Fangfrische Heringe

Im Frühjahr ziehen Heringsschwärme an die Ostseeküste, um hier zu laichen. Bratfertig ausgenommen, wird derzeit das „Silber des Meeres“ am Alten Hafen direkt vom Kutter verkauft. Was in früheren Zeiten als ein „Arme-Leute-Essen“ bezeichnet wurde, gilt heutzutage – goldgelb gebraten - als besondere Delikatesse. Mit besonderen Festtagen wird in der Hansestadt das Anlanden der fangfrischen Heringe begangen: Am 16. März starten die „17. Heringstage“. Zum Auftakt werden die Heringe auf Karren vom...