chips

Einfach himmlisch schmecken die süßlichen Chips aus Süßkartoffeln, die wir neulich als kleinen Snack vernascht haben. Mit einer Marinade aus etwas ÖL, der Gewürzmischung Ras el Hanout und Chilli haben wir der leckeren Knolle zusätzlich eine feurige Note verpasst, bevor es für sie in den Ofen ging. Abgerundet wurde abschließend alles mit einer veganen Majo aus Sojadrink, ÖL, Senf, Limettensaft und Gewürzen. Die ist ganz schnell zubereitet und hält sich ungefähr eine Woche im Kühlschrank. Pommes...

(TRD/WID) Ein gesundes Image kann täuschen. Verbraucher sollten deshalb bei den Alternativen zu herkömmlichen Chips und Snacks nicht darauf hereinfallen, dass alternative Gemüsechip-Produkte und Knabberartikel aus Getreide und Hülsenfrüchten angeblich gesünder seien als Kartoffelchips oder Erdnussflips. Denn das sind sie nicht, so lautet das Fazit eines Nährwertchecks, den die Verbraucherzentrale NRW durchgeführt hat. Chips oder Snacks aus Roter Bete, Pastinaken, Süßkartoffeln, Mais, Bohnen,...

...mit Kräuterquark Avocadomus und Kartoffelchips. Quark mit etwas Sahne und Joghurt verfeinern. Eine Knoblauchzehe sehr fein hacken, Schnittlauch und Petersilie hacken, mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel feinem Öl vermischen. Avocado mit fein gehackter Knoblauchzehe etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer und einem Teelöffel Olivenöl zerdrücken. Mittelgroße Kartoffeln schälen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Etwas einfetten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech...

.... und zufällig vor dem Verzehr betrachtet. UNBEARBEITET!! Leider nicht - wie es eigentlich den Zweifel Chips gebührt - in Lenzerheide. ;-)). Das Gesicht des Zweifels gibts hier: Das Gesicht des Zweifels

Auf einem Weihnachtsmarkt habe ich frische Kartoffel-Chips probiert. Die Machart war sehr interessant. Eine Bohrmaschine war auf einer Vorrichtung befestigt, wo auch die Kartoffel einspannt wurde. Sobald der Herr, der diese Konstruktion bediente, die Maschine anschaltete, wurde die Kartoffel geschnitten als hätte man eine Orange spiralförmig geschält. Diese kam anschließend in die Fritöse und in zwei Minuten war das "Menü" knusprig und frisch gebacken. Die Kartoffelscheiben wurden noch mit...