Haferwurz

Bei jeder Jahreszeit gibt es etwas zu tun. Auch wenn es nur eine Tasse Glühwein trinken ist. Im Frühjahr geht's dann erst richtig los, es wird gehämmert, gesägt, geholfen und später die Schwimmbecken befüllt und eingeweiht. Geburtstagsfeiern, Grillen, Frühstücken oder Kaffeenachmittage, besser geht es doch wirklich nicht und das bei jedem Wetter. Und es gibt natürlich den alljährlichen Gartendurchgang, mit Kuli und Clipboard! In vielen Gartenanlagen wird von draußen abgehakt, in unserer wird...

Die Haferwurzel wird vorwiegend als Wurzelgemüse verwendet, deren Geschmack an Austern erinnern und sehr nahrhaft sein soll, weshalb ein alemannisches Sprichwort besagt: "Habermark macht d’ Bube stark". - Quelle: Wikipedia

Wer kennt diese alte Gemüsesorte? Sie kommt aus dem südlichen Europa. Die Wurzel passt gut in eine Wurzelsuppe. Ist eine altes Gericht. Ein Bund Suppengewürz mit Wasser oder Brühe bißfest köcheln, würzen mit Petersilie bestreuen fertig.

Ebenfalls im Bauerngarten am Zweiständerhaus in Wackerwinkel habe ich eine außergewöhnlich bizarre Blüte entdeckt; besser gesagt: eine ‚verblühte Blüte‘. So musste ich erst einmal das Namensschild dazu suchen. Sie gehört zur Haferwurz / Haferwurzel (Tragopogon porrifolius), einer Nutzpflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Die Haferwurzel wurde schon in der Antike als Gemüse verarbeitet; sie kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum (als Wildform) und wird seit dem 16. Jahrhundert...