• 4. Juni 2025, 18:12 Uhr
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W i s s e n s w e r t e s
Wer den Kern sucht, muss die Schale brechen. - Erasmus von Rotterdam (1469 - 1536)

Bürgerreporter:in
Autor: Eugen Hermes
 aus Bochum
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Der Kern liegt im Aprikosenstein und hat ein starkes Bittermandel-Aroma.
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  • Der Kern liegt im Aprikosenstein und hat ein starkes Bittermandel-Aroma.
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Aprikosenkerne dienen in der Süßwarenindustrie vor allem als Rohstoff zur Herstellung von Persipan, einer dem Marzipan ähnlichen Masse.
Die Aprikose kommt übrigens ursprünglich aus Armenien. Deshalb trägt sie den wissenschaftlichen Namen "Prunus armeniaca", zu deutsch: die armenische Pflaume. Die Österreicher nennen sie Marille.

Der Kern liegt im Aprikosenstein und hat ein starkes Bittermandel-Aroma.
Bürgerreporter:in:

Eugen Hermes aus Bochum

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