Gewürz

Bekämpfe Krankheiten mit Power-Küchenkräutern und -Gewürzen! Wenn du dir die Tipps und Tricks hier zu herzen führst, wirst du keine Probleme mit defekten Immun- und Hormonsystemen mehr haben! Auch chronische Krankheiten wie Krebs, Diabetes, Alzheimer, Darmerkrankungen und -problemen spielen dann keine Rolle mehr. Das selbe gilt für viele weitere Krankheiten die sowohl die Psyche als auch die körperliche Verfassung betreffen. Entdecke die unermesslichen, vielfach ungenutzten gesundheitlichen...

Die Grillzeit hat nun begonnen und würzen gehört nun mal dazu. Nach längerem Studium einschlägiger Literatur habe ich mir ein Rezept für eine Gewürzpaste (ähnlich dem Adjika [eine georgische Gewürzpaste]) zusammengestellt. Also wie gesagt, so hatte ich mal eine Kleinstmenge zum testen angerührt: 10 g Tomatenmark 10 g Paprikamark 10 g Chilischoten (Eingelegte oder frisch) 6 g Knoblauch (das war gerade eine große Zehe) ca. 2,5 g Salz 0,5 g Pfeffer ca.1 - 2 g Zucker , zur Geschmacksabrundung...

Zum Muttertag lud ich meine Mutter zu unserem Lieblings-Chinesen ein. Dabei machte ich mit dem Gewürzständer ein paar fotografische Experimente.

Knoblauch (Allium sativum) wird als Gewürz- und Heilpflanze genutzt und wurde 1989 zur Heilpflanze des Jahres gewählt. Nährwertangaben Menge pro 100 g Kalorien 149 Fettgehalt 0,5 g Gesättigte Fettsäuren 0,1 g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,2 g Einfach ungesättigte Fettsäuren 0 g Cholesterin 0 mg Natrium 17 mg Kalium 401 mg Kohlenhydrate 33 g Ballaststoff 2,1 g Zucker 1 g Protein 6 g Vitamin A 9 IU Vitamin C 31,2 mg Kalzium 181 mg Eisen 1,7 mg Vitamin B6 1,2 mg Vitamin B12 0 µg Magnesium 25...

In diesem Jahr blüht bei uns im Garten diese Gewürzpflanze besonders munter. Und zwar gleich in drei Farben: weiß, rosa und blau. Als ich diese Blütenstiele geschnitten habe, duftete nicht nur der Raum, sondern auch die Hände gleich sehr aromatisch. Auch wer das Kraut in der Küche verwendet und/ oder keinen Garten hat, kennt ja nicht unbedingt auch die blühende Pflanze. Was ist das denn für ein "schönes" Gewürz?

Die "figur" ist knapp 5 cm hoch.

Bärlauch ist nicht nur ein vielseitig verwendbares Wildkraut, sondern sieht auch noch wunderschön aus. Es duftet auch wunderbar. Wer in Korbach wohnt, muß diese Tage noch nicht einmal bis in den Waldecker Berg marschieren, um diese Pflanzen zu sehen, auch am Akazienweg gibt es ein mittlerweile recht großes Bärlauch-Areal. Freundlicherweise haben die Stadtgärtner in der letzten Woche die weißen Blüten beim Gras mähen ausgespart!

Istanbul - die alte stadt am Bosporus, 18millionen metropole, Hagia Sofia, berühmte moscheen, basare, in denen alles zu bekommen ist, was das herz begehrt, vor allem der ägyptische basar mit seinen gewürzen aus der gesamten Türkei: pfeffer in allen farben, safran, kardamom, kreuzkümmel, curry, masala, aber auch honigtriefende süßigkeiten, eingelegte gemüse, getrocknete blüten, nüsse und früchte in schier unendlicher vielfalt. Man kann sich fast satt schnuppern...

Was "treibt" diese Person gerade hier: 1) Chefarzt bei einer "Operation"? 2) Chemiker bei der Entwicklung einer "schmutzigen Waffe", 3) ... oder gar eine "Entbindung"? Alles nicht richtig, es ist ein ... Paprika-Fan beim Mahlen seiner getrockneten Peperonipaprika mit einer alten "Kaffeemühle" zu feinsten Paprikapulver. Die "Verkleidungs-Utensilien" dienen lediglich dem Schutz und sind dabei unentbehrlich.