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Wildbret

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Einmal pro Woche kommt Wild auf den Tisch

DJV stellt Hochrechnungen zu Verzehrgewohnheiten in Jägerfamilien vor djv Berlin - Einmal pro Woche gibt es Wild beim Jäger: In Jägerhaushalten werden jährlich etwa 66 Wildmahlzeiten pro Kopf verzehrt. Das entspricht rund 13 Kilogramm Wildbret von Reh, Wildschwein, Rot- und Damwild pro Kopf und Jahr. Je nach Haushaltsgröße schwankt jedoch die Fleischmenge, die auf den Tellern landet. So verzehren Menschen in einem Ein-Personen-Haushalt mit rund 31 Kilogramm pro Jahr doppelt so viel wie...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Langenfeld
  • 18.03.13
  • 1
Ratgeber
Die Deutschen verspeisen jährlich knapp 21.000 Tonnen von Hirsch, Reh und Wildschwein. Auch Wildgeflügel, Feldhase und Wildkaninchen sind beliebt, das zeigt die aktuelle Jagdstatistik des Deutschen Jagdschutzverbandes. (Grafik: DJV) | Foto: Grafik DJV

Wildschweinbraten bleibt Nummer eins auf dem Teller

Deutsche verspeisen jährlich 20.980 Tonnen von Hirsch, Reh und Wildschwein djv Berlin - Für Jäger hat die Hauptsaison begonnen: Rehe, Hirsche und Wildschweine aus der Region landen nun frisch auf den Tellern der Verbraucher. Besonders hoch im Kurs steht weiterhin das Fleisch von Wildschweinen: Knapp 9.480 Tonnen Schwarzwild verspeisten die Deutschen im vergangenen Jagdjahr (April 2011 bis März 2012), dicht gefolgt vom Reh mit 7.910 Tonnen. Von Hirsch und Damwild wurden 2.340 Tonnen...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Langenfeld
  • 14.11.12
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