Spargelessen

Die Spargelzeit ist ja nun bald vorbei - am 24. Juni, Johannistag ist traditionell Schluss. Zeit für die Donnerstagsrunde, sich mit einem der größten und bekanntesten Spargelhöfe im Burgdorfer Land zu beschäftigen, dem Erlebnishof Lahmann im Burgdorfer Ortsteil Otze. Wieso Erlebnishof? Es gibt dort eben nicht nur Spargel, den man in der Gastronomie des Hofes, dem sog. Wellblechpalast, genießen kann, sondern man kann auch Golf spielen, ohne davon Ahnung oder eine Ausrüstung haben zu müssen. Und...

Der Spargel als Gericht ist zwar nicht jedermanns Sache, aber wir wollten uns mal ansehen wie Spargel angebaut wird und besuchten einen Spargelbauern. Er erklärte uns das ein lockerer, sandiger aber nicht zu feuchter Boden den Spargel am besten gedeihen lässt. Zum Anbau wird vor Eintritt des Winters ein Graben ausgehoben - mit Dünger angereichert und im Frühjahr werden ein- bis zweijährige Pflanzen eingesetzt und mit Erde bedeckt. Im Herbst werden die Stängel abgeschnitten und entsorgt und im...

Die Freiwillige Feuerwehr Harkenbleck lädt ein am Samstag, den 14.06.2014 um 19:00 Uhr in die Mehrzweckhalle zum traditionellen Spargelessen. Es sind alle aktiven, passiven und fördernden Mitglieder mit Ihrem Partner herzlich willkommen. Die Kosten pro Essen betragen 11,00 Euro. Im Preis enthalten sind eine Portion Spargel, ein Schnitzel, Kartoffeln und ein Dessert. Die Anmeldungen nehmen entgegen: Harald Brückner Tel.: 05101 / 4394 Ulrich Dettmer Tel.: 05101 / 5165 Christoph Gramann Tel.:...

Achtung, Lieblingsrezept. Vorsicht geboten, macht esssüchtig !!! ...Die "Leckersaison"... Also, wer so richtig gern Spargel isst, sollte unbedingt unser folgendes "Lieblingsrezept" ausprobieren. (hier für 2 Personen) Man nehme : 1 Kg Spargel, schäle und schneide ihn in ca. 2-3 cm große Stückchen. Etwas Olivenöl in eine (Wok)Pfanne, den Spargel hier nun ca. 8 Minuten anbraten. Zwischenzeitlich 2 Frühlingszwiebeln ( sind die, die wie dünner Poree aussehen) incl. dem zarten Grün in kleine Ringe...

Am 20. April gab es „Spargelessen satt“ bei den Hänigser Schützen, zu dem sich 34 Teilnehmer angemeldet hatten. Für einen Kostenbeitrag von 15 € gab es Spargel, Schnitzel und Kartoffeln mit Nachlegegarantie. Die Veranstaltung erfolgte auf Initiative und unter aktiver Mitwirkung von Cord und Christiane Ellersiek und fand bereits zum dritten Mal statt. Ein besonderer Dank geht in diesem Zusammenhang auch an die Fa. Albert Hoppe, die dieses Angebot auch durch ihre Unterstützung erst ermöglicht...

Die Tagesfahrt des SoVD Ortsverbandes Laatzen-Mitte/Grasdorf im Mai stand natürlich ganz im Zeichen der beginnenden Spargelsaison. Daher ging die Fahrt am vergangenen Samstag zum Spargelessen „satt“ in die im Landkreis Diepholz gelegenen Samtgemeinde Kirchdorf, die mit mehreren hundert Hektar Spargelanbaufläche das zweitgrößte Anbaugebiet in Deutschland ist. Auf dem Spargelhof Thiermann erwartete uns bereits ein fachkundiger Reiseführer, der in einem einstündigen Rundgang durch den Betrieb...

Bis in den Juni hinein ist wieder Spargelzeit. Vielleicht ist dem einen oder anderen es schonmal in den Sinn gekommen, außer der obligatorischen Sauce Hollandaise und der zerlassenen Butter etwas anderes auszuprobieren. Natürlich möchte ich hier jetzt keinen Thread mit hunderten von Rezepten aufmachen, aber einen Tipp habe ich schon wo sehr viele Rezepte zu finden sind - fast alle von Profis aus dem Gastgewerbe - teilweise von Sterneköchen in deren eigenen Restaurant erfolgreich angeboten. Alle...

Es ist wieder soweit! Der Spargel ist reif und zum Schälen bereit. Am 11. und 12. Mai 2012 laden wie jedes Jahr die Küchenchefs vom Club der Köche Essen zum traditionellen Spargelschälen ins Allee-Center nach Altenessen ein. Wie auch schon in den Vorjahren bieten sie Ihre professionelle Hilfe beim Spargel-Schälen an. Frischer Spargel wird hier kiloweise geschält und dies mit einer atemberaubenden Geschwindigkeit – alles für einen guten Zweck! Ein Kilo Spargel professionell schälen lassen kostet...

„Ins gelobte Schrobenhausener Spargelland muss der Friedberger nicht ziehen“, lacht Manfred Losinger, wenn Ende April die ersten Spitzen der weißen Delikatesse ans Tageslicht wachsen. Auf fünf Hektar werden im Friedberger Stadtteil Wulfertshausen – abhängig vom Wetter – auf Losingers Spargelfeldern täglich zwischen 200 bis 600 kg Spargel geerntet, in Losingers Hofladen verkauft und in Losingers Hofschänke zubereitet und von einer Vielzahl eingeschworener Spargelgenießer verzehrt. „Seit 25...

50 Genießer meldeten sich bei mir , um den frisch gestochenen Spargel auf dem Anwesen der Familie Losinger zu genießen. Wegen der großen Zahl konnten wir nicht wie in den letzten Jahren in der Schenke sitzen. Doch auch im schön eingerichteten Stadel schmeckte es den Gästen wie immer hervorragend und spät wurde es, bis die letzten wieder heimwärts zogen. Das der Spargel nicht nur gut schmeckt, sondern viel Vorarbeit benötigt, hatte Manfred Losinger schon einmal seinen Zuhörer erklärt. Die weiße...

Tipps für Verbraucher Spargel ist reich an Vitaminen A, B und C und arm an Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß. Er gilt daher als Schlankmacher (100 g enthalten 63 kJ/15kcal). Weiterhin enthält er wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Phosphor. Die Asparaginsäure wirkt entschlackend und regt die Nieren- und Darmtätigkeit an. Spargel - ein Saisongemüse Spargel ist eine Pflanze der Liliengewächse. Spargel (Asparagus officinalis) ist eine mehrjährige Kulturpflanze, deren Wurzelstock viele...