Dürüm

Hier habe ich in Istanbul, Taksim Platz, drei Döner-Imbiss-Laden fotografiert. Sobald ich den Bericht eingestellt hatte, musste ich einen Döner holen! Der Döner Kebab (türkisch; „(sich) drehendes Grillfleisch“), kurz Döner, ist ein Gericht der türkischen Küche. Er besteht aus mit Marinade gewürzten Fleischscheiben, die schichtweise auf einen senkrecht stehenden Drehspieß gesteckt und seitlich gegrillt werden. Von diesem werden nach und nach die äußeren, gebräunten Schichten dünn abgeschnitten....