Rezept
Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel
- Serviervorschlag
- Foto: Von: Jenifoto Quelle: Adobe Stock Asset-ID-Nr.: 268424794
- hochgeladen von PR Redaktion
Wenn Mitte Juli die Luft nach Sonnencreme riecht und die Nachmittage träge über dem Asphalt flirren, gibt’s kaum etwas Besseres als einen eiskalten Moment am Stiel. Dieses Erdbeer-Joghurt-Eis schmeckt wie ein Spaziergang über den Wochenmarkt.
🛒 Zutaten für 2–3 Portionen (ca. 4–6 kleine Eis-am-Stiel)
- 250 g Erdbeeren (frisch, reif)
- 200 g griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt)
- 2–3 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft (bringt Frische)
- Optional: 2 EL Kokosraspeln oder 1–2 EL gehackte Pistazien (für Crunch)
- Optional: 2–3 Erdbeeren extra, fein gewürfelt (für Stückchen im Eis)
🥗 Zubereitung (Schritt für Schritt)
1. Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, Grün entfernen und grob schneiden.
2. Fruchtmix pürieren: Erdbeeren mit Zitronensaft und 1–2 EL Honig/Ahornsirup pürieren, bis eine sämige Sauce entsteht. (Wenn du Stückchen willst: ein paar Erdbeerwürfel beiseitelegen.)
3. Joghurtcreme rühren: Joghurt mit Vanille und dem restlichen Honig/Ahornsirup glatt rühren
4.Schichten: Marmor-Look: Erst etwas Erdbeerpüree in die Förmchen, dann Joghurt, dann wieder Erdbeere. Mit einem Holzstäbchen einmal sanft durchziehen.
5. Optional verfeinern: Erdbeerwürfel und/oder Nüsse/Kokos unterheben.
6. Einfrieren: Förmchen füllen, Stiele einsetzen und mindestens 5–6 Stunden (besser über Nacht) gefrieren lassen.
7. Servieren: Förmchen kurz unter warmes Wasser halten, Eis herausziehen und sofort genießen.
💡 Tipp
Die fertigen Eis am Stiel kurz in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und direkt mit Pistazien bestreuen – das ergibt eine knackige Schale.
Bürgerreporter:in:PR Redaktion |
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