Superfood

Der Superfood-Hype ist ein Phänomen, das in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit erregt hat. Es gibt sowohl Befürworter als auch Kritiker, die sich mit der Frage befassen, ob diese Lebensmittel wirklich so gesund sind wie behauptet. Viele Superfoods sind tatsächlich reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und anderen wichtigen Nährstoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Kritiker dagegen argumentieren, dass Superfoods oft überbewertet werden und keine Wunder bewirken,...

In der englischen und seit einigen Jahren auch deutschen Umgangssprache ein Ausdruck für Kleinigkeiten oder unbedeutende Geldsummen.  Quelle: klicke hier ... Übrigens: 'Arachis hypogaea, L.' heißt die Pflanze mit wissenschaftlichem Namen und der Artname, aus dem Lateinischen "hypogeaos" = unterirdisch, weist direkt auf die Früchte hin, die unter der Erde wachsen: nämlich die beliebten Erdnüsse. Die einjährige, krautige Pflanze hat viele, oft auf die Form der Frucht bezogene Trivialnamen wie...

... denn sie gilt seit Jahrhunderten als Heilpflanze, die eine Menge wertvoller Nährstoffe liefert. Hagebutten sind sogar die Vitamin-C-reichsten Früchte, die hierzulande wachsen. Neben Vitamin C ist Beta-Carotin, die Vorstufe von Vitamin A, in Hagebutten reichlich vorhanden. Auch Vitamin B1 und B2, Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium sowie sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Gerbstoffe sind in den roten Früchten enthalten. Je später die Hagebutten geerntet werden, desto süßer sind...

Es ist sicherlich kein antiker Mythos, dass gesunde Ernährung unverzichtbar für ein gesundes, langes Leben ist. Dabei ist "gesunde Ernährung" jedoch interpretationssache; die einen schwören auf Keto, die anderen auf Veganismus. Dantse Dantse und Indayi schwört jedoch auf eins: Ernährung, die afrikanisch inspiriert ist! Warum "afrikanisch inspirierte" Ernährung? Manche afrikanische Lebensmittel bezeichnen wir gerne als "Superfoods". Warum? Weil es Lebensmittel sind, die verdammt viel können,...

Heute heißt das ja alles "Superfood". Is' doch Quatsch - das leckere Grünzeug gibt's ja schon immer. Kennt nur nicht jeder. Aber es ist ja modern geworden, wenn irgend etwas überhaupt noch sinnvolle Inhaltsstoffe hat, das dann mit dem Begriff "Superfood" hochzujubeln. Ganz unabhängig vom Begriff: eine sehr empfehlenswerte Salat-Zutat. Und kinderleicht zu ziehen: Einfach eine Handvoll getrocknete, Erbsen 1-2 Tage in Wasser einweichen (Wasser immer mal wechseln) und dann z. B. in einem etwas...