Essen

🍲 Cremige Kürbis-Suppe  Kürbisgerichte liegen auch in der Gastronomie im Trend, besonders Butternut und Hokkaido,  punkten mit Geschmack und Regionalität. Diese Suppe zeigt, wie einfach sich mit wenigen Zutaten ein echtes Wohlfühlgericht zaubern lässt. Zutaten 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (ca. 1 kg), geschält, entkernt und in 2 cm große Stücke geschnitten 750 ml Gemüsebrühe (glutenfrei, falls nötig) 1 TL Butter (für mehr...

Wenn’s draußen kühler wird oder man einfach Lust auf etwas Deftiges hat, ist Soljanka genau das Richtige. Die kräftige, leicht säuerlich-pikante Suppe stammt ursprünglich aus Osteuropa und wurde besonders in der DDR zu einem echten Küchenklassiker. Ob als Mittagessen, Katerfrühstück oder einfach zum Aufwärmen, Soljanka geht immer. Und das Beste: Sie lässt sich ganz leicht auch vegetarisch oder vegan zubereiten! 🛒 Zutaten (für ca. 4 Portionen) (klassisch – mit Wurst & Fleisch) 1 Zwiebel1...