Quittensaft

An allen Samstagen, bis Ende Oktober, wird aus Äpfel und Birnen, - und nach Anmeldung auch aus Trauben, Beeren, Holunder und Quitten der Saft aus dem Obst heraus gepresst. „Abgekocht“ und in Bag+Box abgefüllt wird in Neusäß nicht. Die Anlieferung erfolgt von 8 Uhr bis 10 Uhr in der Mosterei, Am Eichenwald 7c. Gepresst wird bis der letzte Tageskunde seinen eigenen Saft hat. Trauben werden 14 tägig gepresst. Die genauen Termine sind 29.8. / 12.9. / 26.9 / 10.10. / 14.10. Die Trauben werden am...

Wenn die Quitten am Baum ihre Farben von grün nach gelb wechseln ist Erntezeit für diese Früchte. Dieses Jahr haben wir uns für die Herstellung von Quittensaft entschieden. Aus der Quitte kann man Marmelade, Kompott, Mus, Saft und daraus Gelee, Likör oder Schnaps herstellen. sieht dem Apfel ähnlich - ist aber keiner Schon bei der Ernte erkennt man den Unterschied zum Apfel recht deutlich: Die Schale ist von einem pelzigen Flaum überzogen, die Früchte sind härter als die Äpfel. Der Flaum muss...