsch übersetzt wiederum Erdnuss heisst. Das liegt daran, das die Erdnüsse zum grossen Teil auch aus dem Sudan stammen und auch dort viel gegessen werden. Ursprünglich soll die Peanut aus Südamerika stammen und ist durch den Sklavenhandel in Afrika eingeführt worden. Es ist aber keine Nuss,...

Oh Haselstrauch, du kleiner, verzweigter, Schatztruhe süßer Nüsse. Heißt es im „Der Wahnsinn des Suiben. Kaum ein keltischer Mythos ohne den zauberhaften Haselbusch. Zum einen ist er ein sehr nützlicher Geselle, er ist den Menschen gegenüber schon immer zutraulich gewesen und folgte ihm in seine Dörfer und Ansiedlungen. Mit Sicherheit deshalb, weil schon unsere ältesten Vorfahren die Nüsse schätzten und damit die ungewollte Aussaat verursachten. Die biegsamen Zweige werden gerne für Flechtwerk,...

Jetzt ist es soweit! Die Haselnuss-Ernte im Landkreis Celle hat begonnen. Ich habe heute meine ersten Nüsse gesammelt.

Im angrenzenden Nachbar-Grundstück befindet sich ein Haselnuss-Strauch. Dort tummeln sich unentwegt Eichhörnchen. Sie knabbern dort Nüsse, lassen sich dabei von uns "Beobachtern" in keinster Weise stören. Doch hinterlassen sie ihre Spuren auf unserem Grundstück - die Schalen der Nüsse. Wenn das mal nicht zum Nachbarschafts-Streit führt :-)

Kinder, wie die Zeit vergeht! Gerade neigen sich die großen Ferien dem Ende zu, braun gebrannte Urlauber kehren heim aus fernen Ländern - und schon tauchen sie - noch zaghaft - mal hier mal da in den Geschäften auf: Die Weihnachtsmänner. Mit Spekulatius, Lebkuchen undNüssen im Gefolge erinnern sie uns an die unaufhaltsam näher rückenden Feiertage. Also bitteschön, rechtzeitig nachdenken, was man denn den Lieben auf den Gabentisch legen kann, ist ja nicht verkehrt. Damit es hinterher nicht...

Vor ein paar Monaten noch war es ein kleiner Trieb. Ich habe ihn gepflegt und gehegt. Er bekam Wasser und Sonne und nun ist aus einem Strauch schon fast ein Baum geworden. Richtig, die Haselnuss. Sie kann bis zu 6 m hoch werden. Sie trägt männliche und weibliche Blütenstände auf der selben Pflanze. Sie wird vom Wind bestäubt. Die männlichen Blüten sind die 4-8 cm langen hängenden Kätzchen. Die weibliche Blüte ist wegen ihrer Winzigkeit kaum zu sehen; sie gleicht einer Knospe, aus der rote...

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..anlässlich einer Familienangelegenheit führte mich der Weg letztes Wochenende außerplanmäßig nach Antwerpen. Das Wetter ließ zu wünschen übrig, eben April! Doch Samstagvormittag ließ mich die Sonne nicht im Stich, so dass ich wenigstens meinen "geliebten Markt" besuchen konnte. Dort herrschte zwar kein volles Programm, so wie ich es gewohnt war, aber immerhin.....

Ich weiß jetzt wo unsere Walnüsse geblieben sind, die ich nur zum trocknen und aufbewahren auf die überdachte Terasse gelegt hatte. Sie waren wieder da, schlichen sich in unbeobachteten Momenten heran, griffen sich eine Nuß und sprangen auf den Baum wo der Mensch sie nicht erreichen kann. Da liegen die Ergebnisse eines langen Winters. Ich bin froh, daß sie immer noch kommen.

Nachdem wir schon mehrere schöne Fütterungen durch die Tierpfleger angeschaut haben, warten wir jetzt gespannt auf die Bärenfütterung. Pünktlich stehen wir vor dem Gehege. Aber weit und breit keine Bären zu sehen. Die Spannung steigt. Dann, durch die Tür tritt nur ein Pfleger mit einem großen Eimer in der Hand. Zwei mächtige Fleischbrocken werden auf die Treppenstufen gelegt. Noch immer keine Bären in Sicht. Nur der Pfleger erscheint wieder mit einer Schubkarre voller Kisten. Großzügig werden...

Mein Mann wünschte sich Lebkuchen, er mag gerne, wenn viele Nüsse im Teig sind. So machte ich mich auf die Suche nach einem passenden Rezept, das ich dann an euch weitergebe, denn ihr habt ja kaum die Chance hier mal zu probieren :-)) Zutaten: 6 Eier 500g brauner Zucker 500g gemahlene Haselnüsse 100g sehr fein gemahlenes Orangenat 100g sehr fein gemahlenes Zitronat 1 EL Kakao 2 EL Mehl 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz runde Oblaten wer mag noch Schokoglasur oder Glasur nach Wunsch Wer mag, kann...