Wernigerode

Bei Tagesausflügen bringe ich mir meist ein Brot aus der jeweiligen Stadt mit. Interessent die vielen verschiedenen Zutaten, Geschmäcker und Formen. Aus Wernigerode stammt dieses, Roggenmischbrot. Heute früh gab's eine Scheibe mit selbstgemachten Frischkäse. 1 Liter Milch ergeben etwa 200 g Frischkäse. Ganz einfach, 1 l Milch, wenig Salz erhitzen auf 41 C, schluckweise 125 ml Zitronensaft, angießen, rühren, bis auf 43 C erwärmen. Sollte dann flocken. Als das nicht so richtig gelang, gab`s 5...

Wie der Name schon verrät ist W. eine Rodung, die es nicht nur, wie z.B. Harzgerode und Gernrode, im Harz gibt. Die Gründung Wernigerodes geht bis ins Jahr 900 zurück. Augustiner Mönche rodeten wohl dieses Gebiet. Hier trafen sich auch Handelsrouten, die von Goslar kommende Richtung Quedlinburg und die zweite aus Braunschweig nach Erfurt. An den Kreuzwegen solcher Routen gab es viel zu tun. Karren waren in Stand zuhalten, Pferde/ Ochsen/Esel zu füttern und natürlich benötigten die müden...