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Freizeit

Donautaler Fisch jetzt auch im Gastronomieservice erhältlich

Vom Teich auf den Teller – Donautal-Aktiv entwickelt mit Fischzucht und Gastronomieservice neues Fischangebot für die heimischen Gastwirte. Was für Seefisch alltäglich ist, hat beim Donautaler Fisch alle Beteiligten vor eine neue Herausforderung gestellt. Es geht um die Belieferung der heimischen Gastronomie mit frischem Fisch aus dem Schwäbischen Donautal. Wer bislang heimische Forellen, Saiblinge und Karpfen auf die Speisekarte bringen wollte, war gezwungen, diese direkt beim Erzeuger...

  • Bayern
  • Bächingen an der Brenz
  • 10.03.11
Natur

Regionaler Fisch – wir machen was daraus

Das Projekt „Schwäbisch-Donautaler Fischgenuss“ rückt in greifbare Nähe. Im Schwäbischen Donautal machen sich neun engagierte Gastronomen auf den Weg, regionalen Fisch auf ihre Speisekarten zu bringen und das Produkt mit der Landschaft und den Erzeugern auch publik zu machen. Gestartet wurde die Initiative im Rahmen eines Seminars von Donautal-Aktiv mit dem Titel „Heimischer Fisch - Genuss auf kurzen Wegen“. Das Seminar war ein großer Erfolg. Neben zahlreichen Anregungen für das gemeinsame...

  • Bayern
  • Bächingen an der Brenz
  • 03.08.10

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