vegetarische Küche

Ratgeber

Leckerer Lauch-Zucchini-Dip (Foto: Katja Woidtke)

Rezepttipp
Vegetarischer Dip mit Zucchini und Feta

Bei diesem leckeren vegetarischen Dip trifft Lauch auf Zucchini. Feta und Petersilie geben ihm seine würzige Note. Je nachdem wie fein geschnippelt wird, könnt ihr das Rezept als Salat (siehe Foto) oder als Dip präsentieren. Der Gemüsedip passt gut zu Baguette, kann aber auch als Beilage zu Fleisch gereicht werden, wenn man darauf nicht verzichten möchte. Und für die Grillsaison im Sommer ist der Dip eine passende Alternative zu den üblichen Saucen. Guten Appetit! Zutaten: 1 kleiner Zucchino...

Niedersachsen
Langenhagen
31.12.10
8

Katja Woidtke
Bürgerreporter:in

Ratgeber

Mythos oder Wahrheit - Leben Vegetarier wirklich gesünder?

"Cibi innocentes, unschuldige Speisen, sind Speisen, die ohne Blutvergießen gewonnen werden." Dies sagte der Kirchenvater Hieronymus von Bethlehem (331-420) schon vor langer Zeit - eine Einstellung, die die meisten Vegetarier teilen. Es gibt mehrere Gründe aus denen Menschen den Fleischgenuss einstellen. * Die einen sagen, dass ihnen Fleisch einfach nicht mehr schmeckt, * Die anderen können den Konsum mit ihrem Gewissen nicht vereinbaren * Andere sagen, dass Fleisch auf Dauer ungesund ist. Die...

Hessen
Frankenberg (Eder)
19.11.10
5

Matthias Holzmann
Bürgerreporter:in

Ratgeber

Hilfegesuch an alle Köche und Vegetarier

Hallo meine lieben MyHeimatler! Ich bräuche eiligst vegetarische Gerichte, da sich in diesem Haus immer mehr Vegetarier tummeln. Ich möchte für uns "Normalos" ein 3-Gängemenü zubereiten. Der erste Gang mit Fisch und der 2. Gang mit Kalbsfilet. Soll ich die tierischen Produkte einfach mit Soja ersetzen? Schmeckt das??? Oder ich koche für die vegetarische Meute ganz andere Gerichte, die sollten allerdings schmackhaft und keine 0815-Gerichte sein - aber nicht zu aufwändig! Um jeden Tipp bin ich...

Bayern
Dillingen
30.03.10
27

Silke Krause
Bürgerreporter:in

Ratgeber

Kochbuch des Jahres 2009 wird: „Einfach Vegetarisch“

Der Vegetarierbund Deutschland e.V. (VEBU) zeichnet das Buch „Einfach Vegetarisch“ aus dem UMSCHAU Buchverlag als Kochbuch des Jahres 2009 aus. Überzeugt hat der Sieger unter anderem durch seine liebevoll ausgewählte Rezeptauswahl, wobei der Reiz der Rezepte in der extravaganten Zusammenstellung leicht erhältlicher Zutaten liegt. So wird der Caesar Salat beispielsweise mit violettem Brokkoli und gerösteten Mandeln angerichtet und das Drei-Bohnen-Chili mit bunter Paprika. Zu fast jedem Rezept...