Kräuter

Gesundheit in Form von Vitaminen und Mineralstoffen wächst oft vor der eigenen Haus- oder Gartentür und nicht in der Apotheke. Es gibt viele Möglichkeiten mit wenigen Handgriffen gesunde Speisen und Getränke zuzubereiten, die nicht teurer und aufwändiger sind, als geschmacksverstärkte Halbfertigprodukte aus dem Supermarkt. Dieses Getränk stillt den Durst, nimmt den kleinen Hunger zwischendurch und den Heißhunger auf Süßigkeiten. Zudem enthält er viele Vitamine, Mineralien, Eiweiß, Aminosäuren,...

Einen besonders interessanten und informativen Vortrag erhielten 25 Frauen durch die "Hebamme Marie" über die Arbeit, Wirkstoffe/Kräuter und Probleme im Bereich der Frauenwelt in einer anderen Zeit. Gästeführerin Heidemarie Stünkel versetzte die Teilnehmerinnen - es waren nur Frauen dabei - in die Zeit des Mittelalters, der Kräuterzeit. Während dieser Zeit riskierten Hebammen mehr als andere Personen, Opfer der Hexenverfolgung zu werden. Es war die Zeit, als Frauen mit 30 Jahren alt waren,...

Behütet durch gute Hausgeister, die in seinen Zweigen wohnen: Dem Holler wird vieles nachgesagt - und immer nur gutes! Deswegen steht Holunder auch im Mittelpunkt der Landsberger Kräutergespräche mit Kräuterhexe Edeltraud Manka. Dieses Mal geht die naturkundige Frau dem Geheimnis von Holler auf den Grund am Freitag, 20.September, um 18.30 Uhr, in der Begegnungsstätte im AWO-Zentrum Landsberg. Edeltraud Manka erklärt, warum Holler in keinem Haushalt fehlen sollte: "Jeden Tag ein Glas...

Zutaten Grundrezept: 350 g Kartoffeln 1 Bund Radieschen (ca. 10 mittelgroße) 2 Zwiebeln 2-3 große Knoblauchzehen 1 Bund Schnittlauch und/oder ganz jungen, zarten Porree 1 Bund Petersilie 500 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne (oder 150 ml Sahne und 100 ml Vollmilch) 1 EL Butter Muskatnuss frisch gerieben Pfeffer und Salz aus der Mühle Zubereitung: Kartoffeln*, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in der zerlassenen Butter andünsten - *ggf. ein paar Stücke zurückbehalten, die später als "Biss" in die...

Allerlei aus Kräuter - Gartenführungen – Vorträge – Kinder- und Jugendaktionen Am 21. Juli ist es wieder so weit. Die 51 Gartenbauvereine im Kreisverband Günzburg laden zu ihrem Gartentag in den Kreislehrgarten südlich der Kreisklinik in der Mindelheimer Straße in Krumbach. Schauen – erleben – genießen lautet das Motto. Die Fachberater für Gartenkultur und Landespflege im Landratsamt, Josef Stocker und Peter Paintner, bieten wieder Gartenführungen an. Der Kräuterpädagoge André Heichel aus...

Der Couscous-Salat passt zu gegrilltem Gemüse oder auch zu Fleisch oder Fisch. Dazu ggf. Fladenbrot oder ein anderes Weißbrot. Das Rezept: Zutaten: 500 ml Brühe 250 g Couscous 1 rote Spitzpaprika 1 Tomate 1/2 Salatgurke 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark Schnittlauch und Petersilie Gewürze: Zitronenpfeffer Chili Kurkuma Paprika Kreuzkümmel Ingwer ggf. etwas Meersalz und Olivenöl Zubereitung Die Brühe kochen, Couscous einrühren und ca. 5 - 10 Minuten quellen lassen. In eine große Schüssel geben...

Heuschnupfen, Kopf- oder Magenschmerzen führen schnell in die nächste Apotheke. Doch auch der heimische Wald liefert Mensch und Tier gerade jetzt im Frühsommer viele Pflanzen zur Schmerzlinderung und Bekämpfung von Krankheiten. Die Initiative Natürlich Jagd (www.natuerlich-jagd.de) stellt einige helfende Naturprodukte vor und gibt Tipps für die Anwendung. Münster - Menschen, die unter Atemwegsbeschwerden leiden, sollten sich nach der Königskerze, dem Lungenkraut und der Schlüsselblume umsehen....

Verschiedene Kräuter auf dem Balkon oder der Terrasse bereichern nicht nur die Küche, sondern verleihen der heimischen Oase auch ein duftendes und blühendes Ambiente. Stehen die Balkonkräuter im Sommer in der Blüte, zieht ihr unvergleichlicher Duft unterschiedliche Insekten an, die sich an ihnen laben. Insbesondere die Blüten des Echten Thymians ziehen nicht nur Kräuter im Topf Bienen und Hummeln nahezu magisch an, sondern auch verschiedene Schmetterlinge. Vorsichtig sollten in diesem Fall...

