Thymian

Fast jeder kennt es, aber wer sieht schon mal ein Tier von unten? Was ist das wohl? So, und nun in Bild 2 die Auflösung. Ja, doch, die gibt es auch im Zoo Hannover. Allerdings sind sie m. W. nur immer ganz kurz während einer Tier-Show für die Besucher zu sehen. Ist wohl sonst zu gefährlich für die Gäste, wenn die Tierchen mal gereizt sind:-))) Übrigens heißen die beiden "Thymian" und "Lavendel" - passend, oder?

Das Ausräuchern des Stalls mit Thymian sollte Blitzschlag und Krankheit vom Vieh fernhalten. Im Mittelalter war man sogar davon überzeugt, der Duft vermittelt die Fähigkeit, Feen zu sehen. Eine mittelalterliche Ansicht hat man auf jeden Fall in die moderne Zeit übernommen - in der Schönheitspflege: "Wer ein unreines Gesicht hat, der gebe viel Thymian in die Speisen"! Thymian mag viel Sonne, lockere sandige Erde und sollte im Frühjahr zurückgeschnitten werden. Nach 3-4 Jahren sollte sie...

Rund 15.000 essbare Pflanzen gibt es in Europa. Als Küchenkräuter oder kurz Kräuter werden küchensprachlich Pflanzen bezeichnet, deren Blätter und Blüten frisch oder getrocknet als Gewürze Verwendung finden. Es muss sich dabei nicht im botanischen Sinne um krautige Pflanzen handeln. Auch wenn Küchenkräuter zu den Gewürzen zählen, ist häufig von „Kräutern und Gewürzen“ die Rede – zur Unterscheidung von Gewürzen, die aus Samen, Früchten, Rinde, Wurzeln usw. hergestellt werden. (Wikipedia)...

Leider ist mir dieser Beitrag vorhin schon einmal verlorengegangen. Also stricke sich ihn noch mal schnell neu .... Trotz Eiskälte und Schneefall - Hin- und Her-Wetter - haben sich diese Pflanzen im Vorgarten gut gehalten (bei Thymian, Salbei und Erdbeerblättern bitte auf das Wort klicken) Der Thymian Der Salbei Das Moos: Wegen seiner desinfizierenden (antiseptischen) Heilkraft wird Moos in der Medizin und Naturheilkunde für Torfbäder und Torfpackungen eingesetzt. Moose können außerdem...

Zutaten für 4 Personen: 3 große Knoblauchzehen 1 Ei 1 TL Senf 1/4 Öl (Rapskern- oder Sonnenblumenöl) 250 g Magerquark Salz Pfeffer frisch gemahlen 1 kg kleine weiße Champignons (große Pilze halbieren) 3 EL Olivenöl 3 Stiele frischen Thymian Knoblauch sehr fein hacken. Für die Aioli einen hohen Rührbecher und ein elektrisches Rührgerät nehmen. Zuerst das Ei mit dem Senf cremig schlagen. Unter weiterm Rühren das Öl in einem dünnen Strahl hinzugeben. Wenn sich eine Masse gebildet hat, den...

Waldperlach, 26.5.2011: Ein Blick ins Gemüsebeet: Thymian.

oder nicht! Hier mein „pikantes“ Rezept: 200 g Zucker 20 g frische Kräuter oder 10 g getrocknete Kräuter Geeignet sind: Thymian, Salbei, Minze, Zitronenmelisse Zuerst die Kräuter von den Stängeln befreien, sonst werden die Guzzis doch recht „bissig“. Die Kräuter, wir nahmen Zitronenmelisse und Salbei, sehr klein schneiden, je feiner um so besser. Den Zucker in den Topf geben und karamellisieren lassen. Die Masse nicht zu braun werden lassen, da sie ansonsten bitter wird. Wir haben noch etwas...

Ein paar Schritte durch den Garten und schon merkt man das der Herbst naht.

500g Hackfleisch, vom Lamm oder Rind 6 Kartoffeln 2 Tomaten 4 Spitzpaprika 2 Zwiebeln 1 Ei 2 Eßl. frisch gehackte Petersilie 3-4 Eßl. Semmelbrösel 50g geriebener Käse Salz, Pfeffer 1 Teel. Paprikapulver 1 Teel. Kreuzkümmel 1 Teel. Thymian 4 Eßl. Tomatenmark 2 Eßl. Butter Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Das Hackfleisch mit dem Ei, den Zwiebeln, der Petersilie, dem Semmelmehl und dem Käse in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Thymian zufügen...