Pide

Vom 29. Mai bis 01. Juni dauerten die Türkischen Kultur Tage unter dem Motto ,,Fest der Freundschaft". Ich war fast an allen Tagen vor Ort und habe einige Impressionen eingefangen. Es war ein Fest mit allen kulinarischen, türkischen Hochgenüssen, die man sich vorstellen konnte. Salate, Snacks, gegrilltes Lamm, Fleischspieße gab es in aller Vielfalt und allen Variationen. Natürlich auch Teigwaren mit Schafskäse, Kartoffel und Spinat gefüllt. Es gab auch die leckeren türkischen Kuchen und...

Mir ist es bisher IMMER gelungen - also keine Angst ..... - 220 ml Wasser und 1/2 Würfel frische Hefe mit 1 EL Zucker in den Mixtopf, 2 Min./ Stufe 1 /37° (verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat) - ca 360 gr. Mehl (TYP 550) und 1 TL Salz dazugeben, 2 Min. Knetstufe - 2 EL neutrales Öl dazu und weitere 3 - 4 Min Knetstufe *Teig kurz durchkneten (evtl. noch Mehl dazu), zur Kugel formen, mit Mehl bestäuben und 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. *Teigknödel formen, Finger mit etwas Mehl...