Speiseeis

Lecker: In Halle 19 lässt sich zuschauen, wie Speiseeis entsteht. Hier wird das kühle Dessert vor den Augen des Käufers nach Wunsch zusammengemixt und per Hand zubereitet. Ein kleiner Becher ist mit 4,90 Euro nicht ganz billig. Doch der anschließende Genuss ist es wert.

"Du knabberst wohl immer erst die ganze Hülle ab?" Das fragte meine Frau mich gerade. Ja, irgendwie schon - musste ich einräumen. Ist das nicht richtig? Ist das sogar falsch? Leckt Ihr, sozusagen vorschriftsmäßig, "von außen nach innen"? Oder knuspert Ihr auch?

Ein interessanter Bericht: hier mehr:

Jedes Jahr freuen wir uns auf die Zeit im Frühsommer, in der die Erdbeeren reif sind und frisch vom Feld gepflückt zu leckeren Kuchen und Desserts verarbeitet werden. Mal wandern die süßen Beeren, die eigentlich Nüsse sind, pur direkt in den Mund, mal werden sie mit Minze aufgepeppt als Marmelade eingekocht. Oder wie wäre es mit gepfefferten Erdbeeren? Wir haben die ersten Edbeeren der Saison in diesem Jahr zu rosarotem Erdbeereis verarbeitet. Mit vielen frischen Beeren war das Eis auch ganz...

Sommer, Sonne, Ferienzeit. Viele Münchner nutzen die warme Jahreszeit für einen Ausflug in die Berge. Und da viele gleichzeitg losfahren, sind die Strassen Richtung oft verstopft. Eine Alternative ist die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Der Bund Naturschutz in München hat für Tages-Ausflügler, die via Schiene in die Berge fahren, eine Seite eingerichtet: Zug-Spitzen ist der treffende Name. Dutzende von Wanderungen und Spaziergängen in den Bayerischen Alpen sind hier beschrieben. Und...

Am Montag war ein sehr interessanter Bericht im NDR Fernsehen. Im tradionellen hergestellen Speiseeis sind ca. 20 % Luft. Der NDR Markt hat jetzt überprüft, wie es aussieht beim Fertig-Eis und kam zu überraschenden Ergebnissen: Bis zu 50 Prozent Luft-Anteil im Eis Wer im Supermarkt und bei Discountern Eis einkauft, hat vielleicht auch schon einmal bemerkt, dass sich die Packung manchmal merkwürdig leicht anfühlt. Der Verdacht: Mit dem Speiseeis aus Supermärkten und Discountern wird getrickst....

Endlich Frühling! Der Sonnenschein macht Lust auf Eis. Auf der Lister Meile in Hannover gibt es mehrere Eisläden, bei einem davon schmeckts mir am besten. Ich habe aber doch etwas geschluckt, als es ans Bezahlen ging: ein Euro pro Kugel. Im Vorjahr waren es noch 80 Cent. Das ist eine Preiserhöhung um ein Viertel. Von Kollegen weiß ich, dass der Eis-Preis auch anderswo in diesem Frühjahr geklettert ist. Darum mal die Rundfrage in die Städte und Gemeinden der Region: Wie haben sich die Preise für...

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Italienisches Eis! Das Besondere an italienischem Eis: Es ist nicht nur eine wundervolle sommerliche Nascherei, sondern ein echtes Nahrungsmittel. Es geht hier um die vielen Qualitäten des handwerklichen Eises. Das industrielle Eis steht in keinem Verhältnis zum handwerklich gemachten Eis. Das "wirkliche" handwerkliche Speiseeis ist ein vererbtes Gut der italienischen Eiskonditoren, das nicht in Gefahr ist verloren zu gehen, solange es viele Genießer wie mich gibt, die es am Leben erhalten....

AQUARELL SPEISEEIS AUSSTELLUNG im "ilbacio" /Pfaffenhofen an der Ilm/ Löwenstraße/ von: www.habl-kunst.de