Essen

Wenn der Wind vom Atlantik ein bisschen salziger wirkt und man sich nach etwas Herzhaftem sehnt, ist es Zeit für eine Galette Bretonne. Diese bretonische Buchweizen-Galette schmeckt nach Kaminwärme und Küstenluft zugleich: nussig, butterig, mit schmelzendem Käse und einem Eigelb, das sich wie Sauce über alles legt. Einfach, rustikal – und genau deshalb so unwiderstehlich. 🛒 Zutaten für 2–3 Portionen Für den Buchweizenteig (ca. 4 Galettes): 200 g Buchweizenmehl1/2 TL Salz1 Ei450 ml Wasser (oder...

Wenn’s draußen kühler wird oder man einfach Lust auf etwas Deftiges hat, ist Soljanka genau das Richtige. Die kräftige, leicht säuerlich-pikante Suppe stammt ursprünglich aus Osteuropa und wurde besonders in der DDR zu einem echten Küchenklassiker. Ob als Mittagessen, Katerfrühstück oder einfach zum Aufwärmen, Soljanka geht immer. Und das Beste: Sie lässt sich ganz leicht auch vegetarisch oder vegan zubereiten! 🛒 Zutaten (für ca. 4 Portionen) (klassisch – mit Wurst & Fleisch) 1 Zwiebel1...