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Fisch und Zitrone

Beiträge zum Thema Fisch und Zitrone

Freizeit
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Alles muß raus......"ein Schnell-Gericht"....

...Fleischpflanzerl Unsere Konserven haben zwar noch ein Haltbarkeitsdatum von ca. 2 Monaten, doch mußte unsere Speisevorrats-Kammer durchforstet werden, um Platz für Neues zuschaffen. So gab es heute Fischpfanzerl mit Gemüse! Uns hat es soweit recht gut geschmeckt, doch für mich waren die „Fisch-Karbanateln“ etwas zu weich um nicht zu sagen zu „batzig“! Für Gebissträger jedoch bestens geeignet! Natürlich servierte ich dazu auch eine Zitrone und dünstete die Fisch-Frikadellen nur um der Bildung...

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  • Schwabmünchen
  • 19.02.22
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Freizeit

Fisch und Zitrone gehören zusammen!....warum?

Vitamin C=Ascorbinsäure Infolge der guten Wasserlöslichkeit des Vitamins können die Verluste je nach Art und Dauer der Zubereitung in Lebensmitteln bis zu 100 % betragen. Ascorbinsäure ist gegen Licht, Wärme und Luft beständig. Der Schmelzpunkt liegt bei 190–192°C. Bereits 50 ml Zitronensaft, das entspricht ungefähr der Menge einer Zitrone, enthalten 25 mg Vitamin C und decken 25 % der Tagesempfehlung. Frauen bedürfen 95 mg Vitamin C täglich, um den Bedarf des Organismus abzudecken, bei Männern...

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  • 19.02.22
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