Aesculus hippocastanum

... was ein natürlicher Vorgang ist, um bei anhaltender Trockenheit und Hitze Energie zu sparen. Durch das Abwerfen unreifer Kastanien reduziert der Baum seinen Wasserverlust und kann auf diese Weise sein Überleben sichern. Die deutsche Namensgebung erhielt der Baum aufgrund seiner Samen und deren Verwendung als Pferdefutter und Mittel gegen Pferdehusten, wobei die heilende Wirkung angeblich von den Osmanen entdeckt wurde.

Während die bei uns meist zu findenden Rosskastanien (Aesculus hippocastanum) ungenießbare Früchte liefern (für Menschen - Tiere mögen die sehr gern) wachsen an der Esskastanie oder Marone (Castanea sativa) leckere Früchte. Maronen sind, genau genommen, durch Züchtung optimierte Esskastanien - also nicht ganz gleich. Maronen sind deutlich aromatischer. Hier ein einfaches Grundrezept: (Meist werden geröstete Früchte verspeist - es gibt aber viele andere Möglichkeiten, die Maronen...