Fischspieße

Wenn nach Aschermittwoch die 40 Tage bis Ostern beginnen, wird vieles bewusster – auch das Essen. Nicht üppig, nicht überladen, aber bitte mit Geschmack: Diese Fastenzeit-Fischspieße bringen zarten Lachs auf den Punkt, außen mit leichten Röstaromen, innen saftig. 🛒 Zutaten für 2–3 Portionen  Für die Spieße - 350–450 g Lachsfilet (ohne Haut), in 3–4 cm Würfel - 1 gelbe Paprika, in Stücke - 1 kleine Zucchini, in dicke Scheiben - 1 rote Zwiebel, in Spalten - 1 kleine Aubergine, in Würfel...

Fisch ist gesund und schmeckt lecker - auch und besonders vom Grill! Rezept für 4 Personen: Zutaten: 800 g Fischfilet (z. B. von der Forelle), 300 g durchwachsener Speck in Scheiben, 3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb), 3 Zwiebeln, 2 säuerliche Äpfel, Salz, Pfeffer, Kräuter. Zubereitung: Fisch in Streifen, Speck, Paprika, Zwiebeln und Äpfel in passende Stücke schneiden und abwechselnd auf einen Holzspieß stecken. Die Fischstreifen mehrmals löchern und auffädeln, alles salzen, pfeffern und mit...

Rezept für 4-6 Personen: Zutaten für die Suppe: 1 kg Hokkaido-Kürbis, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 30 g frischer Ingwer, je nach Schärfewunsch 1/2 - 1 rote und/oder grüne Chilischote, Olivenöl, 2 TL Currypulver, 1 l Geflügelbrühe, 2 rote Paprikaschoten, 150 ml Milch, Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat, gemahlener Koriander Zubereitung: Kürbis entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein würfeln. Chilischoten entkernen und grob hacken. Öl erhitzen,...