Im Rosenmonat gehen die Landsberger Kräutergespräche mit Edeltraud Manka weiter. Dieses Mal hat die Kräuterhexe eine Rosenexpertin eingeladen. Mit Christina Wanke wird sie sich der "Königin der Blumen" widmen. Rosen sind ein schier unerschöpfliches Thema. Was kann man mit Rosen alles machen? Rosenzucker, Pralinen, Bowle und vieles mehr. Beispiele werden im Vortrag erläutert - und ausprobiert. Vortrag: mit Frau Christina Wanke (Rosenfachfrau) 14.06.2013 18.30 Uhr AWO Mehrgenerationenhaus...

Teil 1 hier: http://www.myheimat.de/pattensen/natur/die-kuechen... Olivenkraut: Harziges, intensives Aroma wie eingelegte Oliven. Blätter können sauren Marinaden eine mediterrane Note geben. Leuchtend grünes, fein geteiltes Laub. Heiligenkraut: Es ist mit seinem intensiven, würzigen Geruch, seinen graufilzigen, fiedrig eingeschnittenen Blättern und den gelben, hoch aufragenden Blüten eine attraktive Pflanze. Die im Monat Juli gepflückten, blühenden Sproßspitzen, wirken stimulierend und...

Blatt und Blüte, ein buntes Maikaleidoskop. Dieses Jahr hat es wohl doch länger gedauert mit dem Frühling, doch jetzt gibt er richtig Gas!! Die Wiesen werden gelb, das ist der Löwenzahn und gelb blüht die Sumpfdotterblume am leise glucksenden Bach oder in der Feuchtwiese. Das Wiesenschaumkraut setzt ebenfalls Akzente, in weiß, lila oder hellblau, denn noch schwebt es wie ein"Schaumteppich" über dem langsamer wachsenden Gras. Am Feldrand eine Symfonie aus weiß bis zartrosa, der stachelige...

Die ersten 3 Bilder gehören noch zu meinem "Ausflug" in die Schrebergärten am 01.05.2013 - aber da gehörten sie nicht so recht hin... Naja, hier gehören sie auch nicht hin, aber sei's drum...

Susanne und Bernd Taryne aus Fuchstal-Leeder berichten über einen kulinarischen Ausflug, zu dem seniorTrainerin Traudl Manka aus dem AWO-Mehrgenerationenhaus eingeladen hatte. Sie schreiben: Gespannt auf unser erstes Kräuterseminar fuhren wir mit dem Fahrrad zum Landhaus Blätz, um uns schon einmal auf eine Kräuterwanderung einzustimmen. Das erwartete Wandern fiel jedoch recht kurz aus, da Gottfried Blätz alle benötigten Wildkräuter auf seinem wundervollen Grundstück beherbergt. Unter der...

Rund 15.000 essbare Pflanzen gibt es in Europa. Als Küchenkräuter oder kurz Kräuter werden küchensprachlich Pflanzen bezeichnet, deren Blätter und Blüten frisch oder getrocknet als Gewürze Verwendung finden. Es muss sich dabei nicht im botanischen Sinne um krautige Pflanzen handeln. Auch wenn Küchenkräuter zu den Gewürzen zählen, ist häufig von „Kräutern und Gewürzen“ die Rede – zur Unterscheidung von Gewürzen, die aus Samen, Früchten, Rinde, Wurzeln usw. hergestellt werden. (Wikipedia)...

"Frühlingskräuter sammeln und verköstigen" lautet das Thema eines besonderen Kochseminars im Fuchstal am Samstag, 27. April, um 14 Uhr, im Landgasthaus Blätz in Asch, Am Bahnhof 1. Die Landsberger Kräuterhexe Traudl Manka aus Landsberg möchte dort interessierte Naturfreunde und Feinschmecker von den Vorzügen der Kräuterküche überzeugen. Gemeinsam werden die ersten Frühjahrskräuter gesucht und zubereitet. Gespannt ist besonders der Küchenchef: Kann er noch etwas lernen? Voranmeldung unter der...

Huflattich (Tussilago farfara) ist eine der ersten Heilpflanzen im Frühling. Sein botanischer Name verrät uns die Wirkung= "ich vertreibe Husten". Als Tee und Sirup wird Huflattich hauptsächlich zur Behandlung akut. Entzündungen der Atemwege verwendet,die mit Husten verbunden sind (Bronchitis, Reizhusten, Kehlkopfentzündung, Lungenentzündung). Als mildes harntreibendes Mittel wird er auch bei Blasenentzündung eingesetzt. Die Schleim-u. Bitterstoffe dieser Pflanze schützen entzündete...

Sie bereichern unsere Küche und stimulieren die Sinne: "Kräuter machen das Leben bunt und vielseitig", weiß Edeltraud Manka, die sich selbst als Kräuterhexe bezeichnet. Gesund seien sie obendrein, frisch, aromatisch und wild! Ehrenamtlich und nur der Natur verpflichtet, möchte die seniorTrainerin aus dem AWO-Mehrgenerationenhaus ihr Wissen weiter geben. Im Frühling warten Rosmarin, Thymian und Melisse auf ihren großen Auftritt. Edeltraud Manka lädt daher zu einem Kräutertag. Viele gute Tipps...

