Essen

Der Wertinger Männerkochclub bewies bei seinem jüngsten Kochabend erneut, dass Leidenschaft, handwerkliches Können und Kreativität eine hervorragende Mischung beim Zusammenstellen eines Menüs ergeben. Unter dem Motto „winterlich-fein“ präsentierten die verantwortlichen Köche Johannes Steichele, Stefan Zink, Johannes Schuster und Otto Killensberger ein mehrgängiges Menü, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugte. Am Ende des Abends zogen alle vierzehn beteiligten Köche ein durchweg...

Die Kochgruppe von Stefan Zink, mit Johannes Steichele, Otto Killensberger und Johannes Schuster waren für den Saisonabschluss des Männerkochclubs Wertingen verantwortlich. Die Idee der Kochgruppe: eine kulinarische Reise durch das „Bunte Asien“ fand bei den vier Köchen Zustimmung. Da ja Asien sämtliche Klimazonen besitzt, geht dort natürlich die Vielzahl der Gerichte in die Millionen. Aus Asien kamen ja auch die ersten Gewürze und exotischen Früchte. Da es in diesen Längen- und Breitengraden...

Den ersten Kochabend des Männerkochclubs Wertingen (Bild 1) bereitete die Kochgruppe von Klaus Hill, ein Perfektionist im Kochen, vor. Mit dabei sind Georg Lipp, schon ein alter Hase was den Kochclub angeht, Stefan Kaiser (Käserei Reißler), er bringt immer neue Ideen ein und Martin Klaus, er experimentiert immer wieder mit den unterschiedlichsten Zubereitungsarten. Das Jahresauftaktmenü 2025 überraschte mit zwei Amuse Gueule „Macarons mit herzhafter Füllung“ (siehe Bild 3) und „Sardellenfilets...

… diese Aussage bestätigt die Menüauswahl und die Zubereitung, sowie das Anrichten der Gerichte beim Saisonabschluss des Männerkochclubs Wertingen der VHS am Freitag, 17. Mai in der Mittelschulküche. Die Kochgruppe um Georg Lipp, Stefan Kaiser, Alfred Zinsmeister, Klaus Hill haben hier mit dem „Fine Dining im Mai“ ihre hervorragenden Kochkünste unter Beweis gestellt und den Saisonabschluss des WKC geadelt. Die Rezepte stammen alle aus dem Kochbuch von Johanna Maier. Klaus Hill hat bei der...

Die Kochgruppe um Ralph Hausbalk, mit Martin Klaus, Dr. Roland Ziegler und Dr. Alois Moosmüller vom Wertinger Männerkochclub haben am vergangenen Freitag wieder einen kulinarischen Glanzpunkt gesetzt. Das Menü stellten sie unter das Thema: Mutig – Amuse-Gueule: ein gratinierter Markknochen mit Chimichurri und Röstbrot Erdig – Vorspeise: Flammkuchen mit Rote Bete und Meerrettich Leicht – Erster Gang: Lachsforelle mit grünem Apfel, Meerrettich und Selleriepüree dazu Meerrettich-Eis Wild -...