Zwetschenkuchen

Ein großer Erfolg war das erste Frankenberger Ederuferfest im Rahmen der Aktion "Lust auf Grün" Ende September. Auf der "Entenwiese" nahe des neuen Wasserparks waren zehn Stände mit Kulinarischem rund um den Herbst aufgebaut: Wein, frisch gepresster Apfelsaft, Zwiebelkuchen, Wildschweinbratwurst und vieles mehr. Bei idealem Wetter und spätsommerlichen Temperaturen war das Fest ein echter Publikumsmagnet. Viele Frankenberger nutzten den Treffpunkt und verweilten bei einem Glas Wein oder kühlem...

Danke Axel für die Anregung. Beim Blick unter und auf den Zwetschenbaum schwante mir schon nichts Gutes. Unten lagen matschige, die die Hunde mit dem Ergebnis eines Durchfalls plus Kerneinlage zunichte machten. Oben hingen wenige fummelige, die ich nur nach genauer Untersuchung aufaß. Die Leiter holte ich trotzdem und fing etwa 2 Kilo Früchte ein. Eine saumäßige Ernte. Das Obst wurde entkernt und die Hälfte wegen Einwohner entsorgt. Aus dem Rest konnte ich noch einen Hefekuchen belegen....

Ein beliebter Kuchen in der Herbstzeit ist der Zwetschenkuchen. In diesem Jahr gibt es sehr viele Zwetschen, die Bäume so voll, dass man sie sogar im stehen pflücken kann. Am liebsten backe ich einen Quark-Ölteig, er ist bekömmlich und einfach herzustellen. Hier das Rezept für 1 Blech: 200 g Magerquark 6 Eßl Milch 1 Ei 8 Eßl Speiseöl 100 gr. Zucker 1Päckchen Vanillin-Zucker eine Prise Salz 400g Weizenmehl 1Päckchen und 6 g (2gestrichene Teel.) Backpulver Die Zutaten alle zusammen kneten, das...

In diesem Jahr gibt es Obst in Hülle und Fülle an den Bäumen. An jedem Straßenrand stehen Zwetschenbäume, die Zwetschen hängen wie Weintrauben an den Ästen. Zur Zeit sind die Zwetschen gerade reif zum Backen. Schnell noch einen Kuchen backen, damit die Gäste ihn genießen können. Ich backe gerne den Zwetschenkuchen mit einem Quark-Ölteig, er ist sehr bekömmlich und hält sich länger frisch. Hier das Rezept für ein Backblech: 200 gr. Qark (Magerquark) 6 Eßl. Milch 1 Ei 8 Eßl. Speiseöl am besten...