Semmeln

Mein Mann backt ganz gerne Brote und Brötchen mit Sauerteig und mit besonderen Mehlen. Heute war auch wieder so ein Tag: Rotkornweizenvollkornbrötchen hat er gebacken. Ganz lecker sind diese Brötchen, Walnüsse hat er auch noch untergearbeitet. Im TV kam erst ein Bericht über Müllerinnen und so habe ich gehört, dass die Drax-Mühle, bei der mein Mann auch Mehl bestellt, auch die alte Sorte Rotkornweizen im Sortiment hat. Da meinte ich, das wäre bestimmt auch interessant - wusste nicht, dass wir...

Besuch war angesagt - da serviere ich schon mal gerne meine selbstgemachten Brötchen. Rezepte dafür bietet ja das Internet reichlich. Für die herbstliche Zeit habe ich mir vor allem erstmals die Kürbissemmeln ausgesucht. Hokkaiokürbis ist mein Lieblingskürbis, den habe ich auch für die Brötchen verwendet. Dadurch haben die Semmeln eine herrlich gelbe Färbung und schmecken sehr fluffig. Wenn ich mehr Zeit gehabt hätte, hätte ich sie noch gebunden, damit sie am Ende wie ein Kürbis aussehen, aber...

Baguette Magique -- man braucht nur wenige Zutaten! 1/4 Stück Hefewürfel, 300 g lauwarmes Wasser 2 gestr. TL Salz ........................... 2,5 Min/37°/1 ... verühren 400 g Weizenmehl (am besten 550) unterkneten ..........- 30 Sek. Knetstufe (nur kurz verrühren, der Teig ist sehr weich!!) In eine bemehlte Schüssel geben, Mehl drüberstreuen, abdecken und 1 - 2 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen Auf eine bemehlte Arbeitsfläche gleiten lassen, NICHT MEHR KNETEN!!!! mit Mehl bestäuben und mit...

Frisch gebackene Brezel bereits um 06:00 Uhr früh. Frühmorgens, kurz vor 06:00 Uhr begrüßten Sigrid und Michael Gerum die gesamte Stadtratsfraktion der Landsberger SPD vor ihrer Bäckerei in der Albert-Einstein-Straße in Landsberg. Die Frühaufsteher wollten sich über Arbeitsbedingungen in einem heute keineswegs alltäglichen Beruf informieren. Darauf, dass in der Bäckerei Manhart kein vollautomatischer Ausstoß, sondern noch Brezel, Semmeln und Brotlaibe von Hand zubereitet und geformt werden,...

Beim Dehner in Rain am Lech bin ich des öfteren. Da leben eine Pfauendame und ein stolzer Pfauenmann! Jedesmal, wenn ich dort im Park spazieren gehe, habe ich eine Breze oder Semmel dabei. Das wissen die beiden anscheinend, denn wenn sie mich entdecken, lassen sie alles liegen und kommen herbeigeflogen oder -gesprungen zur Fütterung. Schon einige Male hat dieser Pfau sein wunderschönes Rad aufgeschlagen. Extra für mich! :-)

Lieber Lothar, wie versprochen, beteilige ich mich an Deinem Beitrag "So frühstückt Deutschland!" und schicke mein Foto. Der Kaffee ist noch in der Kanne und die Eier mit Speck brutzeln noch in der Pfanne :-) Hier mein "Guten- Morgen- Tisch" mit Liebe und Freude gedeckt. Sonnige Grüße Angelika Huber PS: Hier der Link http://www.myheimat.de/marburg/freizeit/gewinnspie...

„Der Duft des Brotes ist der Duft des Lebens“, zitierte Wilhelm Peter Ihle ein finnisches Sprichwort anlässlich der Filialeröffnung in Friedberg. Die besten Mitarbeiter habe man in die altbairische Herzogstadt gebracht, um auf die Wünsche der Kunden exklusiv eingehen zu können. Das Motto „Genuss für Sie den ganzen Tag“ ist für alle Ihle-Mitarbeiter verpflichtendes Gesetz. So kann man in der neuen Geschäftsstelle in der Ludwigstraße den Morgen mit einem frischen Croissant und einer Tasse Kaffee...