Spargelessen

Die Tagesfahrt des SoVD Ortsverbandes Laatzen-Mitte/Grasdorf im Mai stand natürlich ganz im Zeichen der beginnenden Spargelsaison. Daher ging die Fahrt am vergangenen Samstag zum Spargelessen „satt“ in die im Landkreis Diepholz gelegenen Samtgemeinde Kirchdorf, die mit mehreren hundert Hektar Spargelanbaufläche das zweitgrößte Anbaugebiet in Deutschland ist. Auf dem Spargelhof Thiermann erwartete uns bereits ein fachkundiger Reiseführer, der in einem einstündigen Rundgang durch den Betrieb...

Bis in den Juni hinein ist wieder Spargelzeit. Vielleicht ist dem einen oder anderen es schonmal in den Sinn gekommen, außer der obligatorischen Sauce Hollandaise und der zerlassenen Butter etwas anderes auszuprobieren. Natürlich möchte ich hier jetzt keinen Thread mit hunderten von Rezepten aufmachen, aber einen Tipp habe ich schon wo sehr viele Rezepte zu finden sind - fast alle von Profis aus dem Gastgewerbe - teilweise von Sterneköchen in deren eigenen Restaurant erfolgreich angeboten. Alle...

Es ist wieder soweit! Der Spargel ist reif und zum Schälen bereit. Am 11. und 12. Mai 2012 laden wie jedes Jahr die Küchenchefs vom Club der Köche Essen zum traditionellen Spargelschälen ins Allee-Center nach Altenessen ein. Wie auch schon in den Vorjahren bieten sie Ihre professionelle Hilfe beim Spargel-Schälen an. Frischer Spargel wird hier kiloweise geschält und dies mit einer atemberaubenden Geschwindigkeit – alles für einen guten Zweck! Ein Kilo Spargel professionell schälen lassen kostet...

„Ins gelobte Schrobenhausener Spargelland muss der Friedberger nicht ziehen“, lacht Manfred Losinger, wenn Ende April die ersten Spitzen der weißen Delikatesse ans Tageslicht wachsen. Auf fünf Hektar werden im Friedberger Stadtteil Wulfertshausen – abhängig vom Wetter – auf Losingers Spargelfeldern täglich zwischen 200 bis 600 kg Spargel geerntet, in Losingers Hofladen verkauft und in Losingers Hofschänke zubereitet und von einer Vielzahl eingeschworener Spargelgenießer verzehrt. „Seit 25...

Jeden Mittwoch im Mai/Juni wird ein Spargelbuffet im Gasthaus „Zum Sundern“ in Peine angeboten. Wie in jedem Jahr haben wir uns dort zum Essen eingefunden. Es gab Spargelcremesuppe, frischen deutschen Spargel, leckeren Schinken, zarte Schnitzel, Räucherlachs, Petersilienkartoffeln und was natürlich nicht fehlen darf - die hausgemachte Sauce hollandaise und ausgelassene Butter. Die Spargelcremesuppe war lecker, der Spargel hatte den richtigen Biss und die Schnitzel und der Schinken waren Klasse,...

Viel Spaß und guten Spargel konnte eine große Gruppe des CSU Stammtisches genießen. Beinahe wurde es sogar zu eng, als die Mitglieder herein strömten, und einige Unangemeldet kamen. Doch das Problem löste sich in Wohlgefallen und geschmeckt hatte es sowieso. Leider hatte ich keinen Fotoapparat dabei. Darum hier Bilder vom Handy. Auch vom Spargel ist nichts mehr zu sehen.

50 Genießer meldeten sich bei mir , um den frisch gestochenen Spargel auf dem Anwesen der Familie Losinger zu genießen. Wegen der großen Zahl konnten wir nicht wie in den letzten Jahren in der Schenke sitzen. Doch auch im schön eingerichteten Stadel schmeckte es den Gästen wie immer hervorragend und spät wurde es, bis die letzten wieder heimwärts zogen. Das der Spargel nicht nur gut schmeckt, sondern viel Vorarbeit benötigt, hatte Manfred Losinger schon einmal seinen Zuhörer erklärt. Die weiße...

Es war noch etwas kühl, als wir uns zur heutigen Motorradtour trafen, vorher jedoch hat der Sonnengott signalisiert - schönes Wetter heute. Geplant war, ein ordentliches Spargelessen auf dem Thiermannschen Hof in Scharringhausen /Kirchdorf. Um zehn Uhr sind wir mit fünf Personen auf drei Motorrädern gestartet. Frank fuhr vorweg, ich mit meiner Gisela hinterher und den Putzer machte Willi. Willi kam heute alleine gefahren, seine Frau Marion blieb im Hause, sie betreute die kranke Mutter und gab...

Tipps für Verbraucher Spargel ist reich an Vitaminen A, B und C und arm an Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß. Er gilt daher als Schlankmacher (100 g enthalten 63 kJ/15kcal). Weiterhin enthält er wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Phosphor. Die Asparaginsäure wirkt entschlackend und regt die Nieren- und Darmtätigkeit an. Spargel - ein Saisongemüse Spargel ist eine Pflanze der Liliengewächse. Spargel (Asparagus officinalis) ist eine mehrjährige Kulturpflanze, deren Wurzelstock viele...