Viele schwören auf Heilkräuter und Homöopathie Für jedes Zipperlein ist ein Kraut gewachsen. Immer mehr steigen auf Homöopathie und Heilkräuter um und gehen zum Heilpraktiker. Ich gehöre zu denen, die nur zum Arzt gehen, wenns schon brennt. Und um etwas "schnell wirksames" zu holen. Bestimmt auch nicht immer "gesund", nach einer chemischen Keule zu greifen. Aber Hauptsache ich bin schnell wieder fit. Die ganzen Kräuter und Mittelchen vom Heilpraktiker wirken mir zu langsam. Andere wiederum...

Dagegen ist kein Kraut gewachsen? Oh, doch! Im Harzer KräuterPark in Altenau, der weltgrößte Park dieser Art, besuchte ich mit meinem Mann ein wahres Paradies für Gewürz-und Kräuterliebhaber. Auf einer Fläche von 30.000 Quadratmetern sind in diesem Park Kräuter und Gewürze aus aller Welt angebaut. Der unnachahmliche Duft und die Farbenvielfalt der Gewürze und Kräuter haben mich beeindruckt. Angeboten werden zum Kauf über 1500 Kräuter und Gewürzmischungen. Da schlägt das Herz eines jeden Kochs...

Eine Augenweide für jeden Heil-und Bauerngarten.

Seit 21 Jahren werden in Wertingen Kräuterbüschel gebunden Mehrere tausend Euro schon für kirchliche Zwecke gespendet Wertingen Einen Tag vor dem Fest Mariä Himmelfahrt geht es in der Garage von Elisabeth Buchschuster so richtig rund. Zahlreiche Frauenhände sind dabei aus unzähligen verschiedenen Kräutern und Gartenblumen, Kräuterbüschel zu binden ,die am Festtag Mariä Himmelfahrt an die Kirchgänger verkauft wurden. Nach dem Segen durch den Priester werden die Kräuterbüschel daheim aufbewahrt....

Die Ziegen wurden gerade gemolken. Die Katzen und ich nutzten eine Wechselpause, um im Garten die tiefstehende Abendsonne zu bewundern. Der Blick auf den Borretsch, in deren Blüten auch nach 20 Uhr noch fleißige Bienen summten, brachte eine ganz besondere Stimmung mit sich. Leider ist eine solche Stimmung und sind die eigenen Eindrücke nur schwer und dann sehr unpräzise in Bilder zu fassen. Ein etwaiger kleiner Einblick ist mir - finde ich - doch gelungen:

In Anlehnung an den Beitrag von Silke M. (http://www.myheimat.de/burgwedel/ratgeber/ein-gart...) musste auch mein Garten heute viel hergeben. Leider sind die Tomaten und die Paprika noch nicht rot - die Farbe fehlt irgendwie in meiner "bunten" Suppe. Dennoch habe ich wohl noch nie eine Suppe gekocht, in der so viele Zutaten aus dem eigenen Garten Platz fanden?! Folgende selbstgezogene Gemüse und Kräuter sind in der Suppe gelandet: Porree, Zucchini, Pattison, Gurke, Buschbohnen, Kartoffeln,...

Wenn andere in den Urlaub fahren, um sich in der Ferne zu erholen, bleiben wir zu Hause und genießen die Ruhe des eigenen Landes. Wo kann es schöner sein als zu Hause? Ein Spaziergang im Donaumoos Günzburg-Leipheim bietet stundenlang Abwechslung und Abenteuer. Der Sturm vom 30.06. veränderte das Gesicht des Mooses und zauberte wundersame Bilder. Seine zerstörerische Wut zwingt uns auf Umwege, fordert waghalsige Aktionen, an denen das Kind offensichtlich Freude hat, mir eher Seufzer entlockt,...

Wir alle laufen bei unserem Spaziergang immer wieder dran vorbei. Unsere heimischen Grün- und Blühpflanzen. Wir finden sie an Feldrändern, auf Waldwegen, an der Leinemasch oder am Kanal. Nur fragt man wie heißt diese oder jene Pflanze, dann erbt an häufig nur ein Achselzucken.... Wer kann die hier gezeigten Pflanzen sicher zuordnen?

Sie sehen aus wie Eiscreme aus der italienischen Eisdiele: Heidelbeere, Waldmeister und Malaga - lecker! Diese "Eiskugeln" würde ich aber nicht als Nascherei empfehlen - eher für die Körperpflege. Eiskugeln gehören nicht in eine Seifenschale und Seifenkugeln nicht in eine Eiswaffel!

Heute mal wieder einige Bilder vom Garten-mit Erklärungen zu den Fotos. Ich weiß gar nicht,ob all die Blumenzwiebeln die ich vor einigen Wochen setzte-222 Stück genau - noch blühen werden,hab ja noch nie welche gesetzt. Einige zeigen ja schon ihr Grün-aber ob es noch was wird? Dafür sind all die Setzlinge vom Flieder,Johannisbeere und Stachelbeere angewachsen,die ich letztes & dieses Jahr pflanzte.auch habe ich einige Weintriebe erhalten und gesetzt,fast alle haben frisches Grün,aber ab wann...